飲食不當(dāng)會(huì)致癌。然而,科學(xué)合理地?cái)z入健康食品同樣能降低人們患上癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。本文羅列出抗癌超級(jí)食品清單。
豆類(lèi)食品含有大量的膳食纖維、抗氧化劑、植物營(yíng)養(yǎng)素和葉酸,能夠?qū)Y(jié)腸細(xì)胞起到保護(hù)作用,改善腸道功能。其中,特別值得一提的是大豆,它含有的染料木黃酮是一種強(qiáng)效化合物,有助于治療前列腺癌、肺癌和結(jié)腸直腸癌。
咖啡和茶中含有的成分可以預(yù)防多種癌癥??Х戎兴械目寡趸瘎?duì)預(yù)防子宮內(nèi)膜癌特別有效,綠茶能起到預(yù)防前列腺癌的作用。然而,需要注意的是,在喝熱茶和熱咖啡之前要稍微冷卻一會(huì)兒,因?yàn)楹确浅C的飲料會(huì)增加人們患上食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。
姜黃中所含有的主要成分可以防止健康細(xì)胞發(fā)生癌變和延緩惡性細(xì)胞的生長(zhǎng)。一些證據(jù)表明,姜黃還能預(yù)防大腦腫瘤。
蘋(píng)果中至少含有兩種能抑制癌細(xì)胞的化合物,它們是類(lèi)黃酮和酚酸。兩者聯(lián)合在一起,能抵制引發(fā)惡性腫瘤的細(xì)胞損傷;它們也可以阻止癌細(xì)胞再次分裂。如果你不喜歡食用蘋(píng)果,可以改吃柑橘類(lèi)水果和漿果。
每天食用一份堅(jiān)果(大約為一把)可降低人們患上心臟病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn);每周食用5份或更多份堅(jiān)果的人患上癌癥的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低11%。
番茄中所含有的番茄紅素這種強(qiáng)效抗氧化劑能夠阻止惡性細(xì)胞繁殖,導(dǎo)致它們自我毀滅。盡管幾乎所有品種的番茄都富含這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),但煮熟的番茄制品(如番茄醬)能讓人吸收到更多的番茄紅素。
讓大蒜和洋蔥散發(fā)出強(qiáng)烈氣味的化合物能夠中和致癌物質(zhì),讓受損的DNA加速得到修復(fù)。與其他很多抗癌食品一樣,大蒜對(duì)預(yù)防消化道癌癥特別有效,其中包括食道癌和結(jié)腸癌。
乳制品中的鈣元素能夠抵消潛在的致癌物質(zhì),特別是存在于加工肉制品中的致癌物。雖然并不是所有的研究都能證實(shí)食用乳制品能降低人們患上癌癥的風(fēng)險(xiǎn),但近期研究表明,食用乳制品的人不易肥胖,而保持健康的體重則有助于預(yù)防癌癥。
花椰菜和其他十字花科蔬菜含有大量的萊菔硫烷。這種物質(zhì)的抗癌功效如此強(qiáng)大,以至于研究人員正在試圖把它開(kāi)發(fā)成一種抗癌藥物。研究發(fā)現(xiàn),萊菔硫烷能夠被輸送到人體組織中的各個(gè)部位。
這類(lèi)蔬菜包括芝麻菜、羽衣甘藍(lán)、菠菜和萵苣等,含有豐富的類(lèi)胡蘿卜素。這種抗氧化劑能抑制多種癌細(xì)胞的生長(zhǎng),其中包括皮膚癌、肺癌、胃癌和某些類(lèi)型的乳腺癌。菠菜甚至能阻斷致癌物從煮熟的肉制品中析出。
紅葡萄(和紅葡萄酒)含有大量的白藜蘆醇,它能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),導(dǎo)致它們自行毀滅。白藜蘆醇在體內(nèi)經(jīng)過(guò)代謝后仍然是一種強(qiáng)效的抗氧化劑。這種化合物也存在于花生、蔓越橘和藍(lán)莓中。
每天食用3~5份全粒谷物能降低人們患上結(jié)腸、直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。此外,食用全粒谷物還能預(yù)防其他一些慢性疾病,其中包括心臟病和II型糖尿病。
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