京城老字號(hào)是指在北京長(zhǎng)期的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，沿襲和繼承中華民族優(yōu)秀的文化傳統(tǒng)，具有鮮明的地域文化特征和歷史痕跡，具有獨(dú)特的工藝和經(jīng)營(yíng)特色，取得社會(huì)廣泛認(rèn)同和良好商業(yè)信譽(yù)的企業(yè)名稱(chēng)和產(chǎn)品品牌。
北京鶴年堂，是由元末明初著名詩(shī)人、醫(yī)學(xué)養(yǎng)生大家丁鶴年創(chuàng)建的。1405年(明朝永樂(lè)三年)丁鶴年在北京菜市口創(chuàng)辦鶴年堂醫(yī)館和中藥鋪，他同時(shí)也開(kāi)創(chuàng)了以養(yǎng)生立店的先河。經(jīng)過(guò)歷代傳承人的發(fā)展，鶴年堂養(yǎng)生理論和方法逐步豐富和完善，形成了食養(yǎng)、藥膳、動(dòng)調(diào)、中醫(yī)診療于一體的中醫(yī)藥養(yǎng)生大家。
便宜坊，創(chuàng)建于明永樂(lè)十四年【1416年】，"便宜坊"字號(hào)蘊(yùn)涵了"便利人民,宜室宜家"的經(jīng)營(yíng)理念，形成以燜爐烤鴨為龍頭，魯菜為基礎(chǔ)的菜品特色。便宜坊匾額是時(shí)任兵部員外郎楊繼盛【字仲芳
六必居，始于明嘉靖九年[1530年]，六必居店堂懸掛的金字大匾，相傳出自明朝首輔嚴(yán)嵩之手，此匾數(shù)遭刼難，仍保存完整，現(xiàn)為稀世珍品。六必居最出名的是醤菜，原為山西臨汾西杜村趙存仁三兄弟開(kāi)的小店，專(zhuān)賣(mài)柴米油鹽，俗話說(shuō)開(kāi)門(mén)七件亊，而這小店不賣(mài)茶，故名六必居，因醬菜賣(mài)的好,以后就專(zhuān)營(yíng)醬菜了。
王麻子，始創(chuàng)于清順治八年【1651年】，因王姓掌柜臉上有麻子，故同行人或顧客稱(chēng)其“王麻子”。自古就有南有張小泉，中有曹正興，北有王麻子的相傳，是國(guó)內(nèi)刀具行業(yè)的三名狀元。王麻子的剪刀表面烏黑油亮，刀口鋒利，被群眾譽(yù)為“黑老虎“。
同仁堂，是國(guó)內(nèi)最負(fù)盛名的老藥鋪，為全國(guó)中藥行業(yè)的著名老字號(hào)。同仁堂創(chuàng)始人樂(lè)氏為祖藉浙江寧波人，明永樂(lè)年間遷至北京，最初以搖鈴走街串巷行醫(yī)，賣(mài)小藥維持生活，于康熙,八年【1669年】創(chuàng)辦了“同仁堂藥店”，自1723年開(kāi)始供奉御藥，歷經(jīng)八代皇帝188年。同仁堂其產(chǎn)品以“配方獨(dú)特，選料上乘，工藝精湛，療效顯著”而享榮海內(nèi)外。同仁堂新匾為啟功書(shū)寫(xiě)。
榮寶齋，前身為松竹齋，始創(chuàng)于康熙十一年【1672年】，初為一家小型南紙店，清光緒二十年【1894年】更為榮寶齋，現(xiàn)新匾為郭沫若所書(shū)。隨著時(shí)光的推移，業(yè)務(wù)領(lǐng)域不斷擴(kuò)展，榮寶齋以其絕技術(shù)板水印聞名中外。
都一處，主要經(jīng)營(yíng)燒麥和烤鴨，始建于乾隆三年【1738年】，現(xiàn)在不僅全國(guó)有名，並已流傳國(guó)外。乾隆十七年的大年三十晚，乾隆微服私訪返京途經(jīng)前門(mén)，當(dāng)時(shí)所有店鋪已關(guān)門(mén)，只有“王記酒鋪”亮燈營(yíng)業(yè)，便進(jìn)店用膳，由于招待周到，酒味香濃，小菜可口，便和店主閑談起來(lái)，詢問(wèn)酒店叫什么？店主回答小店沒(méi)名，乾隆聽(tīng)后說(shuō)，此時(shí)京誠(chéng)開(kāi)門(mén)就你一家，就叫“都一處”吧！乾隆回宮后親筆題寫(xiě)“都一處”店名，幾天后宮中派人送來(lái)這塊“虎頭匾”，此后生意紅火。1964年，郭沫若到店觀賞乾隆御賜虎頭匾，又為“都一處”寫(xiě)了扁。
天福號(hào)，創(chuàng)建于乾隆三年【1738年】。天福號(hào)的醬肘子一直以肥而不膩，瘦而不柴，皮不回味，濃香醇厚等特點(diǎn)而享譽(yù)京域。乾隆三年，山東掖縣劉鳳翔和山西客商合伙開(kāi)一醬肉鋪，但賣(mài)買(mǎi)一直不景氣，山西人轍股，由劉家獨(dú)自經(jīng)營(yíng)，一天劉風(fēng)翔到市場(chǎng)進(jìn)貨，在舊貨攤見(jiàn)一塊舊匾，上書(shū)"天福號(hào)"，于是買(mǎi)下這塊牌匾，回家稍加油飾，懸于自家小店上，果然氣派非凡，小店生輝，生意日漸興隆，人稱(chēng)撿來(lái)的匾額。
烤肉季，是北京市一家老字號(hào)的清真菜餐館，創(chuàng)建于清道光二十八年【1848年】，早時(shí)在什剎海銀錠橋畔一家烤肉攤，由于選料精，烹飪工藝嚴(yán)謹(jǐn)，烹法獨(dú)特，而百年不衺，炒菜聲譽(yù)中外。北京的烤肉源自北方游牧民族的傳統(tǒng)食品，到了公元六世紀(jì)，烤肉方法有了改進(jìn)，到了明代“每遇雪，則暖室賞梅，吃炙羊肉”，明末清初烤肉傳到民間。
內(nèi)聯(lián)陞，是以生產(chǎn)制作千層底布鞋而聞名中外的老字號(hào)，始創(chuàng)于清咸豐三年【1853年】，創(chuàng)始人趙廷，旱年在京城一家制鞋作坊學(xué)做鞋，由于悟性高，很快學(xué)的一身好手藝，在積累豐富的客戶人脈后自立門(mén)戶，“內(nèi)”指大內(nèi)宮廷，“聯(lián)陞”示意顧客穿上此店制作的朝靴，可以在宮廷官運(yùn)享通連為三級(jí)。內(nèi)聯(lián)陞的老匾為清代狀元馮玨題寫(xiě)，老員工擔(dān)心被毀，摘下藏到庫(kù)房，成了鎮(zhèn)店之寶?，F(xiàn)在的匾額分別為郭沫若、張愛(ài)萍、趙樸初題寫(xiě)。
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