通俗葡萄酒演義之二：酒瓶 葡萄酒可以速成么，酒圈網(wǎng)告訴你，法國(guó)葡萄酒可以通過(guò)9個(gè)“看點(diǎn)”來(lái)快速入門(mén)。通過(guò)8篇介紹，了解這8個(gè)看點(diǎn)，就能最大限度了解進(jìn)口紅酒尤其是法國(guó)葡萄酒梗概。這八個(gè)看點(diǎn)是：產(chǎn)地、酒瓶、年份、瓶塞、裝瓶地點(diǎn)、酒杯、酒莊、名村。
葡萄酒瓶分為輕瓶，標(biāo)準(zhǔn)瓶和重瓶。三者很容易分清，輕瓶瓶底凹槽最淺，重瓶最深。從質(zhì)量上看，輕瓶質(zhì)量為430克，標(biāo)準(zhǔn)瓶為480克，重瓶可達(dá)510克。低檔葡萄酒喜歡用輕瓶，所有列級(jí)莊葡萄酒都使用重瓶。需要補(bǔ)充說(shuō)明的是，幾乎所有國(guó)產(chǎn)葡萄酒，從20元到200元的，都使用重瓶。
瓶底較淺的葡萄酒瓶俗稱(chēng)輕瓶，適合不需要陳年的年輕的葡萄酒。也就是說(shuō)，淺瓶底的葡萄酒不可以久存，需要盡快喝掉。
區(qū)分酒瓶主要是看凹槽深度，葡萄酒在陳放過(guò)程中，會(huì)出現(xiàn)少許沉渣，是酒石酸結(jié)晶的結(jié)果，屬于正常現(xiàn)象。葡萄酒釀造者為了美觀(guān)，避免沉渣出現(xiàn)，會(huì)在葡萄酒中添加澄清劑，明膠等添加劑。
如果不使用添加劑，葡萄酒理所當(dāng)然會(huì)有雜質(zhì)。在倒酒時(shí)為了讓沉渣留在酒瓶底部，葡萄酒瓶底部通常設(shè)計(jì)出一個(gè)凹槽，不同的酒瓶，凹槽深度不同。凹槽越深的瓶子，生產(chǎn)成本會(huì)高一些， 好酒不會(huì)采用平底的玻璃瓶，但是很多低端酒也使用深槽酒瓶。 當(dāng)然，凹槽越深的酒瓶，分量越沉。
葡萄酒瓶一般分波爾多瓶、勃艮第瓶和萊茵瓶。為了在倒酒時(shí)留住渣滓，波爾多瓶采取了高肩和凹形瓶底的設(shè)計(jì)。勃艮第瓶矮粗，萊茵瓶瓶頸細(xì)長(zhǎng)。
波爾多瓶又分為輕瓶、標(biāo)準(zhǔn)瓶、重瓶三類(lèi)。一般的VDP和VDT級(jí)別的酒，大多采用輕瓶，因?yàn)榫圃谀贻p時(shí)就被飲用，輕瓶的底部凹陷一般較淺，瓶的質(zhì)量也較輕，酒圈網(wǎng)售賣(mài)的幾款VDT級(jí)別的紅酒，瓶重為430克左右。
標(biāo)準(zhǔn)的AOC產(chǎn)品，大多使用標(biāo)準(zhǔn)瓶，顏色較深，瓶底比較凹。瓶重465-475克。像酒圈網(wǎng)的美蓮娜莊園，瓶重470克。梅多克美景古堡470克，維利奧特干白470克。
列級(jí)莊和一些需要陳年的葡萄酒，一般使用重瓶?，敻璐宓腃HATEAUFERME，空瓶質(zhì)量565克，圣愛(ài)美隆列級(jí)莊拉卡莊園，瓶重540克。網(wǎng)友也可以觀(guān)察，這兩個(gè)酒瓶的底部凹槽更加深一點(diǎn)。
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