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不喜歡吃辣的人，永遠(yuǎn)無法理解那種所謂“痛并快樂”的感覺，尤其是每次吃完辣后上廁所，菊花處傳來陣陣灼痛，更讓人對(duì)辣敬而遠(yuǎn)之，甚至因此將“辣＝不健康”聯(lián)系在一起。

《國際流行病學(xué)雜志》從中國 10 個(gè)地區(qū)招募了超過512000名年齡在 30 至 79 歲的成年人，經(jīng)過10年的隨訪，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吃辣和結(jié)直腸癌高發(fā)沒有直接關(guān)聯(lián)。

相反，辛辣食物攝入頻率越高（每天/幾乎每天都會(huì)吃辣），得胃腸癌的風(fēng)險(xiǎn)越低，這種關(guān)聯(lián)在不吸煙喝酒的人身上尤其明顯。

研究指出，吃辣抗癌的機(jī)制可能和辣椒素有關(guān)。辣椒素通過改變胃腸道癌癥危險(xiǎn)因素，例如抑制幽門螺桿菌生長和減少體內(nèi)脂肪，表現(xiàn)出抗癌作用。同時(shí)研究還表明，辣椒素究竟是抗癌還是致癌，可能取決于劑量，但這個(gè)健康劑量是多少，還需進(jìn)一步評(píng)估分析。

根據(jù)結(jié)直腸癌發(fā)病數(shù)據(jù)，發(fā)病率較高的并不是大家認(rèn)為的四川、貴州和江西這種愛吃辣的城市，相反，一些不吃辣的南方沿海城市反而腸癌高發(fā)。

結(jié)直腸癌不是某一種因素導(dǎo)致的結(jié)果，而是由遺傳、 環(huán)境和生活方式等多方面因素共同形成的。

結(jié)直腸癌家族史是結(jié)直腸癌的危險(xiǎn)因素，一項(xiàng)928萬人的薈萃分析指出，一級(jí)親屬患結(jié)直腸癌的人群，其發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)是普通人群的1.76倍。

此外，這3類疾病患者也是腸癌高發(fā)的危險(xiǎn)人群：患有炎癥性腸?。ò冃越Y(jié)腸炎和克羅恩?。?，糖尿病和肥胖癥。

研究顯示，吸煙和結(jié)直腸癌發(fā)病呈正相關(guān)，吸煙量每增加10支/天，結(jié)直腸癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)升高7.8%。而酒精也早在2012年就被世界衛(wèi)生組織列為一級(jí)致癌物。

紅肉指哺乳動(dòng)物的肉，例如常見的豬肉、牛肉、羊肉等，這類肉類往往富含飽和脂肪酸（素有“壞脂肪”的稱號(hào)），長期攝入過多不利于腸道健康。

而加工肉類如經(jīng)過熏烤或腌制的培根、咸魚、臘肉等，含有亞硝酸鹽、苯并芘等有害物質(zhì)，少量吃還好，常吃過量吃就會(huì)有致癌風(fēng)險(xiǎn)。

蔬果谷物吃不夠，膳食纖維攝入不足

膳食纖維通過促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，縮短糞便和有害物質(zhì)的停留時(shí)間，有效降低結(jié)直腸癌的發(fā)病率。如果長期大魚大肉，只吃精致米面，缺乏膳食纖維攝入的話，可能會(huì)增加腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。

在我國，50歲是結(jié)直腸癌發(fā)病率顯著上升的一個(gè)節(jié)點(diǎn)，因此《中國結(jié)直腸癌篩查與早診早治指南》建議，50-75歲進(jìn)行結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和篩查，高風(fēng)險(xiǎn)人群可提前至40歲。

在結(jié)直腸癌診斷中，腸鏡檢查是腸癌篩查的金標(biāo)準(zhǔn)，數(shù)據(jù)顯示，與未篩查相比，結(jié)腸鏡篩查可以降低56%的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)以及57%的死亡風(fēng)險(xiǎn)。

總的來說，科學(xué)的篩查、健康的飲食習(xí)慣和科學(xué)的運(yùn)動(dòng)是降低腸癌發(fā)病率，延長生命和提高生命質(zhì)量不可缺少的方法。

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