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食材：

萵筍1根、蔥1根、剁辣椒1勺、花椒2克、鹽1茶匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙、油適量

步驟：

萵筍切絲。

蔥白切段，蔥綠切圈，另準(zhǔn)備少許剁辣椒。

水燒開，下入萵筍絲焯水。（焯水時間不用太久，從下水到撈出大概1分鐘）

鍋中放底油，小火炸花椒，花椒變黑撈出，留油在鍋內(nèi)。

下入蔥白，小火炸蔥白。

炸到焦黃，將焦黃的蔥白撈出丟掉，鍋中的蔥油備用。

萵筍絲放入碗中，頂部碼放剁椒和蔥綠。

放入之前的蔥油，放適量鹽。

放少許生抽。

放少許糖，拌均勻即可食用。