導(dǎo)語:分享5道簡單的家常菜,好吃不長肉,節(jié)后照著做,快來看看
春節(jié)期間家家都吃得好,很容易長肉。若不想自我放棄,就需要在飲食上多上心,從現(xiàn)在起要慢慢地恢復(fù)正常生活,不能再大吃大喝,多吃素菜多吃蔬菜,讓身體恢復(fù)輕松狀態(tài),盡量少吃太油膩的食物。給你分享5道簡單的家常菜,好吃不長肉,敞開吃都不怕,節(jié)后照著做,快來看看。
一、西紅柿炒雞蛋
這道菜特別普通,但味道好下飯香,也不失營養(yǎng),節(jié)后應(yīng)該經(jīng)常吃。
做法:
雞蛋打進(jìn)碗內(nèi),加少許鹽充分?jǐn)嚢琛N骷t柿清洗干凈后切成小塊。小碗內(nèi)倒入少許淀粉,加一點水混合攪拌。
炒鍋內(nèi)加油,燒到七成熱時倒入蛋液,膨大后炒成大塊盛出。
鍋內(nèi)留底油,倒入西紅柿翻炒,加少許鹽繼續(xù)炒一會兒,大量汁水滲出后倒入雞蛋。
放入鹽、少許白糖翻炒,炒均勻后倒入淀粉水收汁,盛入盤內(nèi)撒一點蔥花即可。如果愛吃泡飯可以不放淀粉水,看自己的需求。
二、西蘭花蒸蛋
蒸蛋很受歡迎,嫩滑鮮香,大人孩子都愛吃,再添加一些西蘭花進(jìn)去,又美觀又增加營養(yǎng),無論單獨給孩子吃還是給全家人吃,都是不錯的菜肴,清淡不油膩,可以試試。
做法:
西蘭花分成小朵,放水中加鹽,攪動后泡十分鐘,撈出再沖洗半分鐘。鍋內(nèi)加水煮開,把西蘭花倒進(jìn)鍋內(nèi)煮半分鐘撈出,沖涼后切碎待用。
雞蛋打進(jìn)碗內(nèi),加少許鹽充分?jǐn)嚢?,再?.2倍的水?dāng)嚢?,撇掉泡沫,將西蘭花倒進(jìn)蛋液內(nèi)。
蒸鍋內(nèi)加水,蒸碗放進(jìn)去,蓋一個盤子,再蓋好蓋子,大火蒸上汽,調(diào)小火蒸十五分鐘。
平常只有雞蛋蒸八分鐘就好,加了西蘭花要延長時間。蒸好后加一點生抽和香油即可。
三、熗炒蓮藕
蓮藕味道清甜,口感脆嫩,吃起來非常解膩爽口,節(jié)后吃再合適不過了,敞開吃也不怕長肉。這道熗炒蓮藕做法簡單,幾步便搞定,端上桌看起來很清爽,快來學(xué)著做吧。
做法:
蓮藕去皮洗凈,切成細(xì)絲,加水洗去淀粉。鍋內(nèi)加水,煮開后先倒一大勺白醋,然后將蓮藕倒進(jìn)鍋內(nèi)焯水,斷生撈出。
用涼水快速降溫確保脆感。切點青紅椒絲和蒜片。
炒鍋內(nèi)加油,燒熱后放入蒜和青紅椒,炒出香味后倒入蓮藕快炒。
炒一分多鐘撒鹽和雞精,再次翻炒均勻就可以出鍋了。如果愛吃辣的話,還可以添加一些干辣椒,辣味會更重。
四、山藥炒肉片
山藥清炒后口感脆嫩,和蓮藕有些相似又有些不同,吃起來很清爽,搭配瘦肉片一點不膩,這道菜下飯香營養(yǎng)高,平??梢远嘧鲋?。
做法:
瘦肉沖洗后切薄片,碗內(nèi)加鹽、生抽、淀粉、油攪拌均勻,腌制一會兒。
山藥清洗一下,去掉外皮切成薄片,放進(jìn)涼水中浸泡,避免氧化變黑。再準(zhǔn)備少許黑木耳,用溫水泡發(fā),去掉根部再加淀粉抓洗干凈,少許胡蘿卜去皮切片,少許青椒切塊。
鍋內(nèi)加水,煮開后加一勺白醋,倒入山藥焯水,一分鐘后撈出沖涼待用。
炒鍋燒熱加油,潤鍋后倒入肉片翻炒,炒變色后盛出,留底油倒入蒜末、蔥段、姜末、胡蘿卜翻炒,再加黑木耳翻炒。
炒斷生后加山藥炒均勻,然后加鹽增味,接著淋少許清水,倒入肉片和蠔油。
大火翻炒幾下就可以出鍋了。
五、蝦仁豆腐羹
天氣冷少不了做湯,燉肉湯太油膩了,吃多了會長肉,不妨試試蝦仁豆腐羹,清淡鮮香又營養(yǎng)高,想喝湯的時候做一份嘗嘗。
做法:
大蝦剝殼去蝦線,清洗后加料酒、生姜絲抓拌幾下,腌制一會兒。胡蘿卜切小丁、嫩豆腐切小塊。
鍋內(nèi)加少許油,放入姜絲爆香,倒入蝦仁炒幾下,再倒入胡蘿卜丁翻炒。
然后加入適量開水,同時放入豆腐塊,大火煮開后加鹽調(diào)味。
最后倒入淀粉水勾芡,放入青菜碎或者蔥花,這樣蝦仁豆腐羹就做好了。
以上五道家常菜,做法都很容易,你學(xué)會了嗎?若覺得春節(jié)期間吃得太油膩了,就來做這幾道菜,保準(zhǔn)吃了不長肉。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關(guān)注我吧。
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