原料: 雞脯肉 香干 青紅椒
制作:1. 準(zhǔn)備好原材料;2. 雞脯肉片加入適量的鹽、淀粉、料酒和生抽, 拌均勻腌制一下; 3. 熱鍋涼油, 放入腌制好的雞脯肉片進(jìn)去翻炒; 4. 翻炒至雞片變色后加入香干片進(jìn)去翻炒; 5. 翻炒幾下后加入適量的生抽翻炒上色; 6. 繼續(xù)翻炒兩下后加入蒜片; 7. 再加入青紅椒圈進(jìn)去繼續(xù)翻炒; 8. 最后加入鹽調(diào)味, 翻炒均勻即可。
【鹵味雙拼(鹵鴨翅VS鹵海帶節(jié))】
原料: 鴨翅 海帶節(jié)
制作:1. 準(zhǔn)備好原材料; 2. 鴨翅冷水下鍋, 煮開; 3. 煮開后撇去浮沫; 4. 浮沫撇干凈后加入姜片和大料; 5. 加入高度白酒; 6. 加入生抽和老抽; 7. 加入海帶節(jié)(如果家里有老鹵,這時(shí)也可加入); 8. 煮開后轉(zhuǎn)為小火, 加蓋煮上20分鐘; 9. 加入適量的鹽,再煮上5分鐘后關(guān)火浸泡2個(gè)小時(shí)以上即可。
【香辣豆豉土豆片】
原料: 土豆 香辣豆豉醬
制作:1. 準(zhǔn)備好原材料; 2. 熱鍋涼油,放入豆豉醬進(jìn)去翻炒; 3.翻炒幾下后加入蒜片進(jìn)去爆香; 4. 加入土豆片;5. 繼續(xù)翻炒,直至土豆片微微透明; 6. 加入鹽調(diào)味料即可。
【平菇炒莧菜】
原料: 莧菜 平菇
制作:1. 準(zhǔn)備好原材料; 2. 熱鍋涼油, 放入平菇進(jìn)去翻炒; 3. 翻炒至平菇微微發(fā)軟后加入莧菜翻炒; 4翻炒至莧菜變色; 5. 加入適量的鹽調(diào)味; 6. 翻炒均勻即可。
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