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廚話 | CNN評(píng)全球23個(gè)好吃好看的街頭美食城市,中國(guó)上榜兩個(gè)!



NO.1     泰 國(guó) ,曼 谷



 CNN評(píng)價(jià):

曼谷的唐人街堪稱世界上最好的街頭小吃區(qū)之一。曼谷街頭隨處可見賣小吃的推車和攤檔,你根本不可能錯(cuò)過(guò)。


曼谷的街頭小吃其實(shí)匯聚了幾乎東南亞所有的套路,有烤肉串、有雞肉飯豬腳飯、有炸春卷,有泰式炒面炒粉米線,有青口貝海鮮餅,酸辣甜咸各式口味,吃上一口熱淚盈眶。曼谷的小吃很難說(shuō)有某一樣是招牌,種類太多眼花繚亂,帶著一種嬉皮士感覺(jué)的臟范兒,食材和做法都充滿熱帶氣息。


NO.2     日 本,東 京



 CNN評(píng)價(jià):

盡管日本有那么多米其林餐廳,但老外一說(shuō)日本想到的只有壽司。其實(shí)在東京也有不少街頭美食讓旅途充滿驚喜,比如碳烤類的食物。


東京的街頭小吃并非是手推車,它可能是很小的一個(gè)門臉或者一家小店,但烤物確實(shí)不少,烤肉、烤魚、烤蔬菜,最大的特色就在于一個(gè)鮮字,最新鮮的食材而且最大限度的保留了食物的原汁原味,調(diào)味不會(huì)太刺激,清談溫和。日式的鹽烤三文魚、章魚小丸子、雞肉串(燒鳥),都有一種別具一格的和風(fēng)特色。


NO.3     美 國(guó),夏 威 夷



 CNN評(píng)價(jià):

夏威夷美食是結(jié)合了本土口味還有亞洲、拉丁美洲移民的創(chuàng)新風(fēng)味。


比如Poke,一款紅遍夏威夷的生魚沙拉,通常是用金槍魚為主料;夏威夷還有悠久的快餐車文化,甚至可以搭著快餐卡車邊吃邊看風(fēng)景。還有彩虹刨冰,也是夏威夷街頭美食的一道經(jīng)典。


NO.4     南 非,德 班



 CNN評(píng)價(jià):

這座南非城市入選可能是因?yàn)槟抢镆荒晁募镜暮锰鞖?,以及他們的食物受到印度菜影響,那里的美食是南非的祖魯人加印度菜加南非白人的合作,?jīng)過(guò)幾代人的傳承演繹,成為了南非人喜愛的口味,以咖喱為代表。


德班市區(qū)的愛德華王子街,是當(dāng)?shù)亟诸^美食的聚集地。適合素食者的面包夾咖喱,還有印度薄餅。


NO.5     美 國(guó),新 奧 爾 良



 CNN評(píng)價(jià):

在美國(guó)路易斯安納州有一種說(shuō)法是,那里的加油站的食物都比美國(guó)一些頂級(jí)餐廳還好吃!當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)到街頭美食首先會(huì)想到一種份兒飯,他們管它叫Plate Lunch,在加油站或者便利店都能買到。


其實(shí)這種說(shuō)法就是從側(cè)面在說(shuō)明新奧爾良好吃的東西多,要不然大家去肯德基時(shí)怎么總愿意選擇奧爾良烤翅而不是普通烤翅呢。當(dāng)?shù)厝丝谥械倪@種Plate Lunch,有一種平易近人的意味。比如紅豆和米飯,搭配新奧爾良烤腸和黃油面包,還有一種雜貨店都有賣的路易斯安納招牌三明治,其實(shí)是由意大利西西里島的移民帶來(lái)的,是一款改良的意大利三明治。


除此之外,墨西哥餐還有越南河粉也是新奧爾良街頭美食的重要組成部分,甜品的話,推薦一定要嘗試當(dāng)?shù)氐?/span>果仁糖。


NO.6     土 耳 其,伊 斯 坦 布 爾



 CNN評(píng)價(jià):

土耳其最知名的街頭小吃,應(yīng)該是一種灑滿了芝麻的面包圈,叫simit,有點(diǎn)像百吉餅和椒鹽餅的結(jié)合體,烤出來(lái)之后滴上點(diǎn)兒糖漿,這款小吃在伊斯坦布爾街頭隨處可見。但土耳其的小吃遠(yuǎn)不止這些,那里有太多南來(lái)北往的人將吃這件事發(fā)揚(yáng)光大,伊斯坦布爾的街邊就像是當(dāng)?shù)匦〕缘牟┯[會(huì)。


除了大家熟悉的土耳其烤肉,Lahmacun是一款土耳其特色披薩,它是夜市的明星,一定不要錯(cuò)過(guò),還有土耳其冰淇淋,一定要吃開心果口味的。想去嘗一下周杰倫歌里的土耳其冰淇淋嗎?


NO.7     中 國(guó) ,香 港



 CNN評(píng)價(jià):

絕對(duì)不可以錯(cuò)過(guò)香港的街頭大排檔!連米其林也要多看香港街頭美食一眼。雞蛋仔、豆花、腸粉、鹵味、燒味都是必吃,港島的筲其灣和九龍的九龍城是體驗(yàn)香港街頭美食的好去處。


稍微看過(guò)一些香港電影的話,你對(duì)咖喱魚蛋、缽仔糕、糖水、楊枝甘露、鴛鴦、雙皮奶、西多士這些名字一定不會(huì)陌生啦。


NO.8     法 國(guó),巴 黎



 CNN評(píng)價(jià):

巴黎的美食我們當(dāng)然更多聽到的是法式大餐,但那些接地氣的街頭美食更讓人充滿驚喜。


比如,在寒冷的季節(jié)里,遇到一個(gè)賣烤栗子的小推車,會(huì)讓幸福感爆棚。哦,還有不得不提的可麗餅(法式煎餅)!它們可以在高檔餐廳里,但你在街頭找到的可能更好吃。巴黎街頭的煎餅,邊緣脆脆的,餅身軟軟的,最受歡迎的兩款,一款是雞蛋火腿,另一款就是香蕉巧克力醬的。


NO.9    墨 西 哥,墨 西 哥 城



 CNN評(píng)價(jià):

墨西哥的街頭美食,只有在當(dāng)?shù)夭拍荏w驗(yàn)到,它們和流傳到美國(guó)或是別的地方的墨西哥小吃不是一回事。在墨西哥城,最不起眼的玉米餅小攤也能吃到美味的墨西哥卷餅,上面放烤肉、芝士和Salsa醬,這種口味只屬于那片土地。


想體驗(yàn)?zāi)鞲缃诸^美食,可以參加當(dāng)?shù)氐拿朗持?,他們帶你從早吃到晚,從玉米粥到烤肉卷餅,把?duì)墨西哥的記憶全都裝進(jìn)胃里。


NO.10     埃 及,開 羅



 CNN評(píng)價(jià):

一些埃及Style的小吃正在逐漸成為國(guó)際化的流行風(fēng)潮,比如用鷹嘴豆泥做的炸丸子、阿拉伯烤肉卷、KOFTA肉丸,被很多地方的街頭快餐借鑒,但開羅當(dāng)?shù)剡€有很多尚未流傳開來(lái)的當(dāng)?shù)匦〕浴?/span>


Koshary是埃及當(dāng)?shù)匾环N用面糊、扁豆、鷹嘴豆、番茄醬混合烹制的小吃,炸洋蔥是解鎖埃及街頭美食的鑰匙,吃什么都可以搭配它。便宜管飽,味道濃郁是埃及食物的特色,尤其是甜品,沒(méi)有最甜只有更甜。其中最有名的是他們的齋月甜點(diǎn)“庫(kù)納法”(Kunafa),阿拉伯世界的甜品擔(dān)當(dāng),是一些裹滿了蜂蜜的細(xì)細(xì)面絲,吃的時(shí)候需要搭配茶水來(lái)解膩。


第11到第23名的街頭美食城市,我們挑亮點(diǎn)來(lái)說(shuō),先來(lái)看下后半截的完整榜單。


NO. 11 摩洛哥,馬拉喀什

NO. 12 哥倫比亞,卡塔赫納

NO. 13 美國(guó),波特蘭

NO. 14 塞內(nèi)加爾,達(dá)喀爾

NO. 15 印尼,巴厘島

NO. 16 毛里求斯,路易港

NO. 17 印度,孟買

NO. 18 越南,胡志明市

NO. 19 美國(guó),邁阿密

NO. 20 意大利,羅馬

NO. 21 巴西,里約熱內(nèi)盧

NO. 22 澳大利亞,悉尼

NO. 23 中國(guó),北京


看完這份榜單不禁懷疑,CNN這不就是讓我們吃遍五湖四海嗎!令人欣慰的是,北京也有上榜,那北京的街頭美食應(yīng)該去哪吃呢?咱們按順序,挑重點(diǎn),最后再說(shuō)。


NO.11    摩 洛 哥 ,馬 拉 喀 什




如果你去摩洛哥旅行,一定不要錯(cuò)過(guò)馬拉喀什的夜市,這個(gè)北非國(guó)家,雖然在沙漠之中,卻是以色彩和美食的香氣著稱,而馬拉喀什的小吃是最豐富、最壯觀、最令人大開眼界的。


一到夜里,整個(gè)城市的人都匯集到夜市廣場(chǎng)上吃喝玩樂(lè),還能看到電影里那種吹笛子逗蛇表演的街頭藝人。鮮榨果汁、蝸牛湯、羊頭、現(xiàn)做的烤餅,各種甜食,種類包羅萬(wàn)有,生活氣息撲面而來(lái)。


NO.15    印 尼,巴 黎 島




巴厘島大家都不陌生,完美的海島度假勝地,但其實(shí)巴厘島的美食還有另一種風(fēng)情。CNN推薦巴厘島最不容錯(cuò)過(guò)的街頭美食是烤乳豬,你在路邊很容易留意到可以吃烤乳豬的餐館,因?yàn)橛行┑胤揭彩菚?huì)把一整只烤乳豬直接上桌供客人食用。畫面有些刺激,味道也絕對(duì)難忘。


NO.16    毛 里 求 斯 , 路 易 港




之所以要把毛里求斯拿出來(lái)說(shuō)一下,是因?yàn)槊锴笏箤?duì)中國(guó)游客來(lái)說(shuō)是免簽國(guó)家,可以說(shuō)走就走,它也是印度洋上的明珠海島,被稱作彩虹之國(guó)。


毛里求斯的美食受到了來(lái)自非洲、印度、法餐和中餐的混合影響,是一個(gè)品嘗多元美食的好去處。路易港市是毛里求斯的首都,街頭美食當(dāng)中首先少不了海鮮的身影,其次是大部分面包房都會(huì)有賣的一種毛里求斯餡餅,然后是路邊攤的印度薄餅,而且很多小攤都是限量供應(yīng),去晚了就吃不到了。


NO.17     印 度 , 孟 買




既然這咖喱國(guó)的美食都能漂洋過(guò)海影響到那么多國(guó)家,再加上很多人也是把印度作為有生之年要去一次的夢(mèng)想,那么印度的街頭美食有生之年也去吃一吃吧。CNN評(píng)價(jià),孟買的街頭美食,有時(shí)候不一定有招牌,就看哪里人多扎堆兒就可以了。烤肉、薄餅、咖喱都是印度街頭小吃的關(guān)鍵詞,還有印度酸奶,甜煎餅、蒜香土豆球都是推薦單品。


NO.18     越 南 , 胡 志 明 市




胡志明是個(gè)不夜城,路邊一排排的塑料板凳,玻璃罩子的小吃攤,買上一碗越南粉兒,坐在馬路邊看車水馬龍是品嘗越南街頭小吃的標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)。越南三明治(Banh mi)更是一款流傳世界的街頭小吃,長(zhǎng)得很像賽百味那種,只是外面的面包一定是越南街頭經(jīng)常能看到的法式面包,里面填的餡料就不再是意大利香腸、烤雞肉、金槍魚這些,而是非常有地方特色和口味的食材。


范五老街,是胡志明街頭小吃的集散地,胡志明的旅游項(xiàng)目里有很多專門的Street food tour,當(dāng)?shù)厝四軒闳サ侥愀菊也坏降男∫故校穱L真正的越南味道。


NO.18     意 大 利 , 羅 馬




意大利的美食太多,被稱作西餐的祖宗,街頭賣的披薩大概和我們?cè)诓蛷d里吃過(guò)的都不是一回事,松軟的面餅、香噴噴的意大利香腸,入口之后回味無(wú)窮。還有意大利冰淇淋Gelato,意大利濃縮咖啡Espresso,再配上一塊提拉米蘇,這些都是街頭就能吃到的意大利經(jīng)典名吃哦!來(lái)看去意大利吃什么。


NO.22     澳 大 利 亞,悉 尼



悉尼是一個(gè)港口城市,歌劇院的碼頭邊還有城市的海灘旁邊,有一間接一間的小餐廳提供各色美食小吃,那里的飲食受到中國(guó)、越南和中東菜式的影響,也是比較融合的風(fēng)格。澳洲本地人最愛的小吃是炸魷魚圈,但如果你去旅行就一定不要錯(cuò)過(guò)悉尼的海鮮市場(chǎng),那里最大的特色是海鮮種類多到驚人,品質(zhì)上乘,工作人員一律可以提供中文服務(wù),生蠔龍蝦螃蟹鮑魚還有很多深海魚蝦都讓人垂涎三尺。


NO.23     中 國(guó) , 北 京



北京其實(shí)真的不算一個(gè)那么容易找到街頭小吃的城市了,不過(guò)CNN還有蠻具有發(fā)現(xiàn)精神的,他們推薦了后海九門小吃王府井東華門小吃街,這兩個(gè)地方都能讓你找到一些已經(jīng)不太常見的帝都小吃。另外,所有的大學(xué)校門口晚間都會(huì)有不少小吃攤兒,你們懂的。


盡管CNN的評(píng)選不一定完全適合中國(guó)胃,但通過(guò)街頭美食去了解一座城市絕對(duì)是一種非常性感的方式!


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