醬香排骨是一道色香味俱全的家常菜肴，
當(dāng)排骨下入滾燙的油鍋中，
發(fā)出滋滋的響聲，
排骨得到了升華，
一時(shí)間香氣四溢，
彌漫整個(gè)廚房，
令人食欲大開，
來一口更是滿口留香。
醬香排骨
圖文 | 四人廚
排骨適量鹽適量蒜適量姜適量花椒適量香葉適量八角適量蠔油適量大料適量料酒適量醬油適量大豆油適量大蔥適量難度普通時(shí)間三刻鐘口味咸鮮工藝燉
1. 排骨冷水入鍋，加少許姜片、一勺鹽、少許料酒，煮到五分熟撈出備用。 2. 加少許姜片、一勺鹽、少許料酒。 3. 煮到五分熟撈出備用。 4. 準(zhǔn)備好蔥花、蒜片、姜片 5. 鍋里倒油，爆炒蔥花和蒜，炒香后加入少許花椒、大料、八角、香葉繼續(xù)翻炒。 6. 倒入五分熟的排骨。 7. 加少許醬油、少許料酒。 8. 少許蠔油，翻炒均勻。 9. 加入適量的開水。 10. 少許鹽。 11. 大火慢燉小火收汁。 12. 完成。小竅門：
請(qǐng)選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的。裝盤時(shí)可以點(diǎn)綴蔥花、香菜、熟芝麻等，顏值沒得說！
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