餐飲老板下雨天蹲點考察店鋪，開業(yè)后生意火爆。商家：蹲點怎么蹲才最有效？
考察一家店鋪能不能租？一定要選擇下雨天去蹲點考察。蹲點雖然是一個笨辦法，但是確實是比較有效的一個辦法。不過你要知道蹲點的4個要素是什么，缺一個你就白蹲了。
·第一、選擇蹲點時間。從周一到周末，白天和黑夜的時間店鋪的經(jīng)營模式和顧客的屬性都是不一樣的，所以你要根據(jù)門店產(chǎn)品的策略和經(jīng)營模式去選擇蹲點的時間，別蹲錯了。
·第二、蹲點氣候。一定要選擇下雨天，下雨天的人流量是地區(qū)最最基礎(chǔ)的人流量，你想想下雨都要來吃東西，那是不是就算是剛需的？所以一定要以這個來計算門店的基礎(chǔ)自然客流。
·第三、看這里的人員結(jié)構(gòu)。這里是早出晚歸的人比較多，還是中午時段的人比較多，這個也是門店品類選擇的理由。
·第四、要看周邊業(yè)態(tài)同類型的業(yè)態(tài)的生意，以及非同類型業(yè)態(tài)的客群定位。比如說你周圍都是LV，開沙縣小吃那就不合適？這個是未來產(chǎn)品定價的重要依據(jù)。總之選址定生死，一定要多花時間多花功夫。選址沒選好，后面你再怎么努力也得被摁死在天花板下面。
明白嗎？更多關(guān)于餐飲選址上的技巧我整理在了置頂評論了，有需要的評論區(qū)評論'餐飲'，我助理發(fā)給你。
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