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[菜譜大全] 滑蛋雞片

2013.11.05

[菜譜大全] 滑蛋雞片

來自：菜譜大全 10小時(shí)前 |

1 雞脯切刀片成薄片2 雞片加入鹽，雞精，糖，淀粉，料酒3 用手抓均勻后加入香油再次抓勻備用4 雞蛋打入碗中加入少許鹽5 用蛋抽打出豐富細(xì)膩的泡沫6 把鍋燒熱后倒入色拉油再倒入雞片7 把雞片劃拉散炒至變色8 撈出雞片把雞片盛在雞蛋液里9 把鍋里底油燒熱倒入蛋液結(jié)塊后用鏟子劃散即可

材料

雞蛋3個(gè)，雞脯肉1塊，鹽適量，雞精，糖，淀粉，香油，料酒，色拉油

做法

1 雞脯切刀片成薄片

2 雞片加入鹽，雞精，糖，淀粉，料酒

3 用手抓均勻后加入香油再次抓勻備用

4 雞蛋打入碗中加入少許鹽

5 用蛋抽打出豐富細(xì)膩的泡沫

6 把鍋燒熱后倒入色拉油再倒入雞片

7 把雞片劃拉散炒至變色

8 撈出雞片把雞片盛在雞蛋液里

9 把鍋里底油燒熱倒入蛋液結(jié)塊后用鏟子劃散即可

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