Gerard LeBlond for r 02/06 15:28 · 來(lái)源:A Diet Rich In Fish And Olive
西班牙生物醫(yī)學(xué)研究中心一項(xiàng)新的研究表明，飲食中包括新鮮的農(nóng)產(chǎn)品，雞，魚(yú)和橄欖油能降低2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)并不會(huì)減重。
這項(xiàng)新研究包括3500多名心臟疾病的高發(fā)的老年人。他們被分為三個(gè)不同的組：低脂肪飲食組和兩個(gè)地中海飲食組，其中一個(gè)是飲食中加入堅(jiān)果，另一個(gè)是加入特級(jí)初榨橄欖油。他們不會(huì)收到關(guān)于減肥或鍛煉的特殊說(shuō)明。
地中海飲食包括水果，蔬菜，全谷類(lèi)和魚(yú)。食用橄欖油的組被允許一天三湯匙的量。加入堅(jiān)果的組可以每天食用核桃，杏仁和榛子一次。
研究人員調(diào)整了其他患糖尿病的危險(xiǎn)因素，并且發(fā)現(xiàn)，與低脂肪飲食組相比，橄欖油組患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)少40 %。食用堅(jiān)果組，風(fēng)險(xiǎn)只減少了18 %。
據(jù)洛杉磯時(shí)報(bào)，用來(lái)確定亞組研究的三項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)因素是主動(dòng)吸煙者，超重或肥胖;過(guò)早心臟疾病的家族病史;高血壓或高膽固醇。
參與研究的人群中包括男人和女人，年齡55-80，在2003年至2010年間被監(jiān)測(cè)了四年。該研究顯示，橄欖油組中80人患有2型糖尿病，堅(jiān)果組中92人，低脂肪飲食組中有101人 。
這項(xiàng)研究發(fā)表在1月7日《內(nèi)科醫(yī)學(xué)年鑒》網(wǎng)頁(yè)版上。該期刊主編博士克里斯汀·雷恩評(píng)論說(shuō)：“這項(xiàng)研究表明，通過(guò)改變飲食結(jié)構(gòu)可以降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。這是表明地中海飲食對(duì)健康有益另一項(xiàng)證據(jù)。 ”雷恩并沒(méi)有參與此項(xiàng)研究。
她還補(bǔ)充說(shuō)，人們“要努力保持健康的體重?！?/p>
橄欖油具有抗炎和抗氧化特性，這可能是降低風(fēng)險(xiǎn)的原因。盡管研究表明長(zhǎng)期食用橄欖油將減少這種風(fēng)險(xiǎn)，但它不是直接的原因。
患有糖尿病的人不產(chǎn)生胰島素，并難以控制血糖。在過(guò)去的30年中全球范圍內(nèi)本病的頻率已增加了一倍。糖尿病會(huì)導(dǎo)致失明，腎功能衰竭甚至截肢。
華盛頓大學(xué)圣路易斯分校營(yíng)養(yǎng)學(xué)系主任康妮·迪克曼對(duì)《每日健康》記者凱瑟琳·朵妮說(shuō)：“這項(xiàng)研究的重要消息是地中海飲食計(jì)劃所帶來(lái)的健康價(jià)值。包含植物性食物，包括堅(jiān)果，同時(shí)使用橄欖油代替固態(tài)脂肪提供了更多種類(lèi)的植物營(yíng)養(yǎng)素，能促進(jìn)健康，幫助新陳代謝，并提供飽腹感，控制體重?！?/p>
加州大學(xué)洛杉磯分校的人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)中心大衛(wèi)·赫伯博士認(rèn)為，飲食方面，人們還是應(yīng)該減少脂肪攝入。他說(shuō)，通過(guò)減少熱量攝入，加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)減重5%-10%，人們患糖尿病的幾率能夠降低60%。
赫伯補(bǔ)充說(shuō)：“食用橄欖油是很有益的，每湯匙含有超過(guò)100卡路里的熱量，具有不需減重就能預(yù)防糖尿病的魔力?！?/p>
哈佛一位內(nèi)科專(zhuān)家詹姆斯·梅格斯博士評(píng)論說(shuō)，最新的研究表明地中海式飲食降低疾病風(fēng)險(xiǎn)的幾率不亞于預(yù)防醫(yī)學(xué)。但是，他仍然建議低脂肪，低熱量的飲食與每天鍛煉30分鐘。他還建議，醫(yī)生仍應(yīng)奉勸病人減肥和鍛煉，但他認(rèn)為， “雖然有小的傷害...還是應(yīng)該福利地中海飲食?！?/p>
地中海飲食組每周可以喝7杯酒，低脂肪飲食組則要盡量避免堅(jiān)果和植物油，每周只可買(mǎi)一次糖果，并從肉中取出可見(jiàn)的脂肪。研究人員還鼓勵(lì)他們每天吃三份低脂奶制品和限制面包，土豆，面食或米飯的量，每天三次。
可能對(duì)結(jié)果產(chǎn)生影響的一個(gè)因素是，地中海飲食組更遵守指導(dǎo)方針。研究人員說(shuō)，地中海組和低脂肪組之間有顯著差異。他們寫(xiě)道，“這些差異很可能是至關(guān)重要的。 ”
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