胡蘿卜大都是炒著吃燉著吃，今天和大家分享一個(gè)很好吃的做法，少油、清淡，最大限度的保留了胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，可以說(shuō)是比較健康的烹飪方法，在我家，這個(gè)菜非常受歡迎，因?yàn)樗攀忱w維非常豐富，老人很喜歡吃，香軟的口感，也沒(méi)有了寡淡的甜味，所以孩子也非常喜歡吃，經(jīng)常嚷著讓我做。我們這不得飯店也有這道菜，叫蒸小人參，從名字就能看出來(lái)這道菜十分營(yíng)養(yǎng)了吧！我蒸菜喜歡用玉米淀粉和面粉，其實(shí)也可以用玉米面粉來(lái)拌胡蘿卜，但是口感會(huì)相對(duì)粗糙一些，看個(gè)人喜好了。
【材料】胡蘿卜1個(gè)，大蒜3瓣，植物油、香油適量，玉米淀粉、面粉適量（玉米淀粉占大部分、面粉放的很少哦）
【做法】
1、胡蘿卜切細(xì)絲。
2、倒入適量植物油拌勻，
再放入3份玉米淀粉、1份面粉。（先拌油可以鎖住胡蘿卜的水份和營(yíng)養(yǎng)，防止粘連）3、
抓均勻，使每一根胡蘿卜都裹上一層粉，鍋內(nèi)水燒開(kāi)，鋪籠布，抖去胡蘿卜上面多余的面粉，平攤于籠布上。4、
蓋蓋大火蒸5分鐘，不要蒸太久，否則胡蘿卜會(huì)碎，取出蒸好的胡蘿卜，稍微晾一下，用筷子挑散，放鹽。（最好晾一下再用筷子撥散，這樣不容易斷）5、放入雞精、香油、蒜泥拌勻即可。
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