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　介子推的故事出于《左傳》，《東周列國(guó)志》第三十七回“介子推守志焚綿山”中也作了敘述。說(shuō)的是春秋時(shí)期，晉獻(xiàn)公專寵嬪妃驪姬，意將君位傳給驪姬之子奚齊，遂將太子申生殺害。其弟重耳聞?dòng)嵆鎏?，久?jīng)磨難，眾叛親離，僅剩介子推等數(shù)人忠心不渝。在逃之中重耳饑寒交迫，介子推偷偷將自己大腿上的肉割下給重耳煮而食之。重耳帶著介子推等人流亡國(guó)外十九年，后得秦穆公幫助，打敗其弟，立為晉文公。

晉文公登基，跟他一起流亡的人都論功封官，唯獨(dú)忘了忠心耿耿、曾割自己身上的肉給晉文公充饑的介子推。介子推沒有爭(zhēng)功，卻背著自己的母親躲進(jìn)了綿山， 后晉文公想起了介子推，到處查訪不遇。得知介子推躲進(jìn)綿山，即令放火燒山，本想逼出介子推。誰(shuí)知大火燒了三天三夜，仍無(wú)人出，進(jìn)山察看，只見介子推與其母抱著一棵大柳樹，被活活燒死了。晉文公非常惋惜，將介子推與其母葬于綿山之下，立子推祠堂，改綿山為介山。后又把界休縣名改為介休。

晉文公伐下介子推所抱柳樹作屐，每日穿著木鞋嘆道：“悲乎足下！”——足下是古人下級(jí)對(duì)上級(jí)或同輩之間的尊稱，據(jù)說(shuō)是來(lái)源于此。

介子推被燒死的這一天正是清明節(jié)的前一天，后人為紀(jì)念這位“士甘焚死不諸侯”的賢者，不動(dòng)煙火，只吃冷食，喝涼水，因此謂之寒食。

其實(shí)，寒食節(jié)的真正起源，是源于古代的鉆木、求新火之制。古人因季節(jié)不同，用不同的樹木鉆火，有改季改火之俗。而每次改火之后，就要換取新火。新火未至，就禁止人們生火，這是當(dāng)時(shí)的一件大事。

寒食節(jié)習(xí)俗，有上墳、郊游、斗雞子、蕩秋千、打毯、牽鉤（拔河）等。其中上墳之俗，是很古老的。

中國(guó)過(guò)往的春祭都在寒食節(jié)，直到后來(lái)改為清明節(jié)。但韓國(guó)方面，仍然保留在寒食節(jié)進(jìn)行春祭的傳統(tǒng)。

　　中國(guó)過(guò)往的春祭都在寒食節(jié)，直到后來(lái)改為清明節(jié)。但韓國(guó)方面，仍然保留在寒食節(jié)進(jìn)行春祭的傳統(tǒng)。

【其它的說(shuō)法】

　　寒食節(jié)，是山西民間春季一個(gè)重要節(jié)日。

　　寒食節(jié)的具體日期，古俗講究在冬至節(jié)后的一百零五天?，F(xiàn)在山西大部分地區(qū)是在清明節(jié)前一天過(guò)寒食節(jié)。榆社縣等少數(shù)地方是在清明節(jié)前兩天過(guò)寒食節(jié)。垣曲縣還講究清明節(jié)前一天為寒食節(jié)，前二天為小寒食。

　　寒食節(jié)的源頭，應(yīng)為遠(yuǎn)古時(shí)期人類的火崇拜。古人的生活離不開火，但是，火又往往給人類造成極大的災(zāi)害，于是古人便認(rèn)為火有神靈，要祀火。各家所祀之火，每年又要止熄一次。然后再重新燃起新火，稱為改火。改火時(shí)，要舉行隆重的祭祖活動(dòng)，將谷神稷的象征物焚燒，稱為人犧。相沿成俗，便形成了后來(lái)的禁火節(jié)。

　　禁火節(jié)，后來(lái)又轉(zhuǎn)化為寒食節(jié)，用以紀(jì)念春秋時(shí)期晉國(guó)的名臣義士介子推。傳說(shuō)晉文公流亡期間，介子誰(shuí)曾經(jīng)割股為他充饑。晉文公歸國(guó)為君后，分封群臣時(shí)卻忘記了介于推。介子推不愿夸功爭(zhēng)寵，攜老母隱居于綿山。后來(lái)晉文公親自到綿山恭請(qǐng)介子推，介子推不愿為官，躲藏山里。文公手下放火焚山，原意是想逼介子推露面，結(jié)果介子推抱著母親被燒死在一棵大樹下。為了紀(jì)念這位忠臣義上，于是在介子推死難之日不生火做飯，要吃冷食，稱為寒食節(jié)。

　　漢時(shí)，山西民間要禁火一個(gè)月表示紀(jì)念。三國(guó)時(shí)期，魏武帝曹操曾下令取消這個(gè)習(xí)俗?！蛾幜P令》中有這樣的話，“聞太原、上黨、雁門冬至后百五日皆絕火寒食，云為子推”，“令到人不得寒食。犯者，家長(zhǎng)半歲刑，主吏百日刑，令長(zhǎng)奪一月俸”。三國(guó)歸晉以后，由于與春秋時(shí)晉國(guó)的“晉”同音同字，因而對(duì)晉地掌故特別垂青，紀(jì)念介子推的禁火寒食習(xí)俗又恢復(fù)起來(lái)。不過(guò)時(shí)間縮短為三天。同時(shí)，把寒食節(jié)紀(jì)念介子推的說(shuō)法推而廣之，擴(kuò)展到了全國(guó)各地。寒食節(jié)成了全國(guó)性的節(jié)日，寒食節(jié)禁火寒食成了漢民族的共同風(fēng)俗習(xí)慣。

　　今天，山西民間禁火寒食的習(xí)俗多為一天，只有少數(shù)地方仍然習(xí)慣禁火三天。晉南地區(qū)民間習(xí)慣吃涼粉、涼面、涼糕等等。晉北地區(qū)習(xí)慣以炒奇（即將糕面或白面蒸熟后切成骰子般大小的方塊，曬干后用土炒黃）作為寒食日的食品。一些山區(qū)這一天全家吃炒面（即將五谷雜糧炒熟，拌以各類干果脯，磨成面）。

　　寒食節(jié)，民俗要蒸寒燕慶祝，用面粉捏成大拇指一般大的飛燕、鳴禽及走獸、瓜果、花卉等等，蒸熟后著色，插在酸棗樹的針刺上面，裝點(diǎn)室內(nèi)，也作為禮品送人。

寒食節(jié)起源

　　寒食節(jié)原發(fā)地是山西介休綿山，距今已有2640年的歷史（比端午節(jié)的發(fā)生早358年）。據(jù)《辭源》、《辭海》“寒食節(jié)”釋義：春秋時(shí)，介之推歷經(jīng)磨難輔佐晉公子重耳復(fù)國(guó)后，隱居介休綿山。重耳燒山逼他出來(lái)，子推母子隱跡焚身。晉文公為悼念他，介休即依介子推休于此而得名，將綿山改為，介山下令在子推忌日（后為冬至后一百五日）禁火寒食，形成寒食節(jié)。關(guān)于寒食節(jié)起源于介之推在介休綿山被焚的記載，最早見于西漢桓譚《新論·卷十一·離事》，后陸續(xù)載于《后漢書·郡國(guó)志·太原郡》、《后漢書·周舉傳》、曹操《明罰令》、《晉書·石勒傳》、酈道元《水經(jīng)注·汾水》、北魏《齊民要術(shù)·煮醴酪》、南宋周密《癸辛雜識(shí)》、元代陳元靚《歲時(shí)廣記》等典籍。歷史上，寒食清明兩節(jié)相近，久而久之，便合為一個(gè)節(jié)日?！短茣?huì)要·卷八十二·休假》明確記載：“（開元）二十四年二月十一日敕：寒食清明，四日為假。大歷十三年二月十五日敕：自今已后，寒食通清明，休假五日。至貞元六年三月九日敕：寒食清明，宜準(zhǔn)元日節(jié)，前后各給三天?！币虼?，《中國(guó)傳統(tǒng)文化大觀》載：“大致到了唐代，寒食節(jié)與清明節(jié)合而為一?！?

在漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程中，寒食節(jié)形成了豐富的文化、活動(dòng)內(nèi)容

　　1、禁煙冷食：寒食節(jié)古代也叫“禁煙節(jié)”，家家禁止生火，都吃冷食。但因國(guó)人追憫先賢之情執(zhí)著，從東漢到南北朝屢禁屢興，唐代皇家認(rèn)可并參與。

　　2、拜掃祭祖：寒食節(jié)掃墓祭祖在南北朝到唐前被視為“野祭”。唐代編入《開元禮》“卷第八十七·王公以下拜掃（寒食拜掃附）”中，成為官方認(rèn)同并倡導(dǎo)的吉禮之一。后演變?yōu)榛始壹懒?；官府祭孔廟、祭先賢；百姓上墳等。時(shí)一家或一族人同到先祖墳地，致祭、添土、掛紙錢，然后將子推燕、蛇盤兔撒于墳頂滾下，用柳枝或疙針穿起，置于房中高處，意沾先祖德澤。

　　3、寒食飲食：寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食漿、青精飯及餳等；寒食供品有面燕、蛇盤兔、棗餅、細(xì)稞、神餤等；飲料有春酒、新茶、清泉甘水等數(shù)十種之多。其中多數(shù)寓意深刻，如祭食蛇盤兔，俗有“蛇盤兔，必定富”之說(shuō)，意為企盼民富國(guó)強(qiáng)；子推燕，取介休方言“念念”不忘介推高風(fēng)亮節(jié)……。

　　4、寒食插柳：柳為寒食節(jié)象征之物，原為懷念介之推追求政治清明之意。早在南北朝《荊楚歲時(shí)記》就有“江淮間寒食日家家折柳插門”的記載，安徽、蘇州等地還盛行戴芥花，佩麥葉來(lái)代替柳枝。據(jù)各地史籍記載：“插柳于墳”、“折柳枝標(biāo)于戶”、“插于檐插柳寢灶間”、“亦戴之頭或系衣帶”、“瓶貯獻(xiàn)于佛神”、“門皆插柳”，故民間有“清明（寒食）不戴柳，紅顏成白首”之說(shuō)。

　　5、寒食踏青：也叫踏春，盛興于唐宋。宋·李之彥《東谷所見》載：“拜掃了事，而后與兄弟、妻子、親戚、契交放情地游覽，盡歡而歸”。明代《帝王景物略》記京效踏青場(chǎng)景為：“歲（寒食）清明日，都人踏青，輿者，騎者，步者，游人以萬(wàn)計(jì)?！笨芍^盛極。

　　6、寒食秋千：秋千原為古代寒食節(jié)宮廷女子游樂項(xiàng)目。五代王仁?！堕_元天寶遺事》載“天寶宮中至寒食節(jié)竟豎秋千，令宮嬪輩戲笑以為宴樂。帝呼為半仙之戲，都中士民因而呼之”，宋代宰相文彥博詩(shī)《寒食日過(guò)龍門》，詩(shī)中描寫為 “橋邊楊柳垂青線，林立秋千掛彩繩?！?

　　7、寒食蹴球：盛行于唐，宋《文獻(xiàn)通考》載：“蹴球，蓋始于唐。植兩修竹，高數(shù)丈，絡(luò)網(wǎng)于上，為門以度球，球工分左右朋，以角勝負(fù)。”史載：唐德宗、憲宗、穆宗、敬宗都喜蹴球，《州府元龜》載：“唐德宗貞元十二年二月寒食節(jié)帝御麒殿之東亭，觀武臣及勛戚子弟會(huì)球，兼賜宰臣宴饌。”宋代也有《太祖蹴鞠圖》。

　　8、寒食詠詩(shī)：寒食節(jié)時(shí)，文人們或思鄉(xiāng)念親，或借景生情，感慨尤多，靈感頓生，詩(shī)興大發(fā)，詠者甚多。據(jù)查，僅《全唐詩(shī)》就有唐玄宗、張說(shuō)、杜甫、韓愈、柳宗元等名人名家詩(shī)詞三百余首，宋金元詞曲也有一百余首，成為我國(guó)詩(shī)歌藝術(shù)中一枝奇葩。此外，寒食節(jié)時(shí)期還有賜宴、賞花、斗雞、鏤雞子、牽鉤（拔河）、鉆木取火、放風(fēng)箏、斗百草、拋堶（瓦石器玩物）等許多活動(dòng)，極大地豐富了我國(guó)古代的社會(huì)生活。

寒食節(jié)具有以下特點(diǎn)

　　1、節(jié)日形成早。源于春秋時(shí)，介之推被焚于介休綿山。晉文公下令在子推忌日禁火、寒食，以寒食寄哀思。到唐代時(shí)已形成全國(guó)性法定節(jié)日，是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中形成最早的節(jié)日。

　　2、延續(xù)歷史長(zhǎng)。距今二千六百四十年，期間各歷史時(shí)期、節(jié)日期限不等，先后有五日、百五日、一月、三日和二、五、七日，最后變?yōu)橐蝗铡?

　　3、文化內(nèi)涵深。由尊崇介之推忠君愛國(guó)，功成身退的奉獻(xiàn)精神，清正廉明的政治抱負(fù)，隱不違親的孝道品德發(fā)展為聚民心、凝國(guó)魂，體現(xiàn)中華民族根祖文化的重要節(jié)日。并形成餳、青精飯等系列養(yǎng)生長(zhǎng)壽的寒食食品。

　　4、節(jié)日活動(dòng)多。拜掃展墓、禁煙、祭祖、寒食、插柳、踏青、蹴鞠、秋千、賞花、斗雞、饋宴、詠詩(shī)等。5、流傳地域廣。由介休，太原郡到全國(guó)各地乃至海外（如高昌國(guó)自唐代起將三月九日定為寒食節(jié)）。

　　回顧歷史的發(fā)展，寒食節(jié)已經(jīng)成為我國(guó)古代社會(huì)文明的脈絡(luò)之一。因此，從歷史研究、社會(huì)研究和旅游觀光等多個(gè)社會(huì)活動(dòng)層面來(lái)看，寒食節(jié)所具有的獨(dú)特的價(jià)值值得人們注意。

寒食節(jié)和價(jià)值

1、社會(huì)、歷史價(jià)值

　　寒食節(jié)是春秋時(shí)晉文公為紀(jì)念介之推而設(shè)的節(jié)日，距今已有2640年的歷史。歷經(jīng)各朝代延續(xù)至今，從未間斷。雖經(jīng)東漢周舉、三國(guó)曹操、后趙石勒、北魏孝文帝等多次禁斷，卻屢禁屢興，寒食習(xí)俗蔓延全國(guó)，深入民心。唐玄宗順應(yīng)民意，頒詔將寒食節(jié)拜掃展墓編入《開元禮》中，并定為全國(guó)法定長(zhǎng)假，豐富多樣的寒食活動(dòng)，充實(shí)了社會(huì)生活，增進(jìn)了社會(huì)人際和諧關(guān)系，對(duì)緩解社會(huì)矛盾，推動(dòng)社會(huì)不斷前進(jìn)起了重要作用。特別是北魏、遼、金、元和清代兄弟民族統(tǒng)治者對(duì)寒食節(jié)俗的認(rèn)同和參與，通過(guò)寒食文化的交流、融合，對(duì)促進(jìn)民族團(tuán)結(jié)和政權(quán)鞏固具有潛移默化的巨大作用。

　　寒食節(jié)蘊(yùn)含的介之推憂國(guó)憂民、忠君愛國(guó)、清明廉潔的政治抱負(fù)和“功不言祿”、功成身退的奉獻(xiàn)精神，是古代社會(huì)倫理準(zhǔn)則，是社會(huì)安定、民族團(tuán)結(jié)的紐帶，至今仍有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

　　寒食文化以忠孝為核心的內(nèi)涵以及由忠孝延伸而來(lái)的誠(chéng)信，是介子精神的精髓，是中華民族傳統(tǒng)道德的核心，民族根祖文化的基礎(chǔ)，也是維系民族、家庭團(tuán)結(jié)的道德力量。當(dāng)今，更是聚民心，凝國(guó)魂，實(shí)現(xiàn)祖國(guó)和平統(tǒng)一，構(gòu)建和諧社會(huì)的重要活動(dòng)方式和精神理念。

　　介之推所追求的政治清明，是千百年來(lái)廣大人民群眾的一致愿望，對(duì)于當(dāng)代進(jìn)行民主政治建設(shè)具有深遠(yuǎn)的現(xiàn)實(shí)意義。

　　此外，從唐代宮中寒食節(jié)放假七日踏青春游，演變?yōu)榻裉斓摹奥糜吸S金周”；由寒食禁火，演變?yōu)榻裉斓淖o(hù)林防火；由寒食插柳，演變?yōu)榻裉斓娜裰矘湓炝?；由蹴鞠，演變?yōu)榻裉祜L(fēng)靡全球的足球運(yùn)動(dòng)，意義可謂深遠(yuǎn)，不可低估。

　　同時(shí)，寒食節(jié)2640年的演變，是對(duì)我國(guó)古代社會(huì)多個(gè)階層意識(shí)形態(tài)的反映，是當(dāng)代研究中國(guó)古代社會(huì)學(xué)的重要線索之一。

2、文化價(jià)值

　　歷史上，寒食節(jié)活動(dòng)由紀(jì)念介之推禁煙寒食為主，逐步演變?yōu)橐园輶呒雷鏋橹?，其中蘊(yùn)含的忠孝廉潔的理念，完全符合中國(guó)古代國(guó)家需要忠誠(chéng)，家庭需要孝道的傳統(tǒng)道德核心，成為家庭和諧、社會(huì)穩(wěn)定的重要載體。發(fā)展到現(xiàn)代，寒食節(jié)已成為緬懷革命先烈，教育青少年重要形式。同時(shí)，每逢寒食節(jié)，港澳臺(tái)同胞和海外華人回鄉(xiāng)掃墓祭祖，成為傳承中華民族根祖文化，體現(xiàn)民族認(rèn)同感和凝聚力的重要節(jié)日。

　　古代先民，對(duì)寒食節(jié)禁煙冷食的執(zhí)著，表達(dá)了對(duì)千古先賢介之推忠貞不渝的懷念之情。寒食食品和飲料達(dá)數(shù)十種，多數(shù)寓意深刻。如：祭食蛇盤兔，介休俗有“蛇盤兔，必定富”之說(shuō)，有企盼國(guó)富民強(qiáng)之意；祭食面燕，介休方言為教育后人“念念”不忘介公高風(fēng)亮節(jié)。寒食節(jié)插柳，意為追求政治清明……

在元雜劇及近代京劇、晉劇、現(xiàn)代晉劇、明代小說(shuō)都有許多介之推暨寒食節(jié)的專門曲目和章回。從東漢以來(lái)，關(guān)于介之推的傳說(shuō)、故事及碑刻也成為研究三晉民間文學(xué)和金石藝術(shù)的重要史料。

3、藝術(shù)價(jià)值

　　寒食節(jié)，在其發(fā)展過(guò)程中，產(chǎn)生了許多文學(xué)作品：《左傳·僖公二十四年》“介之推不言祿”，被《史記》和《資治通鑒》等歷史名著反復(fù)引用，清代被收入古文啟蒙讀本《古文觀止》，《中國(guó)散文鑒賞》第一篇就是“介之推不言祿”，成為我國(guó)古文的經(jīng)典作品之一。在歷代詩(shī)詞作品中，題詠寒食節(jié)的詩(shī)詞從戰(zhàn)國(guó)屈原、西晉孫楚到現(xiàn)代從未間斷，僅全唐詩(shī)就有近三百首，宋代詩(shī)詞及元曲也有一百余首，涉及唐玄宗、張說(shuō)等歷史名人，杜甫、白居易及唐宋八大家等各個(gè)流派的代表人物，成為研究我國(guó)詩(shī)詞發(fā)展史的重要資料。