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初春時(shí)節(jié)，氣溫高低不定，有時(shí)候倒春寒，甚至比三九天還冷。這個(gè)時(shí)候，最容易因?yàn)橐恍┘?xì)菌病毒而感冒生病了，所以這段時(shí)間，一定要提高身體的免疫力。

初春時(shí)節(jié)，有5種菜要多吃，我們可以稱之為“殺菌菜”，因?yàn)樗鼈兌己幸恍┐碳ば缘某煞?，對于?xì)菌病毒有一定的抑制作用，所以初春建議多吃點(diǎn)這些菜。下面我就直接分享它們的做法，建議每天一種端上桌，家人吃了都受益。

蒜薹

【蒜薹炒肉末】

食材：蒜薹、小米椒、蒜末、肉末、生抽、蠔油、味精、食用油、水淀粉。

步驟1

蒜薹切小丁，然后清洗干凈，起鍋燒水，放入蒜薹焯水煮2分鐘，然后撈出備用。

步驟2

肉末切碎，切點(diǎn)小米椒和蒜末，然后起鍋燒油，放入肉末煸炒，加點(diǎn)蒜末煸香。

步驟3

然后加蒜薹一起翻炒，加1勺蠔油、1勺生抽和少許味精調(diào)味，最后淋入水淀粉勾芡，就可以出鍋了。

蒜苗

【蒜苗炒肉】

食材：蒜苗、五花肉、姜蒜、料酒、豆瓣醬、白糖、生抽、食用油。

步驟1

五花肉切片，蒜苗切段，姜蒜切末備用。

步驟2

起鍋燒油，放入五花肉煸炒出油，然后加豆瓣醬翻炒出紅油，再加蒜苗，淋點(diǎn)料酒和生抽翻炒均勻，撒些白糖提味，翻炒均勻就可以出鍋了。

大蒜

【大蒜炒蘑菇】

食材：蘑菇、大蒜、蔥、蠔油、生抽、水淀粉、食用油。

步驟1

蘑菇切片，大蒜切片，蔥切段備用。

步驟2

起鍋燒水，放入蘑菇焯水，焯水燙軟就撈出。

步驟3

起鍋燒油，放入蒜片翻炒至微黃，再加蔥白煸香，加入蘑菇一起翻炒。最后加所有調(diào)料翻炒均勻，撒些蔥花就可以出鍋了。

韭菜

【韭菜盒子】

食材：韭菜、粉絲、雞蛋、鹽、味精、淀粉、食用油。

步驟1

韭菜切段，粉絲泡軟切碎，然后混合一起，打入2個(gè)雞蛋，加鹽和味精調(diào)味，攪拌均勻備用。

步驟2

鍋底刷油，然后取適量韭菜雞蛋液倒入鍋中，底部煎至定型，然后折疊成一個(gè)半圓的形狀。煎熟就可以出鍋了。

洋蔥

【洋蔥炒牛肉】

食材：洋蔥、牛肉、青紅椒、蠔油、生抽、淀粉、食用油、鹽。

步驟1

牛肉切條，然后加鹽和淀粉抓勻，最后再加點(diǎn)食用油拌勻備用。

步驟2

洋蔥、青紅椒切絲備用。

步驟3

起鍋燒油，放入牛肉條滑炒變色，再出鍋備用。

步驟4

再放入青紅椒和洋蔥翻炒片刻，然后牛肉下鍋，加蠔油和生抽調(diào)味，最后淋點(diǎn)水淀粉勾芡，翻炒均勻就可以出鍋了。