1、一直泡著不好,
普洱茶是大葉種茶,它的
茶多酚和生物堿的含量很高,味道比較重,如果長時間浸泡在水里,它的很多物質都會跑出來,這一道水的味道很重,就沒有一道水一道水的味道了,它不像綠茶,很多綠茶是小葉種茶,是屬于不
發(fā)酵茶,它喝的就是清新淡雅的味道,但是
普洱喝的是厚重沉穩(wěn)圓潤,長時間浸泡苦澀味重就品不出它本來應該品出的味道了。
2、浸泡時間與
茶葉用量、水溫、
茶葉粗嫩與松緊有關。經(jīng)由緊壓的普洱茶較好先在1～2周之前將其全部撥開透氣、回性;1～2周后待舊味退去,使新的空氣進入
發(fā)酵后再置入陶罐或
紫砂罐內,普洱茶之原味將會慢慢呈現(xiàn),
泡茶時
茶葉只要放置
沖泡茶壺的五分之一茶量即可(
散茶需要多放一點,約四分之一或三分之一的量)。但并不是所有的普洱茶都這樣,如果質量好一點的普洱茶能泡到15次之久,如果是上好的陳年老普洱茶沖泡次數(shù)可達20次之久,普洱茶泡幾次,要因其品種和年限而定!所以最好不要一直泡著。
普洱茶沖泡時間如何把握？
沖泡時間的長短，對于茶葉的香氣、滋味的展現(xiàn)非常重要。一般而言：新茶，散茶，
餅茶，
磚茶、陳茶等，這些茶沖泡時間的長短，還要根據(jù)
茶性來定。沖泡時間的長短，直接關系著
茶湯中可浸出物的量與質，也會直接影響
茶湯的品質。
一般
沖泡普洱茶常用的時間標準是：第一泡在開水沖入后快速倒出來（
洗茶），
洗茶可以喚
醒茶葉；第二泡沖入開水后浸泡15秒即倒出茶湯來品嘗，當然必須依照個人的口感來適當延長或縮短時間……第四泡以后，每增加一泡即增加15秒的時間，以此類推。
所以，普洱茶不能一直浸泡，一直浸泡的話會使茶湯過濃，而長期飲用過濃的普洱茶茶湯會傷及脾胃，對身體不好。
泡普洱茶的基本準則是茶水分離，所以普洱茶不能一直浸泡，要有泡以一次，喝完在沖泡第二次的習慣，這樣才能喝出每一泡帶給味蕾上不一樣的感覺。
(責任編輯：茶小仙)
