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天冷了，沒(méi)有什么胃口，不知道吃什么，以下5道菜被稱為“米飯殺手”，在家自己下廚，全家人吃得過(guò)癮，有肉有菜，煮一鍋米飯都不夠，喜歡就收藏起來(lái)給家人做吧！

干鍋土豆片

食材：

土豆 干辣椒 花椒 大蒜、洋蔥 豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油、白芝麻 大蔥

做法：

1.土豆洗凈去皮切成厚片，平底鍋倒入少量的食用油，放入土豆片，煎至兩面金黃盛出備用。

2.大蒜切末，干辣椒剪成段，蔥蒜切段備用

3.鍋中倒油，放入大蒜，干辣椒，花椒炒香，加入一大勺豆瓣醬炒出紅油，再放入煎好的土豆片，加入一勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽，一勺白芝麻翻炒均勻，放洋蔥，使土豆片入味后

4.出鍋放入芝麻，蔥 雞精即可

涼拌酸辣鴨胗

食材：

鴨胗、姜蔥蒜、料酒、生抽、老抽、辣椒圈、蒜末、芝麻、辣椒面、食用油、陳醋、蠔油、鹽、白糖、香菜。

做法：

1.鴨胗冷水下鍋，加入姜蔥蒜，一勺料酒，一勺生抽，—勺老抽煮沸，撇去浮沫，撈出雞胗

2.碗中放入蒜末，辣椒圈，芝麻，辣椒面，淋上熱油，加兩勺生抽，兩勺陳醋，一勺蠔油，適量鹽和白糖拌勻，倒入鴨胗中，加入適量的香菜拌勻即可。

干煸豆角土豆

食材：

豆角 土豆 干辣椒 花椒 芝麻 生抽

做法：

1.新鮮的長(zhǎng)豇豆，清水洗凈，掰成長(zhǎng)段， 土豆去皮切成小條，洗凈后控干水分，放置干凈容器中備用。

2.鍋里放油，油可以多放一點(diǎn)，油溫七成熱放長(zhǎng)豇豆和土豆，炸至表面起虎皮狀撈出，更容易入味些。

3.鍋底留油，先將辣椒和蒜末這些輔料炒香，然后倒入炸好的豇豆，土豆，快速翻炒均勻

4.加入少許生抽、雞精，芝麻調(diào)味，大火翻炒幾下，入味后即可出鍋。

干鍋茶樹菇

食材：

茶樹菇 五花肉 青椒 生抽 老抽 鹽 雞精

做法：

1.五花肉切片，姜蒜切細(xì)，青椒切塊，茶樹菇提前用水泡發(fā)。干的茶樹菇很難泡好，可以用高壓鍋快速壓熟，也可以用熱水煮軟再炒。

2.熱鍋熱油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽、老抽翻炒，然后留油把五花肉撈出備用。

3.再倒一部分油在鍋中，油熱后放入姜蒜、干辣椒炒香。然后放入茶樹菇、鹽翻炒，茶樹菇是泡發(fā)的，把表面水分炒干

4.茶樹菇炒差不多時(shí)，加入五花肉、青椒絲、雞精翻炒2分鐘左右，即可出鍋啦。

涼拌豆腐絲

食材：

豆腐絲 胡蘿卜 洋蔥 蔥蒜 辣椒油 生抽 醋

做法：

1.胡蘿卜和洋蔥切絲，蔥蒜切末備用

2.鍋里燒水，把豆腐絲和胡蘿卜切絲焯水撈出

3.把豆腐絲胡蘿卜洋蔥放碗里，加入蔥蒜末，澆一勺熱油，放生抽，醋，白糖，辣椒油，鹽雞精調(diào)味拌勻即可