原料：面粉150克，沸水170克，油10克
（或：面粉75克，糯米粉75克，沸水145克，油10克）
（不加糯米粉，口感Q；加了糯米粉，口感偏糯軟。面粉和糯米粉的比例可以調整，根據自己喜歡，總之是一款很隨意的小點心。）
餡兒：紅糖40克，熟黑芝麻8克，熟白芝麻8克，烤熟花生仁8克
輔料：蛋液和面包糠各適量
做法：
1． 將餡兒的所有原料倒入攪拌機的干磨杯，打成均勻的細末（圖1）。
2． 面粉中邊沖入沸水，邊快速攪拌（圖2），用手抓成團后，再少量多次地淋入油（圖3），揉勻成面團（圖4）。
3． 將面團分切九等份兒（約35-36克/個）（圖5）。
4． 逐個揉圓，拍扁轉成圓皮，包入餡兒（圖6），收口，拍成圓形扁坯（圖7）。
5． 空氣炸鍋180度預熱3-5分鐘（圖8）。
6． 將生坯逐個粘裹蛋液后再粘裹一層面包糠（圖9）。
7． 抽出預熱好的炸鍋抽屜，生坯擺放入食物籃（圖10），送入炸鍋，約8分鐘。
8． 中間取出查看上色情況（圖11），視情況翻面，兩面都金黃色后即可出鍋。
本站僅提供存儲服務，所有內容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現有害或侵權內容，請
點擊舉報。
