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酸湯酥肉

材料:五花肉、蔥姜蒜、糖、淀粉、雞蛋、胡椒粉、西紅柿、木耳

做法:1.將五花肉切片,蔥姜切末混合。

3.加入鹽、糖、胡椒粉調(diào)味,均勻裹在肉片上。

4.雞蛋打散,加入淀粉攪拌至無(wú)粉末結(jié)塊狀態(tài)。

5.放入調(diào)過(guò)味的肉片,浸泡30分鐘。

6.油鍋燒至6成熱,放入肉片,雙面成金黃色撈出。

7.再次入油鍋,復(fù)炸30秒。

8.蔥姜蒜入油鍋爆香,放入去皮切塊的西紅柿,炒至變軟出汁。

9.加水大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火,放入泡發(fā)的黑木耳和炸好的酥肉,加蓋燜10分鐘。

10.加適量鹽,白糖和胡椒粉即可。

酸豆角炒雞胗

材料:雞胗子8個(gè),酸豇豆一把,紅辣椒一個(gè),植物油適量,蔥花少許,鹽適量,醬油少許,料酒少許

做法:1.雞胗子清洗干凈;切成薄片;

2.放入碗中,加少許料酒和鹽腌10分鐘;

3.酸豇豆一把,沖一下水;

4.切成2厘米左右長(zhǎng)的段;

5.紅辣椒切丁,蔥花也準(zhǔn)備好;

6.炒鍋中倒適量植物油,油熱后,將雞胗子倒入,快速翻炒;

7.待略微變色后,加入蔥花翻炒出香味;

8.雞胗子有8成熟時(shí),倒入酸豇豆翻炒幾下;

9.撒入適量鹽;再倒一點(diǎn)醬油調(diào)色;

10.不停地翻炒,直到水份炒沒(méi)了,倒入紅辣椒丁;混合均勻,出鍋。

魚(yú)香肉絲

做法:1、肉絲用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水淀粉2勺,拌一下備用。

2、在微波盒中倒入2勺油,加入姜、蒜拌一下。

3、入微波爐高火1分鐘。

4、再加入肉絲、加入胡蘿卜絲、青椒絲、1小勺醋、半小勺白糖。

5、微波4分鐘即可以。

番茄炒豆腐

材料:番茄一個(gè)、豆腐一塊、毛豆一小把、鹽、番茄醬

做法:1.取出適量番茄醬放入小碗中,加少許清水稀釋

2.將豆腐洗凈切小塊,番茄洗凈切滾刀塊

3.毛豆洗凈,把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙后撈出

4.炒鍋倒入適量油燒熱,放入姜和蒜片爆香,再放番茄塊翻炒

5.放入豆腐炒熟,然后再放入毛豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋