“參考月齡：16個月以上 別只知道給寶寶吃大米，它營養(yǎng)更高！這么做幫寶寶補(bǔ)充更多微量元素 要說這款糕點(diǎn)，在君君家?guī)缀跏?，隔幾天就做一次，每次都是吃不夠，尤其是阿哲超級愛吃，每次一出鍋，大半個就給他吃完了。 而且非常的接地氣！不需要和面、揉面，只需要將食材混合等發(fā)酵完成后，蒸一蒸就可以啦，老少咸宜！ 親愛噠我是君君，一位營養(yǎng)師和育嬰師媽媽，喜歡分享寶寶輔食制作和喂養(yǎng)知識。我給寶寶做的輔食都拍成了視頻，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達(dá)人》里，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關(guān)注我，不再為寶寶吃啥發(fā)愁啦！””””””””””””””””””
By 寶寶輔食達(dá)人原創(chuàng) 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
用料
黑米 100克
面粉 50克
白砂糖 20克
牛奶 100毫升
玉米油 15克
酵母 2克
干果 25克
做法步驟
1、參考月齡：16個月以上，對食材不過敏的寶寶 食材準(zhǔn)備：黑米100克，面粉50克，白砂糖20克，牛奶100毫升，玉米油15克，酵母2克，干果25克 烹飪時間：40分鐘 難度分析：初級
2、黑米倒入碗中，清洗干凈。 黑米也可以提前浸泡1小時，充分泡脹后的黑米更容易攪打細(xì)膩。
3、黑米撈出，倒入破壁機(jī)中，加入牛奶或者配方奶。 不加牛奶和配方奶也可以，加100ml浸泡黑米的水，一同攪打就好。
4、破壁機(jī)選擇果蔬功能啟動。
5、 破壁機(jī)將黑米，打成細(xì)膩的米漿。 如果覺得，果蔬程序運(yùn)行完第一遍以后，米漿不夠細(xì)膩。可以開蓋用刮刀將杯壁上的米渣刮下來，與杯底的米漿混合在一起，再打第二遍。 當(dāng)然其他料理機(jī)、料理棒都是可以的，只要能打出來均勻細(xì)膩的米漿，就都o(jì)k。 要是家里沒有料理機(jī)或者如果料理機(jī)不給力的話，可以用超市買的現(xiàn)磨高品質(zhì)黑米粉。
6、攪打細(xì)膩的黑米漿倒入大碗中，加入玉米油、白砂糖。 其他品種的無色無味的食用油也可以。通常我都喜歡用價格親民，也比較方便購買的玉米油。
7、繼續(xù)加入面粉和酵母。
8、攪拌混合均勻，直至無干粉。 攪拌后一定要是黏稠易滑落的狀態(tài)，大家要盡量按照我給的方子來制作。
9、接著準(zhǔn)備一個容器，刷上一層植物油，放上硅油紙，倒入黑米糊，大約在4-5分滿就可以了。 模具比較容易粘、不易脫模的，一定要記得在模具內(nèi)部刷一層油，底部墊上硅油紙，這樣脫模更容易。 你直接放入普通的耐高溫碗里蒸也沒關(guān)系，也可以用造型盤蒸出各種造型，隨你喜歡。
10、 蓋上保鮮膜，放置溫暖處，發(fā)酵至兩倍大。
11、發(fā)酵完成后，表面撒上一層堅果，放入蒸鍋中。 月齡小的寶寶，麻麻記得把干果處理的更細(xì)碎，這樣寶寶吃起來就方便多啦~ 堅果和果干的種類當(dāng)然沒有任何的要求了，腰果、核桃、杏仁、蔓越莓干、葡萄干、黑加侖干、藍(lán)莓干、喜歡什么就可以放什么。
12、冷水上鍋蒸，蓋上鍋蓋，大火加熱，蒸25分鐘就可以了。
13、 香甜可口又補(bǔ)血的黑米發(fā)糕就蒸好了，蒸好以后不要立刻揭蓋，以免黑米糕塌陷，再燜個3-5分鐘。
14、趕緊切塊給寶寶享用吧，里面很燙，注意放涼了再給寶寶吃。 一餐吃不完也不用擔(dān)心，可以密封，放冰箱冷藏保存，2-3天內(nèi)要吃完哦。
小貼士
君君小提示： 1.黑米也可以提前浸泡1小時，充分泡脹后的黑米更容易攪打細(xì)膩。 2.不加牛奶和配方奶也可以，加100ml浸泡黑米的水，一同攪打就好。 3.如果覺得，果蔬程序運(yùn)行完第一遍以后，米漿不夠細(xì)膩?？梢蚤_蓋用刮刀將杯壁上的米渣刮下來，與杯底的米漿混合在一起，再打第二遍。 4.其他品種的無色無味的食用油也可以。通常我都喜歡用價格親民，也比較方便購買的玉米油。 5.模具比較容易粘、不易脫模的，一定要記得在模具內(nèi)部刷一層油，底部墊上硅油紙，這樣脫模更容易。 6.月齡小的寶寶，麻麻記得把干果處理的更細(xì)碎，這樣寶寶吃起來就方便多啦~ 7.一餐吃不完也不用擔(dān)心，可以密封，放冰箱冷藏保存，2-3天內(nèi)要吃完哦。 輔食制作和喂養(yǎng)問題都可以私我哦：shipu878
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