這是給大寶加餐的一款醬料，營養(yǎng)滿滿的呢。這款菜要先煮再蒸，這樣子湯汁才濃郁。配牛肉的輔料可以是洋蔥，豆干，蓮藕，朋友們可以隨心換著來。我為什么放豆角，是因?yàn)榧依锏亩菇亲屌４髮毞旁诶鋬觯@樣子用來炒肯定是不行了，我就直接拿來配在醬里。
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香菇豆角牛肉醬
圖文 | 牛媽廚房
牛肉1000克香菇10朵豆角250克黃油1000克生抽適量冰糖適量細(xì)鹽適量
1. 備好牛肉一份。份量可以多一點(diǎn)，這樣了煮蒸好之后分袋冷凍保存可以吃上一個(gè)月。2. 鍋里加油，牛肉切丁之后泡凈血水至干凈，再下鍋中火煎至牛肉至酥。3. 然后豆角香菇蒜切成細(xì)丁。4. 將切好的菜丁下鍋，炒至食材出味微干，這一步需滿長(zhǎng)的時(shí)間。5. 然后加入黃酒，生抽，冰糖，細(xì)鹽，這款菜不加水，用黃酒來調(diào)配。大火煮開之后小火煮至醬湯濃郁。6. 然后盛在碗里，上鍋蒸40分鐘。7. 蒸好之后小包裝保存。放涼冷凍保存可以吃上一個(gè)月。拌飯拌面都很不錯(cuò)。
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