靈芝中含有氨基葡萄糖、有機(jī)酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有抗衰老、抗神經(jīng)衰弱、保肝解毒等功效，是一類不可多得食材。那么，具有如此之多營養(yǎng)價(jià)值的靈芝該怎么吃呢?靈芝怎么吃?下面就隨小編來看一看吧。
靈芝小麥粥
原料：
靈芝50克、小麥60克、糯米50克，白糖30克。
做法：
1、小麥和糯米洗凈浸透，靈芝洗凈。
2、取瓦褒一個(gè)，放入靈芝、清水煮30分鐘至出味。
3、在瓦褒內(nèi)放入清水、小麥、糯米，用慢火熬爛，再加入靈芝汁、白糖煮片刻即可。
小提示：糯米要先浸透，褒粥時(shí)水沸后才下米，否則容易粘底。靈芝要先煎出味，糖不宜過早下，效果才好。
功效：此粥適宜于婦女更年期心神不安、出現(xiàn)心驚出汗等癥狀的人食用。
靈芝大棗粥
原料：
靈芝15克，大棗10枚，花生仁10克，粳米100克。
做法：
1、 將靈芝剪碎，加水煎煮取汁。
2、 放入大棗、花生仁、粳米煨煮成稠粥，加入白糖即可食用。
功效：這道粥具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、健脾安神等功效。適用于久病體虛或年老體弱，未老先衰者;對(duì)血小板減少性紫癜也有療效。
靈芝蹄筋湯
原料： 靈芝15克，黃精15克，黃芪18克，豬(或牛)蹄筋100克，精鹽、料酒、蔥、姜、胡椒粉、肉湯。
做法：
1、將靈芝、黃精、黃芪分別洗凈，用水潤透切片，用紗布袋裝好扎口;姜、 蔥切段拍松。
2、蹄筋放缽中加水適量，上籠蒸約3小時(shí)，待蹄筋酥軟時(shí)取出，再用冷 水浸漂2小時(shí)，剝?nèi)ネ鈱咏钅ぃ磧羟谐砷L條。
3、將蹄筋、藥袋、蔥、姜、精鹽、料酒同入鍋中，注入湯燉到蹄筋熟爛，揀出藥袋、姜、蔥。用精鹽、胡椒粉調(diào)味即成。
功效：靈芝配蹄筋做湯，可治療慢性氣管炎、支氣管哮喘、白細(xì)胞減 少癥，對(duì)冠心病、急性傳染性肝炎也有一定作用。
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