瑪卡介紹
MACA——瑪卡為十字花科獨行菜屬的一種植物。原產(chǎn)于海拔3500米以上的南美安第斯山，對土壤、氣候、晝夜溫差等要求極為嚴格，曾幾度瀕臨滅絕，被秘魯奉為“國寶”，它擁有豐富的營養(yǎng)成分和巨大的藥食價值.瑪卡根莖會由于產(chǎn)地和基因型的不同，產(chǎn)生多種顏色，如黃色、白色、紫色、黑色等不同顏色、不同形態(tài)的瑪卡，其營養(yǎng)成分含量略有差異，不過，不同顏色的瑪咖現(xiàn)在還稱不上是不同的品種，從有效成分的含量上來說也差不多，黑色的瑪咖就是花青素高點，黑瑪卡價格越來越高就是炒作后果。
瑪卡獨有的瑪卡烯和瑪卡酰氨具有促進性功能和生育力的作用，被現(xiàn)代醫(yī)學認定是20世紀人類生命科學領域具有里程碑意義的重大發(fā)現(xiàn)?，斂I養(yǎng)元素豐富而獨特，可以全面調(diào)節(jié)人體的各項機能。對人體具有多種保健和治療功效，這些功效近年來引起了世界各國研究者的極大興趣和深入研究，并被國內(nèi)外媒體廣為報到和宣傳。
2002年云南引進瑪咖，大面積種植，以麗江為中心，香格里拉、大理都有種植，收獲期是11月到12月，到目前為止，已經(jīng)具有了一定的產(chǎn)量規(guī)模！
比較常見的三種瑪卡食用方法
1、燉湯食用
比如燉雞、排骨、牛肉等都是不錯的選擇，這個可以根據(jù)自己的口味了選擇，關鍵是控制好瑪卡的量，宜少不宜多，一般四五個人的量， 3~4個新鮮瑪卡切成片放入燉15分鐘左右就行，如果是干果，那可以泡水再切片然后和泡的水一起放鍋里，記得多喝湯；切不可貪多，很多人覺得一次性多放效果會更好，其實不然，瑪卡放多了味道又苦又澀，很難吃。
2、瑪卡泡酒
瑪卡切片或者干果和白酒，按重量(g): 1:10的比例，主要還是要看個人的口味，重口味的話可以選擇1:5；以上說的比例建議只是參考下，其實，泡酒沒有那么多講究，效果差別不大；泡上一個月就可以喝了，每次喝個5錢就夠了，宜少不宜多，貴在堅持。
一般采用含酒精量在50～60度的優(yōu)質(zhì)白酒最佳，只有稍高的度數(shù)才能殺死細菌和病菌，藥材水分的滲出會稀釋酒精度，所以選擇度數(shù)偏高一些的酒才是合適。泡酒不易選擇塑料桶裝酒，一定要選擇陶壇或者玻璃瓶裝酒，酒具有腐蝕作用，尤其是高度白酒，長時間和塑料桶接觸，白酒腐蝕塑料容易融入一些塑料桶的成分，為了安全起見，最好不要用塑料桶裝酒泡酒。
如果是干瑪卡果或者切片則可以直接泡，如果用新鮮瑪卡，則需先將其洗凈，切片，陰干。待干后再泡酒，如果用新鮮瑪卡直接泡酒，因鮮瑪卡中有大量水份，酒精萃取度低，從而大大影響口感。
關于是否加入其它泡料的問題，有的人喜歡把很多補腎壯陽的藥物一起放入泡酒中，認為這樣可能效果更好。這是不恰當?shù)模斂ǜ缓喾N營養(yǎng)素，不加其它泡料也是非常好的。如果要加的話，可以加點枸杞、大棗、胡蘆巴、菟絲子、補骨脂、冰糖之類，最好不要加鹿葺、鹿血、仙茅之類，不僅影響口感，而且影響藥效。
3、泡水
將瑪卡切片，泡三四次后瑪卡片可直接食用；如果是干果，那建議先泡水喝一篇之后再切片泡。
不推薦直接生吃
由于瑪卡里面富含瑪卡烯和瑪卡酰胺，入口后會想日本芥末一樣慢慢釋放出辛辣味，越到后面辛辣味越重不建議直接生吃，那樣會嚴重刺激胃！
以上食用瑪卡的方法僅作為參考，建議配合自己的口味和飲食習慣來食用，適合自己的食用方式就是最好的，沒有那種食用方式是最好最有效的！
清洗瑪卡方法
一般鮮果類瑪卡才需要清洗，其他干果和切片瑪卡都已經(jīng)很干凈了；鮮果用水洗刷很容易就清洗干凈，千萬別去皮了，因為瑪卡表皮含有很多用效成，洗干凈之后可以晾干放冰箭分次食用或者放到陽臺曬干保存，千萬別沒有清洗就曬干了，因為曬干了就很難清洗干凈了！
瑪卡功效
一、能抗疲勞，恢復人體精力，能快速補充體力，緩解壓力，提高睡眠質(zhì)量。
二、增加精子質(zhì)量，改善陽痿，補充精氣，促進受孕。
三、調(diào)節(jié)荷爾蒙分泌，提高性欲，提高生活質(zhì)量。
瑪卡是有一定效果，但是，沒有廣告里面說的那么夸張，所以，看待瑪卡的功效要理性，不要只關注瑪卡的效果，在服用購買時都要考慮清楚是否適合自己，而且效果也會因人而異，誰也不敢保證食用后的效果怎么樣！而且貴重堅持，不可能吃一兩次就有效，更無法到達“包治百病”效果。
瑪卡不適用人群
瑪卡雖然是純植物的壯陽補腎食品，沒有任何副作用，但也不是適合所有人服用?，F(xiàn)實中食物也有很多這樣的例子，西紅柿也有人過敏的，海鮮也有人過敏的，茄子都有人過敏的，所以瑪卡不是什么人都能吃。那么具體什么人不能吃瑪卡：
一、孕婦慎用：在懷孕和哺乳期間的女性，可能不太適合服用瑪卡產(chǎn)品。
因為目前還沒有權威數(shù)據(jù)證明，懷孕和哺乳期婦女服用瑪卡不會對胎兒或幼兒產(chǎn)生身體方面的影響，所以慎重起見，孕婦和哺乳期女性應暫停服用瑪咖。
二、甲狀腺患者也應慎重服用瑪卡
因為瑪咖含有硫代葡萄糖甙的化合物，如果結合低碘飲食過量服用，可能會導致甲狀腺腫脹。甲狀腺腫包括吞咽困難、咳嗽、呼吸困難、喉嚨緊繃的感覺，在脖子底部可見腫脹的癥狀，所以此類患者應先咨詢醫(yī)生!
三、未成年人不宜吃瑪卡
瑪卡雖然理論上適合所有男性服用，但作為具有提高性能力的補益類產(chǎn)品，對于處在發(fā)育期的未成年人來說，還是不建議吃。未成年人還在長身體的階段，需要的大量營養(yǎng)物更適合從日常食物中獲取，不宜吃過多的保健產(chǎn)品，特別是瑪卡這樣的成人類保健品。
瑪卡購買建議
目前市面上的瑪卡都是云南產(chǎn)的，主要產(chǎn)地就是麗江，什么秘魯進口的瑪卡，那都是扯淡；秘魯瑪卡由于產(chǎn)量很稀少基本上都是出口歐美國家，加上進口那價格賣幾千才正常，而且商家誰會跑那么遠去高價進口都是一樣效果的瑪卡？因此，市面上說自己是秘魯瑪卡的基本上都是假了，都只是挑選一些形狀比較特別的國內(nèi)瑪卡冒充罷了，有了“秘魯+進口”的噱頭，那就顯得高達上了，所以，不建議高價購買所謂的秘魯瑪卡，同為一種瑪卡，食用效果差不多！
購買瑪卡推薦首選新鮮瑪卡和曬干瑪卡，這些都做不了什么手腳，購買了之后可以根據(jù)自己喜歡來選擇食用方式即可，切片瑪卡不是很推薦購買，因為現(xiàn)在市場上切片瑪卡里面摻雜了很多蔓菁進去，很相似很高的，還有加工過的瑪卡制品很多都是整棵瑪卡一起加工的，而瑪卡就是瑪卡果效果才是最好的，所以，效果會大打折扣！
購買瑪卡別一味追求賣樣有多好，個頭多大，因為海拔越低瑪卡長得越大，賣相和品相都很好，但是，里面很多是空心的，加上海拔低了必須打農(nóng)藥驅(qū)蟲就有農(nóng)藥殘留，使得藥效很差，所以，瑪卡不是越大越好，藥性和個頭大小無關的！
