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一周早餐回顧

圖?糖果小姐Candy  做法by辣媽愛廚房Cherry

主料高筋面粉250克；輔料酵母粉4克；雞蛋30克；葡萄干小半碗；

調(diào)料：食鹽2克；水130毫升；白糖30克；黃油20克；白芝麻適量。

1. 所有的原材料除了黃油之外，其他的按照先液體后實(shí)物的順序，依次放入面包機(jī)桶里。按動(dòng)第一個(gè)和面程序。和面程序結(jié)束之后，放入黃油，再啟動(dòng)一個(gè)和面程序。

2. 和面程序結(jié)束之后，讓面團(tuán)靜靜的發(fā)酵，五十分鐘之后，面團(tuán)充分的發(fā)酵好了。

3. 取出面團(tuán)，在案板上輕柔排氣，分成六等份，揉成光滑面團(tuán)

4. 取一塊小的面團(tuán)，揉成橢圓形，搟成橢圓形的餅狀。

5. 在餅胚上劃三刀，要?jiǎng)澩福錾蠝?zhǔn)備好的葡萄干。

6. 從一頭將面團(tuán)卷起，排在放了錫紙的烤盤上。

7. 所有的面包胚做好，整齊碼放在烤盤上，放入烤箱自然發(fā)酵。

8. 發(fā)酵好的面團(tuán)，拿出來刷蛋液，撒芝麻

9. 放入約熱好的烤箱，上火170，下火180，25分鐘，提子面包就OK了！

圖?袁丹 做法by美食工坊

長(zhǎng)茄子；蔥；姜1小塊；蒜3瓣；生抽適量；醋適量；鹽適量；糖適量；香油。

1. 茄子洗凈，去兩頭，切成均勻的長(zhǎng)段，切條。（也可以整根入鍋蒸，不過時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)）

2. 放入蒸鍋中大火蒸10分鐘（整根入鍋蒸需20分鐘左右，蒸熟后待茄子稍微冷卻后用手撕成長(zhǎng)條，擺在盤中）；

3. 將蔥切成花，姜切成末，大蒜搗成蒜泥；

4. 依個(gè)人口味加入生抽、醋、鹽、糖、香油，調(diào)成汁，澆在茄子上。

小貼士：蒸的時(shí)候，不要用碟子裝，直接放在蒸架上會(huì)軟得更快，也可以把茄子切成幾條再蒸。

圖?袁丹 做法by美食工坊

紅薯1個(gè)，酸奶，枸杞。

1.紅薯洗凈蒸熟，將蒸熟紅薯去皮壓成泥。

2.壓好的紅薯泥進(jìn)行整形，整形可以借助模型或者小碗。

3.在成型的紅薯泥上淋上酸奶，最后用切碎的枸杞點(diǎn)綴即可。最后的點(diǎn)綴，也可以換成堅(jiān)果碎或葡萄干等。

圖?袁丹 做法by袁丹

蔬菜（丹姐用的是西蘭花）、黃油、米飯、奶酪。

1、西蘭花煮熟了切碎，拌進(jìn)去，然后米飯里還要加入少量融化了的黃油，鹽和壽司醋，趁溫?zé)岬臅r(shí)候捏成團(tuán)。

2、奶酪片切成合適大小，放在飯團(tuán)上，可用烤箱加熱至奶酪微融，也可用微波爐加熱至奶酪微融，趁熱吃最佳。

小貼士：飯團(tuán)可以根據(jù)自己的喜好，添加切碎的蔬菜、煎熟的培根、香腸等等。

圖?袁丹 做法by美食工坊

雪梨一個(gè)，冰糖、枸杞若干。

1、處理雪梨：將雪梨清洗干凈去皮，將梨的頭部切斷，挖去梨芯并掏空成碗狀！

2、雪梨中放入冰糖、枸杞，加些許開水！

3、蓋上雪梨“蓋”，將整個(gè)梨放入碗中隔水蒸，中火蒸15-20分鐘，至冰糖全部化成水即可！

圖?袁丹 做法by 蓉兒wr03

主料：蛋黃2個(gè)，奶油奶酪90克，白砂糖40克，低粉30克，豆?jié){200克，細(xì)砂糖10克，淡奶油100克，戚風(fēng)蛋糕2片；輔料：熟黃豆粉適量；

1.將蛋黃細(xì)砂糖攪拌均勻后；

2.加入過篩的低粉切拌均勻；

3.將豆?jié){放入鍋中燒開，然后分次加入到蛋黃糊中，一邊加一邊攪拌；

4.將豆?jié){蛋黃糊倒入鍋中，小火加熱不停攪拌，很快面糊就呈乳霜狀，關(guān)火盛出放涼待用；

5.將軟化的奶油奶酪用打蛋器打順，加入到放涼的豆?jié){蛋黃糊中；

6.用打蛋器攪拌均勻即可，裝入裱花袋待用；

7.淡奶油加糖打發(fā)至有紋路即可；

8.裝入裱花袋待用；

9.準(zhǔn)備好蛋糕片；

10.先將一片蛋糕片放入盒子，擠上一層蛋奶油，再擠一層豆乳，再放第二片蛋糕，再擠上一層奶油，一層豆乳，最后撒黃豆粉，放冰箱冷藏3小時(shí)即可。

圖?袁丹  做法by美食工坊

面包2片，火腿片，芝士片，生菜。

1、火腿片放入帕尼尼機(jī)兩面煎一下。

2、帕尼尼機(jī)放上一片面包片，然后放上生菜、火腿片、芝士及另外一片面包片，合起帕尼尼機(jī)，待面包片加熱至表皮脆即可。

小貼士：蔬菜、煎蛋等可以根據(jù)自己喜好添加。

部分做法根據(jù)美食君自己的經(jīng)驗(yàn)整理，

也參考了一些美食達(dá)人的做法，

美食是一門大學(xué)問，

只有不斷的學(xué)習(xí)交流創(chuàng)新，

才會(huì)創(chuàng)造出更多好玩好吃的東西。

接下來的每一天，

都對(duì)自己好一點(diǎn)~

（記得收藏和分享哦，么么噠?。?/span>