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說到炸醬面，大家一定不陌生，日常生活中，或多或少大家都吃過。面食一般北方比較流行，面的種類也是五花八門，炸醬面只是其中的冰山一角。但是任何一種沒事，都有自己的門道，不是簡單模仿就可以達到其中的韻味，今天，我將教大家怎么制作一碗美味正宗的炸醬面，話不多說，直接開始。

首先，第一步，準備食材，甜面醬，面條，淀粉，雞蛋，料酒，生抽，豬肉丁，黃瓜，蘿卜，蒜末；

第二步，將雞蛋打散，加入淀粉，然后進行攪拌融合，接著倒入加熱的油鍋中，待雞蛋變成固體形狀即可撈出備用；

第三步，起鍋燒油，待油溫起來，將提前備好的豬肉丁加入鍋中進行翻炒，可以加入一些料酒去腥，再加入一些生抽調味，繼續(xù)翻炒，待肉丁變色即可撈出備用；

第四步，起鍋燒油，待油溫起來，加入甜面醬和適量的水，進行翻炒，接著加入之前備好的雞蛋和豬肉丁，小火熬制幾分鐘即可出鍋了；

第五步，煮好面條加入碗中，然后將弄好的炸醬澆上去，再加入一些蘿卜絲和黃瓜絲，這樣就算大功告成了。

這樣，一碗美味營養(yǎng)的炸醬面就制作完成了，這樣做出來的炸醬面非常美味，而且十分健康，當然，豬肉的熱量還是很高的，平時健身的小伙伴可以酌量食用。

最后，說一下做炸醬面需要注意的地方，首先，一定要用甜面醬，甜面醬是炸醬面的靈魂，做出來的炸醬會更加美味；其次，最后加入豬肉丁的熬制時間，盡量久一些，這樣會讓炸醬的味道更上一層樓；最后，面條可以過一下涼水，這樣吃起來的話會更加的筋道，增加炸醬面的美味口感。