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登山臨水,所成至味,一茶一世界!

  天地有大美而不言。


  一花一世界,一木一浮生,一草一天堂,一葉一如來,一砂一極樂,一方一凈土,一笑一塵緣,一念一清靜,一茶一天地,每個山頭,村寨,皆有自己獨特的茶滋味。這也許就是茶友們所追求山頭的因由,希望能盡可能的品味到不同的村寨的古茶之韻。



  茶百科連續(xù)幾年行走臨滄茶區(qū)多個村寨、山頭,冰島、昔歸、糯伍、南迫、壩歪、壩糯、那蕉、那賽、大戶賽、小戶賽、大雪山、公弄、懂過等等,2017年特挑選五個知名山頭純料生普散料預留出來,做成這款“登臨”系列體驗裝。


  登臨,取“游賞,登山臨水,登頂大美臨滄,仁者樂山、智者樂水,山高我為峰,一覽眾山小”之意,代表著品質(zhì)、品味。每一泡茶,除學習、建立自己的口感記憶之外,回味的盡是那茂密的原始森林、參天的古樹、成片的古茶樹、奔騰的江河水、多民族的風土人情。。。


  品飲中,“江山留勝跡,我輩復登臨”;茶罷,“錦江春色來天地,玉壘浮云變古今?!?,于一泡茶里,登臨山水,所至成趣,遇知己,觴詠竟日。



  冰島老寨位于雙江縣勐庫鎮(zhèn)冰島村勐庫河畔,是云南大葉種茶的發(fā)祥地之一,所產(chǎn)茶兼具東半山和西半山特色,集勐庫茶區(qū)優(yōu)秀品質(zhì)于一身。


  獨特的冰島老寨的普洱茶,被茶人們公認為兼具東西兩半山的茶韻,再加上苦澀度低,雖入口平淡,但隨后回甘快,口腔、舌根和雙頰生津溢滿冰糖甜的清涼茶味。


  品飲冰島老寨茶,入口苦澀度極低,幾乎沒有感覺,喉嚨部位漸漸會有一絲絲涼氣,兩頰不斷生津,感覺像兩條小溪,慢慢的轉化為舌頭中后部兩頰生津,入口的時候幾乎沒有覺察出有茶味,茶味是漸漸的從喉部延伸到整個口腔。 


  生津效果明顯持久,主要集中在兩頰部位,茶湯糖香,濃度(飽滿度)高,杯蓋杯底高香,冷杯后嗅聞花蜜香揚。冰島茶,透著一股明顯的絲絲冰糖甜感。



  冰島糯伍寨是冰島村委會五寨之一,位于勐庫河東岸。到糯伍,由于路不太好走,走上去需要一個多小時,但環(huán)境很美好,植被條件很好,光照不及冰島老寨,也因此可能造就了糯伍茶葉呈墨綠色,葉色將芽頭襯托得比較亮。雖香氣、茶氣不及冰島老寨,但香型獨特,蜜香中略帶糯香。糯伍茶雖不能稱冰島老寨的茶,但市場上幾乎同樣被稱為“冰島茶”。


  糯伍普洱的采摘很傳統(tǒng)標準,香氣是標準的東半山的揚,湯感新茶略有苦澀,冰糖蜜香甜感僅比冰島老寨來的慢點及持久厚度小些。外表是陽剛壯士,內(nèi)里是蜜意粘糯,我喜歡用“糯伍柔情”來形容她。



  臨滄大雪山雖有野生茶,但以栽培型古茶園聞名,特別是昔歸茶。訓化品種以邦東茶種為良種,俗稱大葉茶或長葉茶,茶氣強勁,口感飽滿純正,以回甘好而聞名。邦東茶中最有名的就是昔歸茶,素有“臨滄茶區(qū)的老班章”之稱。


  昔歸古茶園是云南罕見的海拔在1000米以下、距離瀾滄江最近的古茶園。分布在今昔歸村的忙麓山上。由于長年累月的生長及采摘手法,塑造成獨特的“藤條”茶樹形。這也形成了獨特的昔歸普洱茶細長優(yōu)美的條索,昔歸普洱茶條索多是細長條,茶友們普遍形容為“修長的美女”。


  昔歸茶特色是葉片多偏瘦長,茶湯比邦東茶更霸氣、回甘度、生津度更好,香氣內(nèi)斂,有冰糖甜,被譽為“臨滄的老班章”,只是昔歸茶更較優(yōu)雅。昔歸茶的香氣和口感很難被模仿或拼配出來。內(nèi)質(zhì)豐富,香氣高銳,茶氣強烈,滋味厚重。湯感柔順,水路細膩。回甘生津持久。干茶或葉底香,有種獨特的“菌花香”,這是昔歸最易辨識的特征之一。



  云南臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn),沿勐庫河分東西兩半山,西半山由南向北延伸,形成一條著名的古茶園分布地帶,茶園相接,大多散落于山腰山頂群山之間,連成整片,海拔近3000米的勐庫大雪山有著千年萬畝古茶樹群落、有近年著名的“普洱茶皇”之稱冰島老寨的冰島茶。


  其中,公弄村委會小戶賽的數(shù)百畝古茶園,是西半山最大的古茶園,也是古茶樹最多的古茶園。


  小戶賽茶特點是比較霸氣,苦澀雖顯,但化得比較快; 回甘好,湯中帶甜,山野氣較強,特別是今年的小戶賽茶,品質(zhì)優(yōu)異突出,更加的韻味獨特。



  在臨滄市有三座著名的大雪山:勐庫大雪山、永德大雪山、臨滄大雪山。勐庫大雪山雄踞雙江縣勐庫鎮(zhèn)西北,是孕育勐庫大葉茶的搖籃。山上分布的野生古茶樹群落是具有世界意義的基因資源與生物地理群落,是雙江關鍵的地理標志,也讓雙江成為北回歸線上一顆璀璨的“綠色明珠”。現(xiàn)在已經(jīng)在傳說中成為臨滄茶的起源,一舉把臨滄茶的歷史提升到上千年。


  勐庫大雪山野生古茶樹群落被專家一致認為是迄今世界上已發(fā)現(xiàn)的“海拔最高、分布面積最廣、種群密度最大”的世界第一野生古茶樹群落。勐庫大雪山位于雙江縣城的西北部,主峰海拔3233.5米,古茶樹群落分布在大雪山海拔海拔2200至2750米的山腰,大部分樹齡在千年以上。


  勐庫大雪山野生古茶樹茶群落,是目前全世界發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最大的大葉茶種群落。茶葉質(zhì)肥厚寬大,香型特殊、野香中帶蘭香,勁揚質(zhì)厚,微苦回甘轉甜,沉雄霸道。舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿,口感刺激性強。


  只是,大雪山野生古茶樹群落,再美的口感,我們已經(jīng)很難再品飲到,因為已經(jīng)是保護區(qū),嚴禁采摘了。我們只能從大雪山周邊的幾個村寨及相連的古茶園來找尋相關的口感記憶,畢竟它們幾乎海拔一致,同屬一片天空,同一樹種,享受著幾乎同樣的陽光雨露和植被潤澤。


  勐庫大雪山優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境、獨特的氣候條件、優(yōu)質(zhì)的原料基地、天然的存儲倉庫,孕育著獨特的普洱茶特點。屬于勐庫大葉種,條索肥厚、芽峰顯豪、滋味濃郁、回甘悠遠、內(nèi)含物質(zhì)豐富、水浸出物高,是制作普洱茶的好原料,被譽為“普洱茶之味精”。



  “登臨”系列散茶體驗裝,五款茶(冰島老寨、冰島糯伍、昔歸、小戶賽、大雪山)為一套,每罐一款茶,分別重15克。你可以分兩泡各7.5克品味;也可以5克重,用小壺或小蓋碗分三次啜飲。此系列第一次推出,市場價值核算的話,里面的冰島、昔歸都需要四五百元了,茶百科特惠推薦每套500元,歡迎愛茶友掃碼訂購正宗源頭茶品鑒,作學習樣茶。


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這里除冰島之外,另13個知名山頭普洱茶你知道嗎?
史上最全普洱茶知識,一篇看懂普洱山!果斷收藏?。?0190128)
搞懂勐庫茶,就靠這兩張圖了!
冰島、昔歸之外,臨滄你還了解哪些山頭?
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