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北京延慶:永寧古城

 



    京郊延慶有一座古城叫永寧,它的歷史可謂是相當?shù)挠凭茫诒本┚陀邢扔杏缹幊?,后有十三陵的說法。
    永寧古城是典型的北方方城格局,東南西北分別建有迎暉門、宣恩門、鎮(zhèn)寧門、威遠門,四門建有甕城,甕城外是護城河,是長城防御系統(tǒng)的重要組成部分。城內設有參將府、永寧衛(wèi)、隆慶左衛(wèi)、縣衙等衙府,還有玉皇閣、鼓樓、鐘樓等眾多古跡,可惜大都在戰(zhàn)亂和文革期間被毀。



















    “玉皇閣”是永寧古城的標志性建筑,建于公元645年,比著名的南昌滕王閣還早8年,至今已有1300余年。我們現(xiàn)在看到的“玉皇閣”是在2002年重新進行修繕的。據(jù)說恢復永寧古城風貌的復建工程將分期逐步進行,我們現(xiàn)在看到的只是其中的一小部分。








    正對著玉皇閣的是古城的商業(yè)街,兩側綿延著800多間商鋪客棧,即使是雨天,沿街還是有很多擺地攤的老鄉(xiāng),從生活用品到農副產品一應俱全,特別是那些新鮮的瓜果蔬菜,雖然長得歪瓜裂棗的模樣不咋地,但一看就知道是自家種的,買來吃絕對錯不了。





    永寧的豆腐遠近聞名,從漢代起就有記載,在清朝時期成為宮廷貢品,曾經有過家家戶戶做豆腐的歷史。
    在當?shù)厝说闹更c下,我們找到了南關老劉的豆腐攤,買豆腐的大姐切了一小塊給我嘗,入口細嫩柔滑,沒有印象中北方豆腐的“老”勁兒。原來永寧豆腐是用一種當?shù)厝朔Q為“酸漿”的東西來點的,加上永寧的水質清冽甘醇,富含豐富的礦物質,做出的豆腐用刀子一拉茬口是細的,抓在手里是綿的,放在口里是細的,煮在鍋里是韌的,油炸出來是虛的。可見永寧豆腐非同一般。









    永寧古城還有一樣有名的小吃“火燒”,油少面香有嚼勁,從中間破開加上醬牛肉或攤雞蛋就是一味美的中式漢堡了。有意思的是這里的招牌都把“火燒”寫成了“火勺”,乍一看,還以為是賣工具的呢。





    永寧古城離北京也就不到100公里,具體位置就在延慶縣的永寧鎮(zhèn)。坐公車可以在北京的德勝門乘919路到延慶東關換乘873路在永寧下;自駕車可從北三環(huán)馬甸橋上京藏高速延慶城區(qū)口出,直行至新風路口右轉沿東外大街直行即到。
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