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在所有排隊等位的飯店中，老廚家算得上是特別特的了，不管午餐還是晚餐，頓頓都得排隊。從入秋開始，老廚家推出了應(yīng)季食材鍋系列，秋天吃菊花鍋，秋末冬初吃什錦一品鍋，如今大雪節(jié)氣已過，深冬來臨，東北的大酸菜要隆重出場了，所以大伙期待已久的漬菜火鍋接檔而至。老廚家出品，必然與眾不同。先說鍋底，大個海蟹、干蝦、干貝、鮮牡蠣等全是海物，現(xiàn)場倒上純潔的白開水煮，一點不用擔(dān)心什么添加劑的問題，喝湯就是鮮。再說涮品，酸菜是雙城農(nóng)村的笨酸菜；白肉是甜草崗的黑豬肉；凍豆腐是平山王玉學(xué)家的；羊肉是海拉爾的鮮羊排；關(guān)鍵是還有牛里脊和山雞片。這一鍋有葷有素有山珍有海物，酸菜也因此變得高大上起來。想吃？切記，別趕飯口，別不預(yù)定，別餓透透滴去。

用哈爾濱一位大型餐飲店老板的話來講，“今年哈爾濱餐飲很熱鬧，但真正算成功的也沒兩家，福成厚算是最成功的一個。”說來奇怪，福成厚外婆家開一家店就火一家，總是開門三天兩天就開始排隊等位，關(guān)鍵是每個店的營業(yè)面積都是四位數(shù)的，這實在是餐飲行業(yè)一片叫苦聲中逆勢而上的奇葩。不過，人家真的很不賴，裝修跟一窩哄的流行不一樣，感覺特別干凈和溫馨。再看明檔點菜區(qū)，不論魚，還是菜，樣樣新鮮，特接地氣兒，必須吃一頓再走。吃得也著實夠意思，江魚配老菜，還有好吃的山野菜，反正就是東北特色，但選材好，做法健康，最關(guān)鍵是這樣的好店，價格十分公道，10個人吃飯300塊能夠用，怎么可能？真的可以喲！當(dāng)然，也是考驗點菜人的功夫啦。

去1981你就不能吃大路貨，烤品中最推薦的是肥牛王和牛腩筋，肥牛王有點新疆大串的意思，但肉是上品的肥牛塊，一口吃下去不僅能吃到牛肉的香氣，還能吃到肥牛非常棒的口感，這個可以說是哈爾濱獨一無二的。牛腩筋有點像通常的烤筋皮，軟軟QQ的，很入味，但非常大。另一個出彩兒的地方是啤酒，黑啤，彩啤，不僅有調(diào)調(diào)，味道也相當(dāng)霸道，非常適合帶女朋友去，也是大妞們聚會的好地方。1981的披薩最是霸道，四個字形容——哎呀我去！你絕逼不會想到，一家燒烤店會把披薩做的這么好吃，1981，真的只是一家串店嗎？

捌零后繼往開來，玖零后勇往直前。實在是時代使然，性格使然?！?0后”有著特立獨行的消費觀念，喜歡不拘一格，顛覆傳統(tǒng)，在吃飯這條“新長征路上”，“90后”更是注重感受的一代，除了道地的美味，還必須給予他們視覺、聽覺、觸覺、味覺、嗅覺五感的綜合感受，才更能讓他們感覺到“酷”、“有意思”、“好玩”。而拾佰味恰恰就是這樣一家這樣的餐廳，價格合理、裝修有創(chuàng)意、環(huán)境好，在個性餐廳就餐已不再只滿足傳統(tǒng)意義上的“吃”，更多的是一種體驗和感受。所以人多就不奇怪了，吃點美味悠閑自得，午后小坐在拾佰味也是件很愜意的事情，另外他家的大手筆大氣勢也是旁人無比的，吃頓飯萬一趕上個什么美拍小電影的活動，送個IPONE6啊，送個樂視大彩電啊，那都不是事，而且是真事！去吧，年輕人，這樣的地方值得你去排隊等待！

無數(shù)次光顧過的同和居，這家新陽路上的杠杠有名“小店”，與老道外那些有特色的小店一樣，特別適合吃飯，上菜快且有幾個鎮(zhèn)店的招牌，比如原汁牛肉、干炸丸子、水爆肚、干炸饅頭片，?？投疾槐乜床藛?，特別饑餓的時候，人不等落座就跟服務(wù)員一股腦兒地報起菜名來，然后大口大口地吃，嗷嗷過癮。在同和居吃了好多年，同時也一直詫異小店紅火這么多年，咋不換個地方開分店呢？直到某一天哈西萬達(dá)廣場逛街，在全是餐飲集中區(qū)的三樓意外地發(fā)現(xiàn)了“同和居”，原來它已然華麗地轉(zhuǎn)身了！道里人民的口福哈西人民也能就近享用了，不過隊你依舊得排，這排隊的場面依舊壯觀！耐心點，好菜不怕等哦！

哈爾濱的老吃貨都知道這里，開發(fā)區(qū)和道里兩家店天天都排隊。前幾年，說起川菜都知道三樂，麻團大得像個鉛球；這兩年說起火鍋，也都推薦三樂，湯底好，肉好，關(guān)鍵是服務(wù)還很好，吃得實在是舒心。

吃完之后的感覺是好吃又好玩，一個小店吃得挺舒服，貌似不是清真館子，卻是回族人能來吃的，主營各種牛肉菜肴，其中燒汁牛肉和牛雜湯是每桌必點的，湯喝沒了還可以再添，冬天去吃真的是夠暖心啊。

真正的酒香不怕巷子深，第一次是被別人帶去，去晚了，排隊人太多，沒吃上，這不是最遺憾的，最悲催的是竟然沒記住路。第二次去是在數(shù)九寒冬，約了個沒去過的人一起去，結(jié)果走啊走啊，走了四十多分鐘，往店里打了四五個電話才找到大門口。但是一進(jìn)去就能感覺到貼心了，因為預(yù)約了，到店里時炭火鍋里添著清水湯已經(jīng)燒開了，我們點了一斤肉直接就可以開涮。這是入戲最快的一次涮火鍋。

為什么推薦東安街這家店呢，位置說起來很好找，可是你要是第一次去還真不一定能找到。因為是宏達(dá)的第一家店，比起尚志胡同和會展的店要更加接地氣一些，說白了就是錢花得值，不那么貴。他家的菜地道，很多都是記憶中的味道，肉段子，黃蘑扣肉，鯧魚，豬手，特別是大青椒炒肉，杠杠的下飯！更加尿性的是他家竟然有酥黃菜，多少年不吃了吧，主要是現(xiàn)在也沒幾家飯店愿意做這個菜了！想要包房的必須提前預(yù)定，別說真不給你面子，散座的也得早點去，下午過了飯口別去，人家每天下午午休，別問為啥？就是尿性！這個店最近剛裝修完，過年聚會，家里啊，同學(xué)啊都適合！

很多人說通達(dá)街的金博士火鍋是哈爾濱餐飲界最接近“海底撈”的餐廳，我覺得在服務(wù)上金博士還差一點兒，這方面哈爾濱最像海底撈的是將軍牛排。甚至，在某些方面“將軍”做的更出色。大概十年前，筆者第一次在將軍牛排宣化街店吃飯時便深深被震撼，而且這種到位的服務(wù)一直延續(xù)好多年，直到最近將軍“瘋狂”擴張，才下降了那么一點。更加難得的是，將軍的韓餐做得也相當(dāng)不錯，長今九折板、風(fēng)味鱈魚、狗肉湯、辣白菜炒飯都是必點的?？救怆m沒那么驚艷，但也相當(dāng)有水準(zhǔn)，關(guān)鍵是價位也不高，非常適合三五好友小聚一番。

顧?quán)l(xiāng)的新鄉(xiāng)飯店，是無數(shù)哈爾濱人兒時的記憶。作為國營飯店最后的存在，來這里吃飯的人們更多的是來尋找那份屬于那個年代的味道。每次去的菜就是餡餅，豬手，丸子湯，涼菜，魷魚。餡餅特別好吃，豬爪去晚了沒有。換成肘子也行。丸子湯冬天喝，涼菜夏天吃，夏天是麻醬拌的，冬天就換成酸辣味兒的，另外他家溜腸肚啥的也好吃。去他家你得掐好時間，去早了不開，去晚了東西就沒剩幾樣了。

最火的飯店怎么能沒有砂鍋呢？說起砂鍋很多人都有自己的排名，最多恐怕是站前的美味壇肉了。但其實，美味壇肉無論是砂鍋還是壇肉都很一般，當(dāng)然比起他旁邊那幾家還是要好不少。今天我們說的金元，估計很多人也知道，我們把這家提煉出來，相信很少人能反對。金元的壇肉很一般，一股中藥味，但他家的獅子頭確實非常不錯，比起道外的某些，少了油膩的感覺。而且每桌還搭配圓蔥和辣醬，十分解膩。

說實話，哈爾濱好吃，有特色的店，真不多。關(guān)于餐飲這件事，口味永遠(yuǎn)是第一位的，最后推薦的這家店就是好吃，這就夠了，什么環(huán)境和服務(wù)，都可忽略，好吃才是王道。相信無數(shù)哈爾濱的真正吃貨絕對認(rèn)可這家店。四個人，一只雞，一只甲魚，一份牛蛙，一份牛丸，一份白菜心，兩壺花雕酒，足已。

電話：0451-86032219