夏季市場上的野菜非常多，都是我沒吃過的，更不知道名了，所以有時遇到好的就買一捆回家。
前兩天看到的這個菜以為是豌豆苗，一問才知道是苜蓿菜，腦子不好使問了好幾遍才記住。還專門找了個年紀很大的大媽詳細詢問做法，本以為回家會受到表揚，結(jié)果人家看一眼扔下一句讓我暈倒的話：“這是以前用來喂羊喂牛的?！闭媸懿涣?，不過既然有人賣還有那么多人買就肯定能吃，而且野菜都肯定都沒打過藥的，大不了咽不下去就不吃唄。
據(jù)那個大媽說，這種菜的特點是：所有的枝上肯定是三片葉子，有圓形的，還有尖形的，葉子上像鋸齒。仔細一看還真是的！
不過摘的時候可是累死我了，這么一把摘了半個小時，結(jié)果炒了就一點。
材料：苜蓿一把，大蒜三瓣，花椒，花生油，鹽，雞精各少許
做法：1、將苜蓿摘嫩葉，洗凈備用；
經(jīng)驗分享：只需摘三片葉子梗扔掉，此菜很嫩變色即熟，無須炒得太老。
看，那么一大盆，炒出來才這么一點，吃完后才想起來在網(wǎng)上查一下，還真有，而且營養(yǎng)非常豐富，看來以后要常吃嘍，味道和普通的青菜沒什么區(qū)別，而且還有一股清香！
苜蓿含有最豐富的維他命K，成分之高，駕乎一切蔬菜之上。其他如維他命C、B也相當豐富，這是一種有價值的食品。苜蓿的營養(yǎng)價值很高，每百克鮮品含蛋白質(zhì)5.9 克，碳水化合物9.7 克，胡蘿卜素3.28 毫克，維生素C92 毫克，維生素B20.36 毫克，鈣332 毫克，磷115 毫克，鐵8 毫克。另外還含有止血作用的維生素K 。民間有些驗方用它來治胃或痔、腸出血。苜蓿具有清脾胃、利大小腸、下膀胱結(jié)石的功效。
苜蓿的嫩葉，是我們理想的蔬菜，因為極富營養(yǎng)，在綠葉蔬菜中，它的維他命K的含量最高，特別是維他命A含量和胡蘿卜相差極微，維他命C超過白蘿卜二三倍以上，這些營養(yǎng)成分都超過菠菜。
苜蓿清內(nèi)熱∶苜蓿是清涼性的蔬菜，進食之后，確能消除內(nèi)火，尤其在燥烈季節(jié)，用以佐膳，功效顯著，更勝於西洋菜。（百度搜索）
早上跑步的時候偶然發(fā)現(xiàn)這野菜竟然到處都有，這是在廣場種樹的一旁發(fā)現(xiàn)的，明顯的營養(yǎng)不良，不如菜地里的長得好哈！
來個近距離的，旁邊都是雜草，能長好才怪呢！
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