紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng),有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能;紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。
原料:當(dāng)歸5片、紅棗8只、雞蛋2只、鹽適量。
做法:1、先將當(dāng)歸、紅棗洗凈,紅棗對(duì)切開,用冷水浸泡45分鐘;
2、倒入已浸泡過的水,大火煮;
3、水沸放入洗凈的雞蛋,煮至雞蛋熟撈出;
4、雞蛋放涼去殼,用叉在雞蛋表面上插上小洞;
5、雞蛋再次放入,繼續(xù)煲15分鐘,調(diào)入適量的鹽即可(如不喜歡咸味,可換成紅糖)。
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