兩個(gè)小女孩騎著獨(dú)輪車(chē)在農(nóng)場(chǎng)田間道路上溜達(dá)，在Dottenfelderhof這樣一個(gè)美麗豐富的農(nóng)場(chǎng)度過(guò)童年，幸福哉！
德國(guó)生物動(dòng)力有機(jī)農(nóng)場(chǎng)、華德福學(xué)校參觀記（四）
德國(guó)著名生物動(dòng)力社區(qū)農(nóng)場(chǎng)——Dottenfelderhof
胡偉和
Dottenfelderhof是此行參觀的第四站。在德國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的圈子里，Dottenfelderhof相當(dāng)有名。來(lái)德國(guó)考察有機(jī)農(nóng)業(yè)的人們幾乎都要去看看Dottenfelderhof，不僅只是因Dottenfelderhof位于大城市法蘭克福近郊，而是Dottenfelderhof實(shí)實(shí)在在是很大，很有特色，很成功，是消費(fèi)者和農(nóng)夫精誠(chéng)合作的一個(gè)社區(qū)農(nóng)場(chǎng)典范。
早在2001年，席運(yùn)官應(yīng)中德合作項(xiàng)目“中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展”的安排赴德考察過(guò)Dottenfelderhof。在《有機(jī)農(nóng)業(yè)生態(tài)工程》一書(shū)中，可以讀到他對(duì)Dottenfelderhof的分享介紹。
席運(yùn)官對(duì)Dottenfelderhof的基本情況已有較詳盡的介紹。在此，我想進(jìn)而分享介紹一下Dottenfelderhof農(nóng)場(chǎng)會(huì)員制是如何運(yùn)作的。
消費(fèi)者與農(nóng)場(chǎng)相互了解后在真誠(chéng)互信的基礎(chǔ)上，消費(fèi)者繳納1500歐元作入會(huì)費(fèi)，入會(huì)后會(huì)員每年交41歐元的年費(fèi)。會(huì)員每年可獲得農(nóng)場(chǎng)100千克按生物動(dòng)力德米特標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的小麥或與之等值的其它農(nóng)產(chǎn)品。
會(huì)員們每8個(gè)星期在農(nóng)場(chǎng)聚會(huì)一次，聚會(huì)時(shí)總會(huì)以參觀田間作物、農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物或了解農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)情況開(kāi)始。農(nóng)夫向會(huì)員們分享報(bào)告農(nóng)場(chǎng)的現(xiàn)況。包括動(dòng)物養(yǎng)殖、堆肥、糧食蔬菜水果的生產(chǎn)加工、設(shè)備技術(shù)、農(nóng)場(chǎng)環(huán)境的設(shè)計(jì)規(guī)劃、研究所的研究及農(nóng)校的培訓(xùn)等情況。會(huì)員們可了解到農(nóng)場(chǎng)各方面在一年中各階段的進(jìn)展，還可了解到農(nóng)場(chǎng)的管理制度和財(cái)務(wù)情況，并為如何更好的經(jīng)營(yíng)發(fā)展農(nóng)場(chǎng)及推動(dòng)有機(jī)事業(yè)出謀獻(xiàn)策。
例如：他們近期的一個(gè)議題是要不要將已有200多平方米的農(nóng)場(chǎng)商店擴(kuò)大為超市，為消費(fèi)者提供更豐富的有機(jī)產(chǎn)品及環(huán)保生活日用品，與2公里外的常規(guī)超市抗衡。新會(huì)員繳納的會(huì)費(fèi)怎么用？投用于本農(nóng)場(chǎng)，還是投用于其他更有需要的新興農(nóng)場(chǎng)？有的消費(fèi)者入會(huì)多年，在Dottenfelderhof學(xué)了不少，興致勃勃要開(kāi)辦新的社區(qū)農(nóng)場(chǎng)。這是好事情，怎么可以支持到？
更多會(huì)員可參與的是分擔(dān)農(nóng)夫們的工作，亦從中體驗(yàn)耕作的樂(lè)趣。如幫忙除草、移栽、收獲、保護(hù)有益野生動(dòng)物在農(nóng)場(chǎng)的棲息地、攪拌及施用BD啟動(dòng)劑。會(huì)員們的支持，人氣旺是農(nóng)場(chǎng)作物與動(dòng)物健康成長(zhǎng)的養(yǎng)料之一。
會(huì)員們還幫忙在對(duì)外宣傳上下功夫，設(shè)計(jì)制作農(nóng)場(chǎng)的標(biāo)牌及宣傳欄，編輯會(huì)刊，組織安排在農(nóng)場(chǎng)的各種節(jié)慶活動(dòng)，讓農(nóng)夫和消費(fèi)者、新舊朋友、男女老少皆過(guò)得其樂(lè)融融。豐富多彩社區(qū)活動(dòng)讓Dottenfelderhof成為一個(gè)引人入勝的社區(qū)農(nóng)場(chǎng)。
會(huì)員們對(duì)農(nóng)場(chǎng)有很強(qiáng)的歸屬感，他們參與其中，他們認(rèn)識(shí)農(nóng)場(chǎng)的每一個(gè)人，大家都是朋友，他們的孩子在一起玩，親如一家。會(huì)員們都知道他們所吃的食物是農(nóng)夫們用心生產(chǎn)加工出來(lái)的，百分之百的有保障，百分之百吃得安心。
農(nóng)夫們有了會(huì)員的多方支持，沒(méi)有什么顧慮，自然都全心全意地投入到耕作生產(chǎn)中，也都毫無(wú)保留地分享他們積累的經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)更多的有機(jī)農(nóng)業(yè)人才。
農(nóng)場(chǎng)的研究所匯集了不少專家學(xué)者，研究工作支持著農(nóng)場(chǎng)的生產(chǎn)，也讓Dottenfelderhof成了有機(jī)農(nóng)業(yè)屆中名副其實(shí)的領(lǐng)頭農(nóng)場(chǎng)。
目前，德國(guó)的有機(jī)食品銷售額約占食品銷售總額的20%，這故然與德國(guó)政府的有機(jī)生產(chǎn)補(bǔ)貼支持政策有關(guān)，而民間積極主動(dòng)的力量亦起到很大作用。所謂的“貴族食品”正走下高堂，漸漸成為大眾食品。像Dottenfelderhof這樣的生物動(dòng)力社區(qū)農(nóng)場(chǎng)便是一個(gè)典型的代表。農(nóng)場(chǎng)的人們不僅通過(guò)農(nóng)耕教育體驗(yàn)活動(dòng)發(fā)展更多的有機(jī)消費(fèi)者，也用心培養(yǎng)起許多有實(shí)干樂(lè)干精神的有機(jī)農(nóng)人。
我們參觀農(nóng)場(chǎng)時(shí)，育種專家MartinKern, 外聯(lián)部的Margarethe Hinterlang, 奶制品加工大師SiggiBassner,負(fù)責(zé)蔬菜生產(chǎn)的Peter分別接待了我們。MartinKern先帶我們看了農(nóng)場(chǎng)的奶牛、豬、雞、鵝、大田、菜地、花園和他們研究室的育種工作。接著我們?cè)谵r(nóng)場(chǎng)餐廳吃了豐盛的有機(jī)午餐，隨后，MargaretheHinterlang給我們介紹農(nóng)場(chǎng)的農(nóng)耕教育體驗(yàn)活動(dòng)及農(nóng)校的培訓(xùn)工作，并帶我們參觀了面包坊。從面包坊出來(lái)后，Margarethe又將我們帶去看奶制品加工大師SiggiBassner，在加工作坊里，各種設(shè)備及加工流程，Siggi都給我們一一介紹。從奶制品加工作坊出來(lái)，Margarethe還領(lǐng)我們?nèi)タ赐宿r(nóng)場(chǎng)元老ManfredKlett，他曾在瑞士歌德大殿總部任農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)十多年。最后Margarethe才將我們交給Peter，Peter帶我們?nèi)タ此牟说亍ＥR近商店下班時(shí)，我們才去商店購(gòu)物。這一天的安排好緊，在Dottenfelderhof可學(xué)可探究的實(shí)在太多，到這里參觀一天時(shí)間太短。
下面是我對(duì)此農(nóng)場(chǎng)參觀的圖片報(bào)導(dǎo)：
農(nóng)場(chǎng)商店的一邊是餐廳，另一邊是花園。花園內(nèi)設(shè)沙坑、梅花樁、平衡木、秋千，全然是華德福幼兒園戶外的風(fēng)格。巧的是這沙坑邊上有一口手壓式抽水井。在此，我看到一家人下班后來(lái)到農(nóng)場(chǎng)，妻子提著菜籃上農(nóng)場(chǎng)商店購(gòu)物，丈夫陪著小孩到花園玩。孩子的爸爸手握水泵手把一下一下地往下壓，抽出井中的水，看似這活兒可比上健身房練手臂好多了。水嘩啦啦地從高處的水井管口蹦出來(lái)，經(jīng)水管及石頭上開(kāi)鑿的渠道順留而下注入沙堆，那小孩在沙坑中開(kāi)溝挖穴，筑壩，修城壘堡，玩得不亦樂(lè)乎。等妻子購(gòu)物出來(lái)，這先生便讓他孩子洗了手，一起到農(nóng)場(chǎng)餐廳吃點(diǎn)心。吃過(guò)后，一家人歡歡喜喜盡興而歸。
這可愛(ài)的羊是農(nóng)場(chǎng)孩子的寵物之一，看這羊的眼睛，和人玩多了，都通人性。
正在享受按摩機(jī)按摩的奶牛，享受按摩是奶牛的福利之一。
大量的木屑運(yùn)到農(nóng)場(chǎng)用作牛圈墊腳料。
農(nóng)場(chǎng)人們的熱情與微笑，他們的實(shí)干與自信給我們留下了深刻的印象。
農(nóng)場(chǎng)的網(wǎng)站我也很喜歡！
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