一、酸辣土豆絲
材料
土豆絲500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生姜10克，蔥10克
做法：
1、把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去淀粉，可以讓土豆脆， 如果想配點(diǎn)青椒或者紅椒都可以。
2、切大蒜，生姜，大蔥切段。
3、熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香
4、放入土豆絲，翻炒，然后加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關(guān)火以后放入，最后加點(diǎn)小蔥，會(huì)更香哦！
二、青菜土豆泥
材料：
土豆2-3個(gè)、小白菜2-3棵（綠葉菜都行，味道不要太濃如茼蒿）、小蔥2-3棵。
做法：
1、土豆去皮，切丁，放入鍋中蒸熟。
2、土豆在案板上用刀壓碎，裝盤備用。
3、小青菜摘好洗凈，用攪拌機(jī)攪碎備用。（大小隨意，可根據(jù)寶寶的年齡來決定）。
4、爐子上放炒鍋，下蔥花熗鍋，加入青菜碎，翻炒。
5、添加少量水（有高湯更好），蓋鍋蓋燜2-3分，至青菜熟即可。
三、孜然椒鹽小土豆
原料：土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許
做法：
1、小土豆清洗干凈，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開后轉(zhuǎn)小火，大約十多分鐘至熟，用涼水沖，降溫后，剝?nèi)ケ砥?，用刀背逐個(gè)把小土豆壓扁。
2、鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點(diǎn)白糖、1小勺椒鹽粉、一點(diǎn)孜然粉，倒入蔥花。
3、翻炒至調(diào)味均勻裹在小土豆表面即可。
四、咖喱土豆
材料
土豆2個(gè)；咖喱小半塊；油；鹽；辣椒粉（可不放）；
做法
1、洗凈土豆去皮，然后切大小適合的塊。
2、鍋中少許油微熱的時(shí)候，開小火放入咖喱塊，翻炒融化成粉狀。
3、然后倒入土豆塊，翻炒幾下把融化的咖喱裹在土豆上；再加適量的水，大火燒開后，改小火燜煮，大概燒10分鐘這樣后，加少許鹽。
4、最后繼續(xù)燜煮到你喜歡的酥爛程度，大火收汁即可。
五、拔絲土豆
材料：土豆兩個(gè)、白糖五勺、
1、把土豆洗凈削皮切成小塊，塊的大小可參考頭圖
2、在鍋里倒油，等油熱了后把土豆塊放進(jìn)鍋中先用小火煎，等土豆表面變金黃時(shí)大火煎，大火主要為了上色并且讓表面一層變脆，大火不要太長時(shí)間
3、大火煎至土豆熟了撈出鍋，把油倒碗里待下次使用，鍋里油倒干凈。
4、上一步結(jié)束后不用洗鍋，直接用鍋壁上的一點(diǎn)殘留的油來化糖。把白糖直接放進(jìn)鍋里，小火，用鏟子攪拌白糖至白糖成液體狀。
5、關(guān)火把土豆快速倒進(jìn)鍋里，攪拌至土豆表面都沾上了糖漿，出鍋~~~
五、蔥香煎土豆
材料：土豆、香蔥
做法：
1.土豆洗凈，不需要去皮，蔥白、蔥綠分開切小段；
2.裝到盤子里，撒少許鹽，上鍋蒸熟；
3.取出，用刀輕輕的壓一下，壓扁；
4.鍋?zhàn)蛹由僭S油，將土豆放入煎；
5.用筷子翻面，煎至兩面有點(diǎn)微微的焦；
6.鍋中再加入少許油；
7.放入蔥白爆香，大火，晃幾下鍋?zhàn)蛹纯桑?/p>
8.再加少許鹽，放蔥花，繼續(xù)晃幾下鍋?zhàn)?，即可?/p>
9.七成熱油，炸金黃即可。
六、炸薯?xiàng)l
材料
土豆3個(gè)，鹽，食用油，番茄醬
做法
1、土豆洗凈，去皮。
2、然后切成條，放進(jìn)水里用鹽水泡10分鐘。
3、將油燒熱，放入土豆條炸成金黃色。
4、將薯?xiàng)l撈出瀝油，淋上番茄醬即可食用。
七、紅燒小土豆
原料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克
做法：
1、土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中沖一下，剝皮，放在碗中。
2、坐鍋燒熱油，放入剝皮后的土豆，翻炒，2-3分鐘后放適量的清水、老抽上色。
3、放適量的生抽、鹽調(diào)味，等汁收的差不多了，關(guān)火，燜10來分鐘出鍋，最后用蔥花做裝飾即可。
聯(lián)系客服
