特別提醒:
慢性腎臟病患者在限制蛋白質(zhì)的同時要求攝入充足的熱量,因此當您參考本一日三餐食譜推薦得出的熱量不能達到治療的要求時,請您借助麥淀粉(或其他淀粉)(1兩提供180kcal熱量)或少量植物油(10ml提供90kcal熱量)或其他能量補充劑來補充所需熱量。
牛奶麥片粥(牛奶100克、麥片20克),小點心30克,煎火腿、雞蛋(火腿10克、雞蛋30克、油10克)
橙汁豬排套餐:
橙汁豬排
用料:豬排35克、橙汁10克,糖10克,藕粉10克,水淀粉少許,鹽1克,油10克
制作:
(1)豬排切2片,撒鹽、沾藕粉
(2)鍋內(nèi)加入油煎豬排、煎熟后盛出瀝干油。
(3)鍋內(nèi)加入橙汁、糖、少許水淀粉,再加入豬排,中火把湯煮成汁出鍋即可。
清炒空心菜
用料:空心菜60克、鹽1克、味精0.5克,油10克,大蒜3克,蔥少許。
制作:
(1)空心菜洗凈切段,大蒜切片、蔥切末
(2)鍋內(nèi)加入油七成熟時,加入大蒜片,蔥末,再加入空心菜翻炒時加入鹽、味精,炒熟后出鍋即可。
蘿卜魚丸湯
用料:白蘿卜30克,魚丸35克,姜3克,鹽1克,雞粉3克,香油4克。
制作:
(1)白蘿卜洗凈去皮,切成塊、姜切末
(2)鍋內(nèi)加入清水,放入白蘿卜和魚丸煮熟后改小火,3分鐘后再加入雞精、鹽,然后加入姜末、香油即可。
糖藕粉餅:糖20克,藕粉190克
豬肉炒青椒套餐
豬肉炒青椒
用料:豬肉40克、青椒150克、鹽、油8克、味精、醬油、水淀粉、蔥
制作:
(1)豬肉切片上漿、青椒切片、蔥切末;
(2)鍋中放油加入蔥末熗鍋,加入豬肉片煸炒至八成熟時,加入青椒翻炒,再加入鹽、味精、醬油翻炒,最后加入少許水淀粉出鍋即可。
雞蛋炒菠菜
用料:雞蛋60克、菠菜150克、油7克、鹽、味精
制作:
(1)雞蛋打開、菠菜洗凈切段;
(2)鍋中放油加入雞蛋液炒成塊,再加入菠菜、鹽、味精翻炒即可。
麥淀粉千層餅:麥淀粉75克(生重)
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