隨著生活條件的不斷提高，家長(zhǎng)也很重視孩子的健康飲食，下面就給大家推薦幾種好吃又營(yíng)養(yǎng)的食材，喜歡的家長(zhǎng)朋友趕緊收藏起來做吧，孩子愛吃長(zhǎng)得快，營(yíng)養(yǎng)又健康。
一、排骨
排骨含有蛋白質(zhì)、鈣等微量元素，能滿足人體的需要，促進(jìn)小孩的骨骼發(fā)育。
推薦食譜：糖醋排骨
食材：排骨、生粉、小蔥、白芝麻
1、準(zhǔn)備排骨改刀成小塊，鍋中加水，放入排骨焯水去除血水，再加入姜片蔥結(jié)黃酒去腥，燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燒至一個(gè)小時(shí)，把排骨燒熟。
2、鍋中加油，將排骨均勻的裹上生粉，將排骨炸二分鐘，炸至表面金黃，炸好撈出控油。
3、調(diào)糖醋汁：鍋內(nèi)加入少許清水，放入一勺白糖，食鹽1克，白醋10克，番茄醬10克，攪拌均勻把番茄醬充分化開，加入明油5克提亮色澤，糖醋汁鼓大泡時(shí)起鍋，加入排骨快速翻炒均勻，最后撒上點(diǎn)芝麻蔥花點(diǎn)綴一下，一道非常美味的糖醋排骨做好了。
二、胡蘿卜
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可以保護(hù)視力，健脾消食，幫助孩子改善消化不良的現(xiàn)象。
推薦食譜：胡蘿卜炒雞蛋
食材：胡蘿卜、雞蛋、大蔥、青蒜苗
1、準(zhǔn)備一個(gè)胡蘿卜去皮，切成細(xì)絲，蔥白切成蔥花，青蒜苗切成小段，雞蛋打入碗中，加少許食鹽、白醋、水淀粉攪拌均勻。
2、鍋中油熱，把雞蛋液倒入鍋中，煎至兩面金黃裝入碗中備用，再把胡蘿卜絲炒香，加入少許的生抽，食鹽，蔥白炒香。再下入蒜苗，煎好的雞蛋快速翻炒均勻，即可裝盤，蘿卜絲炒雞蛋就炒好了。
土豆
土豆含有豐富淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、鉀等微量元素，和中養(yǎng)胃、健脾利濕，能促進(jìn)脾胃的消化功能。
推薦食譜：香煎土豆
食材：土豆、白芝麻、玉米淀粉、白糖、番茄醬
1、首先把土豆外皮去掉，再切成小方塊，倒入碗中，加入一勺食鹽，一勺白醋。然后倒?jié)M一大碗的清水，把土豆浸泡20分鐘左右，防止土豆氧化變黑。清洗一下?lián)瞥隹馗伤?，倒進(jìn)大碗中，加兩勺白糖，抓拌均勻，再一些玉米淀粉抓拌均勻，每一塊土豆丁都粒粒分明，不會(huì)粘在一起。
2、油溫五成熱，放入土豆開中小火慢炸，炸成金黃色炸透，撈出控油。
3、起鍋加油，加入一勺白糖，番茄醬，攪拌至化開，再把土豆丁加進(jìn)來，炒出醬香味，完全裹滿糖色和番茄醬，再加入一點(diǎn)白芝麻炒香炒熟，就可以啦。
三、牛肉
牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，享有“肉中驕子”的美稱。還富含豐富的鐵，有幫助提高記憶力的，是一種很好的健腦食品。
推薦食譜：小炒牛肉
食材：牛肉、紅辣椒、小米椒、泡椒、香菜、生姜、大蒜
1、首先將牛肉改刀，逆著牛肉的紋路切成薄片，裝入盆中，加入生抽、蠔油、胡椒粉抓拌均勻，讓牛肉入味，最后撒上少許干面粉，再次抓勻，最后淋上少許食用油，抓勻后備用。
2、準(zhǔn)備幾個(gè)紅線椒對(duì)半切開，然后切成段，小米椒切成圈，泡椒切碎，再拍一些姜蒜切碎。香菜切成段。
3、熱鍋冷油，把油燒至五成熱，下入牛肉，用筷子將牛肉滑散。待牛肉剛變色即可撈出控油，鍋內(nèi)再少來一點(diǎn)油，下入料頭炒香，然后放入紅線椒，下入牛肉，加入鹽、生抽、蠔油和雞精調(diào)味，開大火翻炒均勻。最后放上香菜翻炒幾下即可出鍋，小炒牛肉就做好了。
四、魚類
魚含有十分豐富的卵磷脂，不飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，可促進(jìn)智力發(fā)育，可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力，對(duì)大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。
推薦食譜：紅燒魚塊
食材：鱸魚、生姜、大蒜、紅辣椒、香蔥
1、先切點(diǎn)蔥姜絲放入碗中，倒入一點(diǎn)溫水，再加一勺白醋，用手抓一抓，把里面的蔥姜汁水抓出來，然后放一旁再浸泡十分鐘備用。
2、草魚處理干凈，魚肉切成均勻的小塊，再把提前泡好的蔥姜水倒進(jìn)來，抓拌均勻后再腌制20分鐘。
3、兩根小蔥切成長(zhǎng)段，鍋燒熱后倒油，再把腌好的魚肉一塊塊放進(jìn)來去煎，煎至兩是金黃色的就好了，再把姜蒜片炒香，放入一塊火鍋底料炒至融化，再放入煎好的魚塊，再倒入一小碗的清水，加入一勺生抽，香醋，蓋上鍋蓋燜煮五分鐘，最后加入蔥段、鹽，雞精攪拌均勻，把湯汁澆在魚肉上面，收一下湯汁，就可以了。
五、雞肉
雞肉富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。具有抗氧化作用，促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
推薦食譜：紅燒雞腿
食材：雞腿、生姜、香蔥、花椒、桂皮、八角，香葉、干辣椒、大蒜
1、雞腿清洗干凈。然后在雞腿的兩面各劃上一刀，更容易入味，然后再?zèng)鏊洛?，加入蔥、姜、料酒焯一下水，去除腥味兒，大火燒開以后，用勺子把上面的浮沫撇出來，焯水兩到三分鐘，再撈入涼水盆中清洗干凈，然后再瀝干水分備用。
2、鍋里倒一點(diǎn)油，放入一小把冰糖，把冰糖炒至融化成棕紅色，再倒入雞腿炒勻后，再加一點(diǎn)老抽上個(gè)底色，加入兩碗清水的量沒過雞腿，再加入一點(diǎn)花椒，桂皮，八角，幾片香葉，干辣椒，蔥姜蒜，然后大火燒開，轉(zhuǎn)中小火先煮上十分鐘。
3、時(shí)間到了，再加入一點(diǎn)土豆塊，繼續(xù)燜煮六到七分鐘，最后轉(zhuǎn)大火把湯汁稍微收一下，變得粘稠就好了，紅燒雞腿就做好了。
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