材料：鱸魚一條（一斤三四兩），豆腐一塊，土豆一個，西紅柿一個，粉條一把。
調(diào)料：
蔥、姜、蒜、桂皮一塊、八角一個、紅干椒五六粒（或鮮青椒兩個），鹽、糖、料酒、生抽。
做法：
1、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯媵~稍煎兩面；
2、將煎好的魚推到一邊，用煎魚的余油爆香蔥、姜、蒜、八角、桂皮、紅干椒等調(diào)料；
3、烹入料酒；
4、加高湯或清水大火燒開，下入土豆、豆腐、西紅柿，調(diào)入鹽、少許糖、生抽，中小火燉約半小時至土豆熟爛；
5、加入事先泡好的粉條稍煮5分鐘即可撒入雞粉出鍋。
注意事項(xiàng)：
粉條最好事先溫水泡軟，這樣只要放入魚鍋中煮二三分鐘即可而且不會吸收過多的湯汁。
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