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清明來臨，甭管有錢沒錢，建議吃這4道涼菜，別不尊重老傳統(tǒng)。親愛的好朋友們，大家好，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

清明馬上要來臨了，清明節(jié)可是咱們的傳統(tǒng)節(jié)日，在咱們這，只要是節(jié)日就離不開吃，老傳統(tǒng)認為，清明節(jié)要適當?shù)爻渣c涼菜，也叫寒食，才能寄托哀思，全家幸福健康。

廢話不多說，接下來我江一舟，就把4道美味的涼菜做法，分享給大家，清明節(jié)馬上來臨，你也可以了解一下，在家做一做，都是非常美味別不尊重老傳統(tǒng)，接下來把做法分享給大家。

1、皮蛋豆腐。

清明節(jié)來臨，甭管有錢沒錢，建議吃這4道涼菜，這第一道就是皮蛋豆腐啦，這是我個人非常喜歡的一道涼菜，口感軟糯，非常美味，接下來把做法分享給大家。

豆腐一盒，先把底部切上幾個小口，然后再把外面的包裝給切開，接著倒扣在盤中，用菜刀切上幾下即可，接著把皮蛋兩個切成丁之后撒在上面。

碗中放上一勺蒜泥，一勺生抽，一勺陳醋，一勺鹽，一勺糖，再來點香油和辣椒油，最好再切點香菜末，接著把它澆在皮蛋豆腐上，這道美味的涼菜就做好啦，清明來臨，別不尊重老傳統(tǒng)。

2、姜汁藕片。

清明節(jié)來臨，甭管有錢沒錢，建議吃這4道涼菜，姜汁藕片也是其中的一道，藕片潔白脆嫩，接下來把做法分享給大家。

蓮藕買來后削掉外皮，頂?shù)肚谐杀∑_放點鹽和白醋，把藕片下鍋燙一下，然后倒出來，用涼水沖涼，控干水分放在盆中。

然后根據(jù)個人口味，放點姜末，來上一勺白醋，一大勺鹽，半勺白糖，喜歡吃辣的，可以切點青紅尖椒片，接著迅速的拌勻，這道菜就做好啦，清明來臨，別不尊重老傳統(tǒng)。

3、熗拌腐竹。

清明來臨，甭管有錢沒錢，建議吃這4道涼菜，熗拌腐竹也是非常美味的一道，腐竹越嚼越香，而且非常入味，接下來把做法分享給大家。

腐竹放在涼水中，浸泡兩小時，再切點芹菜段，然后把腐竹和芹菜段，放進開水中，焯水二分鐘，控干水分放在盆中備用，然后放一勺鹽，一勺糖，一勺生抽，一點點的陳醋翻拌均勻。

接著關(guān)鍵來了，鍋里炸點花椒辣椒油，澆在腐竹上面，迅速扣上蓋子，燜上一分鐘，把香辣味燜在腐竹里面，然后拌勻，這道美味的涼菜就做好了，清明來臨，別不尊重老傳統(tǒng)。

4、菠菜拌粉絲。

清明來臨，甭管有錢沒錢，建議大家吃這4道涼菜，最后一道就是，菠菜拌粉絲了，菠菜可是清明前后，最鮮嫩，營養(yǎng)最豐富的一道菜了，粉絲的口感也非常勁道，接下來把做法分享給大家。

粉絲放在涼水中泡發(fā)一小時，菠菜去根后，洗干凈切段，鍋中水開后把菠菜粉絲一塊下鍋，燙20秒后撈出來，用涼水沖涼，一定要攥干水分，放在盆中。

然后放一勺蒜泥，一勺生抽，一勺陳醋，一勺鹽，一勺糖，再加點香油和辣椒油拌勻，就可以吃了，非常的美味，清明來臨，別不尊重老傳統(tǒng)。

總結(jié):

怎么樣朋友們，看完文章，這次知道清明來臨，甭管有錢沒錢，建議咱們一定要吃上面這4道涼菜，別不尊重老傳統(tǒng)，記得把文章收藏好，咱們下期見。