我們的日常飲食看似簡單，但是稍不注意，極有可能給我們帶來很多隱患。尤其是老人和小孩這兩個(gè)特殊群體，有的甚至因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而喪命。所以我們要注意飲食，包括飲食的時(shí)間還有食物的搭配，這些針對(duì)不同體質(zhì)、不同年齡段的人都會(huì)有所不同。
小心飲食，它可能隨時(shí)要了你的命
飲食是生存的基礎(chǔ)。但一個(gè)很平常的飲食不當(dāng)對(duì)婆幼兒是相當(dāng)危險(xiǎn)的，同時(shí)對(duì)老年人也是如此，一老一小，如果說這兩頭在飲食方面不注意的話，它引起的后果將會(huì)是一個(gè)連鎖的反應(yīng)，會(huì)產(chǎn)生很嚴(yán)重的后果甚至喪命。
痢疾死得了人嗎？
有一個(gè)地方，有個(gè)小孩在出生當(dāng)月就因?yàn)轱嬍巢划?dāng)導(dǎo)致腹瀉，在醫(yī)院診斷為有瘧疾，也就是痢疾。但是經(jīng)過化驗(yàn)患者沒有炎癥也沒有細(xì)菌感染，于是這個(gè)孩子繼續(xù)在醫(yī)院治療，醫(yī)生給他用了大量的抗生素，結(jié)果病不但沒治好反而死亡了。這就成了一件怪事，大家一時(shí)間都不知道死因是什么，更鬧不清楚這個(gè)孩子是什么病。其實(shí)按中醫(yī)講，這是因?yàn)樾『⑺钠⑽腹δ芊浅Ｈ?，飲食不?dāng)就導(dǎo)致了他這種脾虛的腹瀉。腹瀉這種病對(duì)于我們青壯年來講也許不算什么，但是對(duì)于一個(gè)嬰兒是非常嚴(yán)重的。用大量的抗生素其實(shí)是誤治，因?yàn)榇罅靠股氐氖褂檬沟脣雰赫麄€(gè)腸道系統(tǒng)里面的有益菌被破壞，這使得嬰兒脫水最終導(dǎo)致死亡。
通過這個(gè)案例表明，一個(gè)很平常的飲食不當(dāng)對(duì)嬰幼兒是相當(dāng)危險(xiǎn)的。同時(shí)對(duì)老年人也是如此，一老一小，如果說這兩頭在飲食方面不注意的話，它引起的后果將會(huì)是一個(gè)連鎖的反應(yīng)，會(huì)產(chǎn)生不可估量的后果乃至喪命。
四氣五味是什么？
四氣五味是中醫(yī)研究藥物藥性的一套理論。它通過對(duì)藥物焦熱、溫、涼的藥性和酸、甘、辛、苦、咸的藥味，來分析藥物的用特性。
飲食不當(dāng)可以導(dǎo)致內(nèi)傷，內(nèi)傷主要傷中焦脾胃，也就是傷害丈胃功能，同時(shí)也能使心臟出現(xiàn)問題。那么什么是合理的飲食呢?i就是飲食養(yǎng)生了。從中醫(yī)上講，我們講四氣五味。四氣指的是寒載溫涼，任何食物它跑不出去寒熱溫涼這四個(gè)字;五味就是酸苦甘J咸，這五味人五臟是一個(gè)動(dòng)態(tài)的平衡，也就是相對(duì)的一個(gè)平衡狀態(tài)任何一味用過了，這個(gè)平衡系統(tǒng)就會(huì)打破，也就會(huì)生病。
物性不同。一支蓮藕竟有四重功效
溫?zé)岷疀觯恳环N食物都有它不同的特性。即使同一株桂物的不同部分，也可能因?yàn)樯L條件不同而物性各異，因而我們對(duì)它的使用方法也會(huì)不同。
我們?cè)陲嬍仇B(yǎng)生上，要采用“節(jié)飲食”的策略。對(duì)于“節(jié)飲食”，大家一定要走出一個(gè)誤區(qū)，以為“節(jié)飲食”就是單純的少吃或者不吃，這肯定是不對(duì)的。“節(jié)飲食”是指在食品寒熱溫涼上邊根據(jù)每個(gè)人體質(zhì)特征進(jìn)行有針對(duì)性的選擇?？梢赃@樣舉個(gè)例子來理解:大家都知道中藥里邊有先煎有后下的，像荷葉、桑葉、菊花這類東西，如果煎煮的時(shí)間長了它里邊的這種芳香之氣就沒有了。通過研究表明，這類植物里邊含有很多揮發(fā)物質(zhì)，煎煮的時(shí)間長了這些揮發(fā)物質(zhì)自然也就揮發(fā)掉了。而對(duì)于先煎的東西，如果煎煮的時(shí)間短，里面的有效成分也出不了，所以要煎煮的時(shí)間長一些。換言之，我們?nèi)绻阎兴幏诺秸翦伬锩嬲?，它肯定是出不來煎煮的效果的。蒸和煎是不一樣的?/font>
在飲食上同樣是這個(gè)道理，一些東西，比如饅頭，它一定是蒸斑來的而不是煮出來的;而粥則是熬出來的。所以從古到今在飲食上的一些做法是否科學(xué)，我們?nèi)绾稳フ莆者@種正確的煎炒烹炸，如，何能有效地來保留住這些物品里的有效成分，了解這些對(duì)于我們的龔康無疑是有很大幫助的。
比如說蓮藕，它部分不同其功效也不一樣。荷葉作用。它是從水里邊長出來的，長到水面它才展開生長浮在水面上，這就決定了它有種所謂的“宣泄”作用。具有宣發(fā)的，接著會(huì)漂于是我們可以用荷葉來清暑利氣，宣發(fā)肺熱，清除廢物。而荷梗它有什么作用呢?荷梗有通氣的作用。接著荷梗的下部又是什么?是藕，藕的作用是清熱涼血。到了蓮子心則是清心火的了。
通過這一株植物我們就應(yīng)該認(rèn)識(shí)到自然界的這種物象:每一個(gè)物種它因?yàn)樗幍沫h(huán)境不同，即使是同一株植物，它不同部位的功效也是不同的。
節(jié)制飲食，很多病是吃出來的
有句話叫“禍從口出，病從口入”。飲食不潔或寒熱并進(jìn)容易導(dǎo)致腸胃疾病，基飲暴食更容易導(dǎo)致胃功能失調(diào)。但是飲食得當(dāng)，充分利用食物本身升降沉浮的特性，也能夠調(diào)整、保持人體肺腑的平衡。
急慢性腸胃炎都是吃出來的
說到節(jié)飲食，我們就應(yīng)該知道有這樣一句話:“禍從口出，病筋口人。”飲食內(nèi)傷直接導(dǎo)致的疾病是腸胃系統(tǒng)疾病。比如夏秋之際暑濕比較重，往往容易產(chǎn)生急慢性的腸胃炎，而急性腸胃炎最根本的原因就是飲食不潔或者是寒熱并進(jìn)。那么什么是“寒熱并進(jìn)”?我們可以這樣理解，一個(gè)人左手拿著熱饅頭，右手拿著冰棍，一寒一熱一起吃進(jìn)去了，這就是寒熱并進(jìn)。這樣也能導(dǎo)致脾胃的升降功能出現(xiàn)問題，從而發(fā)生急慢性腸胃炎。
再一種就是暴飲暴食，見了可口的東西就拼命地吃，沒有節(jié)制。脾胃是承受不了過多熱量的，這樣就容易造成腸道或脾胃系統(tǒng)功能的紊亂。臨床表現(xiàn)以吐、瀉、腹脹等等為主，但主要還是在于腹瀉，這就是急性腸胃炎。
在中醫(yī)里邊是沒有急性腸胃炎這個(gè)詞的，中醫(yī)根據(jù)急性腸胃炎的這些癥狀把它給歸類在霍亂。當(dāng)然，這個(gè)霍亂并非傳染性霍亂，是屬于腸道性的霍亂。我們需要清楚的是，中醫(yī)的霍亂是廣泛的，但是也包含西醫(yī)里面的傳染性霍亂。
暴飲暴食還會(huì)引發(fā)什么樣的疾病呢?肥甘厚味吃多了，這些東西足以化熱化火，化熱化火的話，就會(huì)熱灼胃陰，也就是能夠把胃貓膜損壞導(dǎo)致胃十二指腸潰瘍。在中醫(yī)里邊我們不叫胃十二指腸潰瘍，我們管它叫胃脫痛。胃脫痛所表現(xiàn)的癥狀雖然說與急慢性腸胃炎有相近之處，但是它的根本的區(qū)別還是不一樣的，急慢性腸胃炎主要是飲食不潔或寒熱并進(jìn)，而胃院痛是熱灼胃陰而導(dǎo)致的脾胃功能失調(diào)。
治療高血壓非得用化學(xué)降壓
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說:“出人廢則神機(jī)化滅，升降息則氣立孤危?！本褪钦f人體臟腑氣血只有升降出人功能正常，才能保持人體正常的生理功能，否則就會(huì)氣立孤危，神機(jī)化滅。在生活中，大家還需要知道一點(diǎn)，就是食物和中藥還有一個(gè)作用，那就是有升降沉浮的作用。比如對(duì)于血壓高，我們通過一些藥物可以使得血壓降下來，但不是用化學(xué)降壓法，而是通過藥物本身所帶有的沉降作用。相對(duì)應(yīng)的，有些藥物它就有生發(fā)的作用。
這樣一來我們可以明白了，對(duì)于食物而言光談營養(yǎng)是不夠的我們還要清楚食物里面含有什么營養(yǎng)，還要去汲取這種升降沉浮這樣才能真正明白食物的作用，也能符合我們中國的傳統(tǒng)飲食文化。
春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰
天地分四時(shí)，地城分南北，我們?cè)陴B(yǎng)生的時(shí)候，也應(yīng)該根據(jù)地域和季節(jié)的不同，相應(yīng)做出調(diào)整。像冬天就一定得補(bǔ)、羊肉適合冬天吃等等這些觀念都是有問題的。
諸葛亮的困惑
三國時(shí)期，孟獲經(jīng)常去騷擾蜀地邊界。諸葛亮為平定邊界便想徹底地把孟獲征服，誠心誠意收服他，于是便有了七擒七放。在這個(gè)過程中，有一天，蜀兵在過一道河的時(shí)候一下有1/3的人全病倒了，出現(xiàn)上吐下瀉的癥狀。這個(gè)病到底是什么病連諸葛亮都搞不清楚，于是整個(gè)部隊(duì)陷人了恐慌之中。
從中醫(yī)理論上來看，這件事肯定是和飲食有關(guān)了。但這不是最重要的，最重要的是當(dāng)時(shí)氣候正處于暑季。中醫(yī)認(rèn)為夏至之前是夏，夏至之后為暑，暑季處于夏秋之間，正是季節(jié)轉(zhuǎn)換的時(shí)候。此時(shí)，暑天主要是以濕作為一種主氣，而這種濕是地上的濕氣往上蒸騰，而暑氣又往下逼迫，于是暑濕相交在天地間形成了一種氣，這就是庚氣。這些士兵正是被庚氣所傷。
這種不干凈的氣如果傷人的話，所產(chǎn)生的癥狀表現(xiàn)為上吐下瀉。但是為什么有2/3的蜀兵沒有患病呢?原因就是他們的身體內(nèi)沒有翻濕”，沒有來導(dǎo)致他產(chǎn)生腸道系統(tǒng)疾病的內(nèi)因，由此可見飲食在這方面是非常重要的。如果飲食不當(dāng)不僅僅會(huì)直接導(dǎo)致疾病的發(fā)生，而且還會(huì)在體內(nèi)留下一個(gè)隱患，這個(gè)隱患叫做郁熱伏氣。
那什么是郁熱伏氣呢?我們攝人的食物進(jìn)人體內(nèi)后，可能會(huì)過寒過冷又沒有將其化掉，久而久之在體內(nèi)就形成了一種郁熱伏氣的狀況。按照中醫(yī)的體質(zhì)學(xué)說，我們把它叫陰虛、內(nèi)熱、脾濕體質(zhì)?？赡苓@三種因素在身體里邊都存在，那么這種郁熱伏氣，一旦天氣發(fā)生變化，外因它就會(huì)通過內(nèi)因起作用，從而引發(fā)疾病。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說:“小骨弱肉者，善病寒熱;粗理而肉不堅(jiān)者，善病痹。”這是中醫(yī)有關(guān)體質(zhì)學(xué)說的較早記載。那么，結(jié)合人體年齡、性別、生活環(huán)境等因素造成的體質(zhì)差異，我們?cè)撊绾未钆滹嬍辰Y(jié)構(gòu)，以達(dá)到養(yǎng)生的目的呢?
在日常飲食中，我們還要注意量的多少與寒熱溫涼搭配問題，要有一些科學(xué)性的、指導(dǎo)性的東西，而這些指導(dǎo)性的東西就是要結(jié)合我們個(gè)人的體質(zhì)去做。如果一個(gè)人屬于內(nèi)熱體質(zhì)，原則上應(yīng)該以清熱類的食物為主。當(dāng)然有人屬于濕重體質(zhì)，體內(nèi)濕氣較重，那就應(yīng)該以化濕類的食物為主，比如瓜類就是很好的食物，基本上瓜類它都有化濕的作用，如冬瓜、綠豆湯等，這些都有滲濕利竅的作用。還有人既不是濕氣重的體質(zhì)也不是內(nèi)熱體質(zhì)，而是陰虛體質(zhì)，那么就應(yīng)該以滋陰類的食品為主。這就是關(guān)于體質(zhì)比較基本的飲食原則。
但是在現(xiàn)實(shí)生活中，陰虛、內(nèi)熱、脾濕三者往往是摻雜一起存在于體內(nèi)的，這時(shí)候我們又該怎么辦呢?我們從年齡上可以做一個(gè)一般規(guī)律上的推斷。一般而言，30歲以下的年輕人如果是內(nèi)熱性的，那么基本上他不存在陰虛的這種情況，偶然的陰虛，那是暫時(shí)的，所以年輕人在飲食上多吃一點(diǎn)沒關(guān)系的，可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┣鍩犷惖氖澄铩?/font>40歲到60歲之間的人，可能會(huì)出現(xiàn)屬于陰虛內(nèi)熱型的這種體質(zhì)，因此在食物的選擇上應(yīng)該是既有清熱類的東西又有滋陰類的東西。而60以上的老年人，應(yīng)該以滋陰類的東西為主。
作為飲食養(yǎng)生，并不是要說我們每天吃多少就是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)樵趺闯赃€需要和季節(jié)掛起鉤來。這是一個(gè)重要的因素，要做到因時(shí)而食，方能做到身體健康。談到四季飲食，首先要給大家清除幾個(gè)誤區(qū):有人認(rèn)為冬天是進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，在冬天就要吃好東西就要補(bǔ)，也有人認(rèn)為春天到了就不需要補(bǔ)了，其實(shí)這些想法是錯(cuò)誤的，因?yàn)橹嗅t(yī)有這樣一句話叫“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”。
這是什么意思呢?也就是告訴我們要順應(yīng)四季氣候變化的規(guī)律。作為養(yǎng)，主要就是順應(yīng)的意思。因此冬天，尤其是我們北方人切切不可大魚大肉，不可吃辛辣刺激的這種溫補(bǔ)之品。還有人認(rèn)為冬天吃羊肉是好事，其實(shí)不然。之所以大家這么認(rèn)為是因?yàn)樯鐣?huì)上一些養(yǎng)生書籍很不負(fù)責(zé)任，在介紹養(yǎng)生的時(shí)候說冬天寒冷了，我們應(yīng)該吃點(diǎn)高熱量的東西來抵御嚴(yán)寒。其實(shí)并不是這樣的。
因?yàn)槲覀儽狈綒夂蚋稍?，秋冬兩季是風(fēng)沙之期，這樣的話我們的汗毛孔是閉住的，于是它本身形成一個(gè)熱淤于中的格局;而到了春夏兩季，隨天地的生發(fā)，我們自身的能量又在往外散，在這種情況下我們反而要進(jìn)補(bǔ)一些東西。這些并不需要完全照書本去做的，因?yàn)槎际呛芷匠５牡览?。其?shí)我們還應(yīng)該按照體質(zhì)來做，冬天要吃素，而春夏兩季往往吃點(diǎn)葷腥?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中說，“春生，夏長，秋收，冬藏?！蔽覀儜?yīng)該根據(jù)不同的季節(jié)選擇不同的養(yǎng)生方法。
教您簡易化濕邪
飲食不當(dāng)會(huì)引起很多疾病，但是這些疾病往往都是因?yàn)槠⑽甘д{(diào)導(dǎo)致的。從中醫(yī)里邊講，胃以降為和，胃氣是降。那么脾則是以健為和，就是以健運(yùn)作為一個(gè)常態(tài)。因此，脾不健運(yùn)或者說胃氣不降，就會(huì)導(dǎo)致脾胃功能出現(xiàn)問題。
無論何種原因?qū)е碌倪@些問題，最容易形成的就是一種濕邪，困阻中焦。濕這個(gè)東西，它的性質(zhì)是黏，很容易固化在里邊，這是它的一個(gè)特征。在這個(gè)位置一旦形成濕邪之后，運(yùn)化肯定會(huì)出現(xiàn)問題，也就會(huì)感到不舒服甚至生病。因此我們要注意用飲食來化濕，用芳香的東西來化濕，因?yàn)榉枷闶情_竅的。如果不給它化掉的話，牌胃的升降出人會(huì)發(fā)生問題，形成中醫(yī)上講的中焦脾濕不化，繼而影響全身，會(huì)導(dǎo)致胃脹、胃痛不舒服。但是上醫(yī)院去查又查不出任何疾病，因?yàn)檫@時(shí)候還沒形成病。
這里有一個(gè)處方:生儲(chǔ)12克，旋復(fù)花12克，橘子絡(luò)核各15克，法半夏10克，云獲等30克，香附米10克，紫蘇梗5克，炒積殼10克，萊茄子10克，全瓜簍30克，六神曲10克，白落5克，霍石解15克。當(dāng)遇到上述情況時(shí)可以在醫(yī)生指導(dǎo)下，根據(jù)這個(gè)處方來抓藥調(diào)理一下，這個(gè)方子沒有任何副作用。針對(duì)中焦脾濕不化、消化不良導(dǎo)致的問題，這還可以作為一個(gè)常用的基本方法。
在這個(gè)方子里需要說明的是有幾樣?xùn)|西。首先是霍石解，它主要是滋胃陰的，但在生活中，如果生活條件好一點(diǎn)的人可以買霍石解，單獨(dú)的拿出來，針對(duì)胃陰不足的人日常飲用。那什么人適合于把霍石解單拿出來喝呢?一是老年人，老年人往往胃陰不足，所以我們可以用它來固化胃陰;再就是長期的喝酒的人，熱灼胃陰，長期喝酒很有可能發(fā)生胃潰瘍，可以將霍石解這個(gè)東西作為茶飲來喝。再就是還有一個(gè)獲荃，獲等它是健脾化濕的，所以這個(gè)東西在日常生活中我們可以來采納一下。
一年四季怎么吃
作為飲食，我們都想吃的科學(xué)，吃的有講究。于是一年四季該吃什么，就成為我們大家關(guān)心的話題。
春夏兩季適合吃什么呢?我們首先要來了解一下春天和夏天是什么季節(jié)。春天是生發(fā)的季節(jié)，夏天是生長的季節(jié)。那么原則上春天我們可以吃一些有利于我們肌體生發(fā)的食物。一般生發(fā)的食品是屬于陽性食品，也就是說像熱性食品。我一直糾正冬天吃羊肉是好事就是因?yàn)檫@個(gè)原因。反而春天這個(gè)時(shí)候適當(dāng)?shù)某匝蛉馐呛玫?，因?yàn)槟軌蛉⊙蛉獾倪@種辛溫、熱性的屬性來激發(fā)體內(nèi)的生發(fā)之氣。
夏天是生長的季節(jié)，同樣我們可以采取一些進(jìn)補(bǔ)的手段。為什么這樣講呢?因?yàn)榈搅讼奶烊梭w的能量是向外宣泄的，既然向外宜措，我們就要適當(dāng)?shù)貋硌a(bǔ)充能量，以達(dá)到人身體陰陽結(jié)構(gòu)的平衡。
到了冬天，對(duì)于居住于北方的人而言，則不能進(jìn)補(bǔ)。原因在前文已經(jīng)闡述過，就是因?yàn)榈搅硕?，我們寒閉于外、熱淤于中，實(shí)際上形成了一個(gè)內(nèi)熱的體質(zhì)，也就是熱火相加之體。如果這時(shí)候再吃肥甘厚味，吃高熱量的食品的話，無異于火上澆油。所以說，冬天吃羊肉的習(xí)慣得改改了。民間諺語有“冬吃蘿卜夏吃姜”之說，這不是沒有道理的。
以上是我們總結(jié)的一個(gè)一般規(guī)律飲食養(yǎng)生原則，這種飲食上的原則不是絕對(duì)的，大家不要拘泥于此。為什么呢，如果針對(duì)的是一個(gè)患者，他本身就已經(jīng)生病了，那體內(nèi)的肌體的陰陽平衡是被打亂的。所以對(duì)于疾病患者要根據(jù)他當(dāng)時(shí)實(shí)際的身體狀況來決定如何飲食。以中醫(yī)的一種原則，就是熱者寒之、寒者熱之、實(shí)者清之、虛者補(bǔ)之的總原則，并且根據(jù)病人的具體情況，因人而異，這就是要采取辨證施治了。
孝順父母別盲目
養(yǎng)生保健應(yīng)該遵循因人因時(shí)制宜的原則。那么，針對(duì)不同的年齡層次、不同的體質(zhì)，應(yīng)該分別采用怎樣的飲食養(yǎng)生方法呢?
對(duì)于人而言，都有年齡上的不同。一般將其分為三個(gè)年齡段:青少年人、中年人、老年人。根據(jù)青少年、中年、老年人身體體質(zhì)的基本特征來選擇適合個(gè)人的飲食是基本要求。
青少年人一般而言其身體的狀況是非常好的，如果他上火也是實(shí)火。所以青少年的飲食結(jié)構(gòu)營養(yǎng)要均衡，只有這樣才能夠在他的生長的過程中方方面面都顧及到。
對(duì)于中年人就有不同的要求了，我們要根據(jù)中年人本身的特點(diǎn)來分。因?yàn)橹心耆酥杏泻芏喑晒θ耸浚ㄟ^幾十年的奮斗，事業(yè)上也成功了。這種人可以說是耗散了很多精血，那么按照他這個(gè)年齡的體質(zhì)，一般而言是屬于虛虧，這樣就可以采取一些進(jìn)補(bǔ)的方法。當(dāng)然這并不是說，不是成功人士的人就不需要進(jìn)補(bǔ)，還是那句話，就是要視自身情況而定。
對(duì)于老年人而言，其體質(zhì)特征大多屬于肝腎陰虛體質(zhì)。比如頭暈、眼花、耳鳴、腰腿酸痛、失眠、便秘等，基本上就是這些癥狀，這些癥狀說明這是肝腎陰虛的表現(xiàn)。這些老年人是虛不受補(bǔ)的，也就是說不能夠輕易地去補(bǔ)的。
有些做兒女的非常孝順，對(duì)父母非常的好，但在老年人養(yǎng)生方面缺乏知識(shí)，不管三七二十一，見什么好買什么。冬蟲夏草好，靈芝也好，都買，其實(shí)這是錯(cuò)誤的。有一位朋友的母親失眠非常厲害，但是吃的很好，原因怎么也找不到。其實(shí)是怎么回事呢?就是因?yàn)樗o母親買的補(bǔ)品太多太過，有的甚至是托朋友在國外買來的。孝心難能可貴，但是好心未必辦好事。所以老年人切忌亂補(bǔ)，這是對(duì)于老年人的在飲食上的一個(gè)養(yǎng)生原則。
在節(jié)飲食方面，還有一個(gè)重要的原則就是要根據(jù)自己的體質(zhì)選擇食品，這也是我們經(jīng)常提到的。如果是陰虛體質(zhì)的，那么就應(yīng)該以滋陰為主;如果是內(nèi)熱體質(zhì)的，那么就應(yīng)該以清熱為主;如果是脾濕體質(zhì)的或者說痰濕體質(zhì)的，那么就要應(yīng)該以化濕為主。
近年來，我們可以看到在預(yù)防冠心病的宣傳中，大力提倡多吃富含不飽和脂肪酸的食物。于是很多家庭便準(zhǔn)備了堅(jiān)果，如杏仁、核桃、腰果以及瓜子等等。甚至連家中平素使用的油也換成了玉米油、橄欖油等植物油，可謂預(yù)防要從細(xì)節(jié)做起。其實(shí)這也不為過，但也存在一些問題。
誠然，我們看到了不飽和脂肪酸對(duì)預(yù)防冠心病的作用，但是，俏若大量食用不飽和脂肪酸的食物，也會(huì)帶來副作用。這是因?yàn)椴伙柡椭舅嵝再|(zhì)較活潑，在體內(nèi)容易代謝產(chǎn)生脂質(zhì)過氧化物，而這類物質(zhì)容易引起細(xì)胞突變，進(jìn)而有引發(fā)癌癥和加快組織衰老的可能。
應(yīng)該說吃不飽和脂肪酸的食物，對(duì)于預(yù)防冠心病有一定作用。但按照中醫(yī)對(duì)冠心病的理解，冠心病屬于中醫(yī)之“心痛”、“真心痛”、“胸痹”范疇。至于其病因，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)以為是由心肌缺血引起，中醫(yī)學(xué)也有類似記載。然而臨床中不止如此，按中醫(yī)辨證，當(dāng)存在氣血兩虛、氣滯血淤、陰虛陽亢、濕痰淤阻和心陽衰竭五類。只不過陰虛陽亢和濕痰淤阻為冠心病初期常見類型，陰虛陽亢型體質(zhì)人群應(yīng)該多吃些滋陰類的食物。濕痰淤阻型體質(zhì)人群體型大多偏胖，建議增加運(yùn)動(dòng)，飲食可經(jīng)常吃一些健脾化濕的食物。
水果也是可以養(yǎng)生的
和食物一樣，水果也有它自己的性、色及味，不同的水果有不同的功效。了解這些后，你完全可以根據(jù)自己的實(shí)際情況有選擇地吃水果。這樣你才會(huì)避開對(duì)你不利的水果，吃得更加安心，更加健康。
水果有五性.溫?zé)岷疀銎讲煌?/font>
“寒、涼、平、溫、熱”即水果的五性。五性的分類，可以讓您更明顯地針對(duì)自己的體質(zhì)來選擇食用不同品性的水果。如果您屬于寒性體質(zhì)，就不適合吃太多寒性的水果，否則只會(huì)“雪上加霜”，導(dǎo)致身體不適，同時(shí)也違背了水果健康養(yǎng)生的本意。
寒、涼性
寒、涼性水果可以起到清熱去火、潤肺除燥的功效，食用后會(huì)使人體的能量代謝率降低，促進(jìn)熱量下降。適用于熱性體質(zhì)及熱性癥狀者食用。
寒、涼性水果包括:甜瓜、西瓜、柿子、香蕉、椰子、草墓、梨、批把等。
溫、熱性
溫、熱性水果可以祛寒補(bǔ)虛、消除寒癥，增加人體熱量，促進(jìn)人體的能量代謝。適用寒性體質(zhì)、寒性癥狀者食用。
溫、熱性水果包括:楊梅、石榴、桃子、芒果、龍眼、荔枝、大棗等。
平性
平性水果能夠開胃健脾、補(bǔ)虛強(qiáng)腎，并且易于消化，適合于任何體質(zhì)的人食用
平性水果包括:葡萄、蘋果、檸檬、橄欖、菠蘿、楊桃、椰子等。身強(qiáng)體健者還可長期食用。
水果的五色，青赤黃白黑各異
依據(jù)中醫(yī)理論，食物可分為青、赤、黃、白、黑五色。水果也不例外，也分別用五色來對(duì)應(yīng)五行和身體不同的器官。
中醫(yī)理論中把青一、赤、黃、白、黑五色分別代表五行，即“木、火、土、金、水”，又將這五行分別對(duì)應(yīng)到人體的臟腑器官內(nèi)，即肝、心、脾、肺、腎。根據(jù)這一理論，我們完全可以根據(jù)食物的顏色來對(duì)應(yīng)相應(yīng)的器官去進(jìn)行食療。
但需要注意的是，我們所說的“肝、心、脾、肺、’腎”并不是指單一的某一器官而言，也包括與它相關(guān)連的其他器官。
青色水果
青色水果對(duì)應(yīng)的五行為“木”，因此對(duì)肝臟及其他解毒系統(tǒng)具有養(yǎng)生功效。這類水果包括木瓜、橄欖等。
赤色水果
赤色水果對(duì)應(yīng)的五行為“火”，對(duì)改善心臟、血液循環(huán)系統(tǒng)等有很大幫助。這類水果有草墓、番茄、火龍果等。
黃色水果
黃色水果對(duì)應(yīng)的五行為’‘土”，可以促進(jìn)脾胃及消化系統(tǒng)的健康。這類水果有香蕉、橙子、杏、菠蘿等。
白色水果
白色水果對(duì)應(yīng)的五行為“金”，故對(duì)肺部、呼吸系統(tǒng)等有益。這類水果有梨、袖子等。
黑色水果
黑色水果對(duì)應(yīng)的五行為“水”，有益于腎、排泄系統(tǒng)及生殖系統(tǒng)等器官。這類水果有桑棋等。
水果的五味，酸甘咸苦辛均衡
五味包括“酸、甘、咸、苦、辛，，五種滋味。五味也同樣對(duì)應(yīng)人體的不同器官，起到不同的功效。我們?cè)诔运麜r(shí)，要注意均衡食用，不可過于偏食某一種水果，以免損害健康。
酸味
酸味水果可以起到收斂止汗、開胃健脾、促進(jìn)消化的功效，對(duì)應(yīng)的器官為肝。這類水果包括檸檬、葡萄、楊梅等。但過多地食用酸味水果會(huì)損傷筋骨，您在選擇時(shí)應(yīng)留心。
甘味
像龍眼、荔枝、香蕉、蘋果等，都屬于甘味水果。這類水果具有滋養(yǎng)、補(bǔ)虛、止痛等功效，對(duì)應(yīng)的器官為脾。但因糖含量較高食用太多會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。
成味
咸味水果可以潤腸通便、消腫解毒，對(duì)應(yīng)的器官為腎。但過多食用容易導(dǎo)致高血壓、血液凝滯等病癥。
苦味
苦味水果如橄欖，可以清熱解毒、降火除煩，對(duì)應(yīng)的器官為心。但食用過多的苦味水果容易導(dǎo)致消化不良，尤其是胃病患者更要注意。
辛味
辛味水果能起到補(bǔ)氣活血、發(fā)散風(fēng)寒的功效，對(duì)應(yīng)器官為肺如檳榔。但過多食用會(huì)損耗氣力、損傷津液，導(dǎo)致升火。
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