如今，在白酒界，最為珍貴的品種之一就是茅臺酒，但最珍貴的則當(dāng)屬珍藏版的茅臺酒。長久以來，我國一直有著珍藏酒的文化，經(jīng)過歲月的沉淀，酒中流淌著悠久的歷史痕跡，讓無數(shù)愛酒之人欣喜不已。因此，很多人也開始嘗試著珍藏酒。然而，據(jù)釀酒專家稱，即使珍藏二十年，下面這兩種酒的口感也不會因此提升。
第一種是勾兌酒。所謂勾兌酒，即是依靠工業(yè)酒精進行調(diào)和的產(chǎn)品。這種酒的口感不僅較差，而且對身體負擔(dān)較大。由于其中并沒有純糧食成分，無法進一步升華，即便作為收藏品，其價值也十分有限。因此，釀酒時必須使用純糧食酒。
第二種是開封酒。如果說要想將酒水珍藏起來，它的密閉性就是關(guān)鍵硬條件。一旦被開啟，外界空氣中細菌就會侵入酒水，隨后在其中繁殖，并導(dǎo)致酒變質(zhì)。
因此，珍藏酒也需要講究方法，不要盲目從眾。此外，介紹完注意事項之后，我向大家推薦一款適合收藏的白酒——川池N9。
此酒邛崍地區(qū)的特產(chǎn)，52度濃香型白酒，。它所具備的爽口清冽、綿甜甘潤等獨特特點，都能很好地展現(xiàn)在酒中。所處的酒廠也是全國八大基酒廠之一，因此其在釀酒工藝方面也有很多獨特之處。以固態(tài)發(fā)酵為核心技術(shù)，在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上引入了高溫加曲和混合蒸餾等方法，確保產(chǎn)品質(zhì)量的同時，也讓酒水口感更為豐富多樣。
除此之外，在原有的高粱、大麥和小麥等材料基礎(chǔ)之上，還采用糯米和玉米等新材料進行釀造，營造出更加濃郁的口感。15年老酒與9年基酒巧妙地相互搭配，使得每一瓶喝起來都能感受到清晰的年份，也讓其成為了當(dāng)?shù)厝诵闹斜貍涞氖詹仄?，用于送禮佳品和自家珍藏都非常合適。
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