水果品種繁多，十分誘人。而糖尿病人出于忌口的原因，卻望而生畏，想吃又不敢吃，有的甚至到了“談果色變”的程度。帶著這個(gè)問題，我進(jìn)行了數(shù)年的搜尋和研究，上至《本草綱目》，下至民間驗(yàn)方。其實(shí)，水果是維生素、礦物質(zhì)、纖維素的重要來源之一，有的水果，糖尿病人是可以吃的。報(bào)刊上有時(shí)也提到幾種水果可以降血糖，但我的收獲更要全面，列舉出了二十二種水果，糖尿病人只要適量食用，不僅能獲得豐富的營養(yǎng)，而且還有防治糖尿病的功效。另外，我對其他食物也進(jìn)行了探索和研究，如糧食類、干豆類、蔬菜類、葷菜類，發(fā)現(xiàn)好多食物具有降血糖作用。今后，將陸續(xù)發(fā)表，敬請關(guān)注。
一.李子：性平，味甘，酸，含豐富的碳水化合物和礦物質(zhì)、維生素、氨基酸，具有生津止渴、清肝除熱、利水的功效，可改善糖代謝，降低血糖。用鮮熱李子適量，去核，切碎，榨汁。每次飲l茶匙，每日3次。
二.石榴：果實(shí)富含有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，還含糖類及谷氨酸。中醫(yī)認(rèn)為，石榴鮮食能御食療渴，解醒止醉，澀腸止血。每日取鮮石榴250克，榨汁，分3次飯前服，可治療糖尿病。也可吃鮮果，無鮮果時(shí)，可取石榴干葉30克，煎湯飲服，每日2次。
三.桔子：桔子中含有多種營養(yǎng)成分，糖類、蘋果酸、檸檬酸的含量都很豐富，還含有一定量的鈣、磷、鐵、維生素、煙酸、尼克酸，胡蘿卜素含量也較高。還含有豐富的果糖，果糖因?yàn)椴皇芤葝u素控制，糖尿病人食用后，能使血糖迅速下降，具有解煩渴、降血糖之功效。早在四百多年前，李時(shí)珍對桔子就有獨(dú)特的認(rèn)識：“甘者潤肺，酸者聚痰。止消渴，開胃，除胸中膈氣”。糖尿病人要注意吃酸味的桔子，才有降血糖效果，而且桔性溫?zé)?，一次不可吃得太多，以免“上火”?/p>
四.檸檬： 檸檬含有糖類、鈣、磷、鐵和維生素C、B、煙酸和檸檬酸等多種營養(yǎng)成分。日本名古屋大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，檸檬中所含的圣草枸櫞苷，可防止引發(fā)功能障礙和白內(nèi)障等糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。每日取新鮮檸檬30-50克絞汁或泡水，分3次服，10-15天為1個(gè)療程，可治療糖尿病，療程間隔10-15天。
五.芒果： 富含維生素、糖類、礦物質(zhì)。澳大利亞研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃一個(gè)芒果能起到預(yù)防糖尿病和高膽固醇的效果。芒果中的一些成分通過激活或抑制被稱作過氧化物酶體增值物激活受體(PPARS)的感受器起到預(yù)防作用。這種剌激為糖尿病和高膽固醇帶來積極的健康好處。
六.荔枝： 果肉中含有葡萄糖、維生素以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、有機(jī)酸、果膠、游離氨基酸等物質(zhì)。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，荔枝具有滋養(yǎng)益心、填精髓、養(yǎng)肝血、止煩渴、益顏色等功效。荔枝中含La一次甲基環(huán)丙基甘氯酸，有降血糖作用，是防治糖尿病的水果。值得提醒糖尿病人的是，新鮮荔枝不可多食，如果一次吃得過多，或連續(xù)多吃，會(huì)出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象。為安全起見，最好一次吃7粒為宜。
七.柚子： 柚子營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素C、P及鈣、鐵、磷、鉻，還有多種活性成分。特別是大量的維生素C含量高，堪稱維生素C寶庫。柚子的新鮮果汁中，含有胰島素樣成分，有降血糖功效，能降低血糖。中老年糖尿病人經(jīng)常適量服食柚子，不僅能有助于降低血糖、尿糖，而且還可以防治高血壓病。
八.羅漢果： 含多種維生素、尼克酸及鉀、鎂、鋅、銅、硒、鈣、錳等多種礦物質(zhì)元素。羅漢果中的甜味素占1％，它的甜味是蔗糖的300倍，耐沖泡，可作為糖尿病人的食療飲料。羅漢果所含的食物纖維素改善糖代謝，有利于糖尿病人的血糖控制。臨床觀察中發(fā)現(xiàn)，在膳食中增加食物纖維，可逐步減少胰島素用量或完全停用。經(jīng)常適量地沖服羅漢果飲料，能防治糖尿病。
九.椰子： 椰子汁風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，含有糖類、維生素以及鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)。椰子具有清熱解渴、補(bǔ)虛驅(qū)蟲、益氣祛風(fēng)的功效。李時(shí)珍在《本草綱目》中說：“椰子漿(即椰子汁)止消渴”。椰子汁具有降低血糖的功效，常飲服對防治糖尿病非常有益。
十.菱角： 含碳水化合物、維生素、煙酸及多種礦物元素。菱角的醫(yī)療作用，在我國醫(yī)學(xué)上評價(jià)也頗高。菱角味甘，無毒，安中補(bǔ)五臟，不饑輕身。鮮者，解傷寒積熱，止消渴，解酒毒。糖尿病人經(jīng)常食用鮮菱角，有助于降低血糖和改善其臨床癥狀。但須注意的是，食菱不能過多，否則會(huì)損脾導(dǎo)致腹脹泄瀉。
十一.梨： 梨含有80％以上的水分，還含有多種維生素和礦物元素，尤其糖類及蘋果酸的含量非常豐富。梨治療糖尿病由來己久，古醫(yī)案中，有一人患消渴(糖尿病)，聽了醫(yī)生的話，渴了就吃梨，結(jié)果還不等吃完2擔(dān)梨，病就好了?，F(xiàn)代人也有用吃梨的方法治療糖尿病，效果也不錯(cuò)，糖尿病人不妨試試。
十二.櫻桃： 富含維生素及鈣、磷等礦物質(zhì)和胡蘿卜素，含鐵量居水果首位。櫻桃還含有豐富的果酸，能改變胰島素的分泌量，具有使血糖下降的功效。
十三.菠蘿 含有豐富的果糖、葡萄糖、氨基酸和有機(jī)酸等。它還含有胡蘿卜素、多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有清熱解渴的效果。果膠在菠蘿中含量豐富，它能改變胰島素的分泌量，從而降低血糖水平。
十四.楊梅 富含蛋白質(zhì)、鐵、鎂、銅、維生素和檸檬酸，具有生津止渴、健脾開胃的功效。楊梅含有豐富的果酸，能改變胰島素的分泌量，有降血糖效果。
十五.杏： 含糖量為10％，是低糖水果，富含蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素以及磷、鐵、鈣等礦物質(zhì)，其中含有豐富的黃酮類物質(zhì)?？赏ㄟ^影響胰島素的功能起作用，且作用緩慢而持久，能夠調(diào)節(jié)血糖，對糖尿病人有一定的治療作用。由于杏性溫，一次不可食用過多，否則，會(huì)上火發(fā)炎，容易誘發(fā)癤腫或腹瀉。
十六.桃子： 果味甘美，色佳汁多，含有豐富的營養(yǎng)。富含多種維生素、果膠以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鮮桃中含有的果膠，能增加胰島素的分泌量，使血糖下降，對糖尿病人有輔助治療作用。
十七.桑椹： 又稱桑棗、桑實(shí)，味甜多汁，略帶酸味，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富。祖國歷代本草均公認(rèn)桑椹具有滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)風(fēng)祛風(fēng)，止消渴，利五臟關(guān)節(jié)，生津潤腸，安魂定神，耳聰目明和延年益壽之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑椹富含維生素、礦物質(zhì)、花青素、蘋果酸、胡蘿卜素、蘆丁、亞油酸，具有調(diào)節(jié)血糖、降血脂等保健作用，是糖尿病人理想的水果。
十八.蘋果蘋果性涼，味甘、酸，富含維生素、胡蘿卜素及微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀、鉻，具有養(yǎng)血補(bǔ)腦，安醒神志，清熱解煩，生津止渴，益脾止瀉之功效。蘋果所含的可溶性纖維可調(diào)節(jié)機(jī)體血糖水平，預(yù)防血糖驟升驟降。所含的果酸能防止膽固醇升高，減少血糖含量，對醫(yī)治糖尿病有益。另外，其中含有的鉻能提高糖尿病人對胰島素的敏感性，蘋果酸可以穩(wěn)定血糖，預(yù)防老年糖尿病。
十九.草莓： 鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，是色、香、味俱佳的水果。富含維生素、膳食纖維，還有鈣、磷、鉀、鈉、鎂等礦物質(zhì)。多食用草毒，有生津止渴，利尿的功效，它的熱量低，食用后血糖不會(huì)過快上升，不會(huì)增加胰島素的負(fù)擔(dān)；此外，草莓含有的維生素及微量元素，極易被人體吸收，具有輔助降血糖的功效，也是糖尿病人的理想水果。
二十.山楂： 又叫山里紅，胭脂果，紅似瑪瑙，惹人喜愛。山楂富含維生素、胡蘿卜素、尼克酸和鈣、鐵、鋅、硒、銅等礦物質(zhì)。現(xiàn)代藥理研究證明，山楂中含有山萜類及黃酮類藥物成分，具有明顯的擴(kuò)張血管及降壓作用。適當(dāng)食用山楂能降糖降脂，活血通脈，增加冠狀血流量，解除局部淤血狀態(tài)，防治糖尿病。山楂雖是佳果良藥，但如果食用過多，就會(huì)傷人中氣，所以食用山楂不僅要適量，不可貪多，而且食后要及時(shí)漱口，以防對牙齒的危害。
二十一 .木瓜： 木瓜含有豐富的木瓜酶、維生素、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酸等物質(zhì)，這些營養(yǎng)成分具有降低血糖的作用。其中蛋白分解酵素，能分解蛋白質(zhì)和淀粉質(zhì)，可降低血糖。木瓜還含有番木瓜堿和齊墩果酸的成分，具有軟化血管、降低血脂和增強(qiáng)體質(zhì)的功效，對于糖尿病合并高血脂及動(dòng)脈硬化的患者很有好處。
二十二.獼猴桃： 有極高的營養(yǎng)價(jià)值，它含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物元素和多種維生素以及蛋白質(zhì)、脂肪、糖類。尤以維生素C含量最為突出，每百克鮮果中含維生素C100-420毫克，約為柑桔的51倍，蜜桃的70倍，鴨梨的100倍，蘋果的200倍以上。它營養(yǎng)全面，熱量低，屬于膳食纖維豐富的低脂肪食品。獼猴桃所含的肌醇是天然糖醇類物質(zhì)，對調(diào)節(jié)糖代謝很有好處，豐富的維生素C有助于糖尿病人增加抗感染能力。另外，獼猴桃中含精氨酸，能有效地改善血液循環(huán)，阻止血栓形成，對降低糖尿病心血管并發(fā)癥的發(fā)生特別有效。
聯(lián)系客服
