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今天小編跟大家分享一道番茄魚的做法，非常的簡單易學(xué)，這道菜連湯都可以喝，營養(yǎng)全面，鮮掉眉毛。平時可以多做給家人小孩吃哦。

用料：

草魚，番茄，金針菇，蔥，蒜，姜，番茄醬，白胡椒粉，鹽，油，水。

做法：

草魚去魚鱗、去內(nèi)臟、去魚鰓，去掉內(nèi)壁的黑膜。

將兩片魚肉從魚骨上片下來。去除魚肚子上的排刺。

將魚肉片成3-5毫米厚的厚片。

倒入清水，用清水將魚肉洗凈。

撈出，加鹽、白胡椒粉、料酒，去腥腌制底味。

加生粉上漿抓勻。(可以適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)蛋清。)

淋入一點(diǎn)食用油，抓勻。

、生姜、大蒜、蔥切末，金針菇切掉一點(diǎn)根，番茄一半切大塊兒，一半切小塊備用。

鍋內(nèi)倒油，下姜、蒜爆香。

倒入切好的番茄塊、番茄醬翻炒均勻。

待小塊兒的番茄炒溶掉后，加鹽調(diào)味，加水。

把魚頭、魚骨放入鍋內(nèi)。(也可以先將魚頭和魚骨用油稍微煎一下。)

把洗好的金針菇撕成小朵，放入鍋內(nèi)。

蓋上鍋蓋煮開。待魚頭熟后，將腌制好的魚片用筷子一片一片的夾放鍋內(nèi)。魚片變色后就完成了。

撒上蔥段兒即可。

鮮美的番茄魚就做好了哦，你學(xué)會了嗎？下方評論告訴小編你想學(xué)什么菜，我們立馬就做哦！感謝每位關(guān)注小編的朋友，小編每天都會不定時分享家常美食給到大家，謝謝！