作為酒店業(yè)的從業(yè)人員，特別是矢志于此行業(yè)的職業(yè)經(jīng)理人，除了懂得酒店的運(yùn)營（OPERATION）之外，還應(yīng)懂得一點(diǎn)規(guī)劃（PLAN）與設(shè)計（DESIGN）的酒店專業(yè)知識。
在國際上，酒店的規(guī)劃和設(shè)計有通行的標(biāo)準(zhǔn)和慣例（經(jīng)驗(yàn)性數(shù)據(jù)）。這些寶貴的經(jīng)驗(yàn)幫助了建筑師和設(shè)計師，也奠定了酒店成功的基礎(chǔ)。這次介紹的是英國著名酒店研究專家勞森在二十世紀(jì)九十年代經(jīng)過對全球酒店規(guī)劃設(shè)計進(jìn)行了大量的調(diào)研之后，得出的相關(guān)規(guī)律性總結(jié)，謹(jǐn)供參考。
以下資料參照歐洲酒店標(biāo)準(zhǔn)。
1、經(jīng)濟(jì)型酒店可能進(jìn)一步減少；
2、500間客房以上的酒店將適當(dāng)減少；
3、根據(jù)公用設(shè)施功能及其繁瑣程度而增加面積。
下面以大堂（LOBBY）的面積計算為例來幫助大家了解酒店規(guī)劃設(shè)計時如何計算公共區(qū)和服務(wù)面積。
酒店大堂通常是客人進(jìn)入酒店開始行為的第一途徑，客人要由此通往全部或絕大部分酒店公共設(shè)施和客房。大堂的流程、集散會合區(qū)、休息區(qū)和每一張桌子、服務(wù)用臺都要精確設(shè)定位置。前臺的接待、咨詢和結(jié)算服務(wù)位置要十分明顯，最好從主入口處就可以看到。
大堂的總面積取決于酒店的規(guī)模和級別，以及酒店的客戶類型定位。但依據(jù)歐美國家的經(jīng)驗(yàn)，常常以客房的數(shù)量來推算大堂服務(wù)面積。（見圖3、圖4）
大型都市酒店需要吸引公眾興趣，創(chuàng)造獨(dú)特豪華的氛圍，常常會擴(kuò)大設(shè)計空間。在這種情況下，大堂層通常會設(shè)立餐廳、酒廊、咖啡廳、書報亭、餅店、商務(wù)中心以及通向店外商業(yè)區(qū)、地鐵、車站的出口。如果大堂在一層，其側(cè)面還可以設(shè)立沿街開門的店面，用于出租或自營，以確立酒店首層周圍商業(yè)環(huán)境的配套性和形象的一致。
度假酒店的大堂常常和健身、風(fēng)景區(qū)域設(shè)計在一條視覺鏈上，但要和行李處理區(qū)分離開。
大堂也具有商業(yè)銷售功能，在標(biāo)準(zhǔn)面積中隨機(jī)設(shè)置，不必另外占用面積：
* 酒店管理公司的形象宣傳、標(biāo)識系統(tǒng)和美術(shù)創(chuàng)意；
* 酒店推出的特色活動宣傳；
* 當(dāng)?shù)厮囆g(shù)活動、歷史文化景點(diǎn)、著名會議展覽的信息；
* 其它有文化、藝術(shù)價值的廣告；
大堂或接待前區(qū)面積中還要另外考慮：
* 工程設(shè)備用房，消防安全用房；
* 辦公用房（比如前臺辦公室和銷售辦公室）；
* 員工出入口和員工流程（也許還有員工區(qū)用房）；
* 貨物、垃圾出入口和暫存用房，以及周轉(zhuǎn)運(yùn)輸流程；
* 垂直交通面積。
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