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海參具有哪些營養(yǎng)活性物質(zhì)
海參中含有大量的活性物質(zhì),分別具有不同的生理活性。
【酸性黏多糖】具有廣譜抑制腫瘤、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力、 消炎、消腫的作用。醫(yī)學(xué)試驗(yàn)顯示,其能調(diào)節(jié)血脂及血清 中的膽固醇和甘油三酯含量。
【海參皂甙】抑制癌細(xì)胞的生長,影響神經(jīng)傳導(dǎo),具很強(qiáng)的抑制霉菌作用。
【硫酸軟骨素】促進(jìn)機(jī)體內(nèi)微量元素鐵的有效吸收,改善各種貧血癥狀。
【微量元素釩】具有降血脂和延緩衰老的作用。
【牛磺酸、尼克酸】具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能、緩解疲勞、延緩皮膚老化的作用。
【甘氨酸】調(diào)節(jié)血液中膽固醇的濃度,穩(wěn)定血糖值,預(yù)防高血壓和糖尿??;提高肌肉活力,防止胃酸過多。
【丙氨酸】能促進(jìn)血液中糖類的代謝,增強(qiáng)肝功能,保護(hù)肝臟。
【蛋氨酸】參與膽堿的合成,具有降脂作用,可防止動脈硬化和高脂血癥,促進(jìn)皮膚蛋白質(zhì)和胰島素的合成。
【精氨酸】調(diào)節(jié)血氨,促進(jìn)人體中尿素生成,輔助治療肝昏迷,增加肌肉活力,增強(qiáng)性功能,對精子減少癥有 一定的療效。
【賴氨酸】參與血球蛋白的合成,促進(jìn)血液生成;輔助治療胃病、十二指腸潰瘍;促進(jìn)腺體分泌,對過敏性疾 病有改善作用。
【天門冬氨酸】調(diào)節(jié)血氨,對肝臟有保護(hù)作用,對心肌梗塞有預(yù)防作用。
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