碳酸飲料(汽水)可分為果汁型、果味型、可樂型、低熱量型、其他型等，常見的有：可樂、雪碧、芬達(dá)、七喜、美年達(dá)、脈動(dòng)等。在含咖啡因的碳酸飲料中，可樂最具代表性。碳酸飲料的成分是白糖、碳酸水、香精、人工色素、防腐劑等，有些含有咖啡因。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，除了糖類能給人體補(bǔ)充能量外，碳酸飲料幾乎不含其他營(yíng)養(yǎng)素。
碳酸飲料對(duì)學(xué)齡前兒童最主要的危害有三點(diǎn)——
1、影響孩子營(yíng)養(yǎng)吸收，危害孩子發(fā)育長(zhǎng)高：
正在發(fā)育的孩子特別學(xué)齡前兒童是不能喝碳酸飲料的，這也是美國(guó)飲料協(xié)會(huì)立法限制碳酸飲料在中小學(xué)銷售的原因。多喝碳酸飲料的一大危害是影響孩子食欲和消化，使孩子生長(zhǎng)發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)不良的危險(xiǎn)增加。碳酸飲料釋放出的二氧化碳很容易引起腹脹，影響食欲，尤其是出汗時(shí)大量飲用冰鎮(zhèn)汽水，使擴(kuò)張的毛細(xì)血管遇冷而迅速關(guān)閉，刺激胃腸道黏膜，造成消化功能紊亂，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等癥狀。而含糖飲料不僅沖淡了胃液，帶走孩子的胃口，還把生長(zhǎng)發(fā)育必需的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅等“營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”沖走了，長(zhǎng)此以往將影響孩子飲食營(yíng)養(yǎng)的攝取，出現(xiàn)消瘦、身高體重增長(zhǎng)緩慢、貧血等問題。
2、危害孩子牙齒健康，易導(dǎo)致齲齒
含糖飲料是造成齲牙最重要的飲食因素，這對(duì)各年齡階段人群都有影響。碳酸飲料中含碳酸、磷酸，酸性很強(qiáng)，加上糖在口腔中發(fā)酵產(chǎn)生的酸性產(chǎn)物，對(duì)牙齒有很強(qiáng)的刺激腐蝕作用，這會(huì)軟化牙釉質(zhì)，對(duì)牙齒齲洞形成起到促進(jìn)作用。兒童的乳牙和恒牙鈣化程度較低，牙齒的琺瑯質(zhì)和象牙骨質(zhì)也相對(duì)較薄，沒有成人牙齒鈣化程度好，相比起來(lái)更易出現(xiàn)齲齒。
3、容易導(dǎo)致孩子骨鈣流失
經(jīng)常大量喝碳酸飲料的孩子骨鈣流失很嚴(yán)重，發(fā)生骨折的危險(xiǎn)是其他孩子的三倍。在體力活動(dòng)劇烈的同時(shí)，再過量飲用碳酸飲料，骨折的危險(xiǎn)可能增加五倍。而喝汽水多的孩子又往往不喜歡喝牛奶、飲食習(xí)慣不合理，因此無(wú)法攝入足夠的鈣質(zhì)，直接造成了鈣缺乏。同時(shí)，碳酸飲料大部分都含有磷酸，攝入大量磷酸就會(huì)影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調(diào)，影響骨質(zhì)沉積，導(dǎo)致骨骼發(fā)育緩慢、降低骨峰量，甚至出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。兒童期是骨骼發(fā)育的重要時(shí)期，需要充分的鈣質(zhì)，每天要保證300至400毫升牛奶或酸奶，絕對(duì)不能以飲料代替牛奶。
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