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卷餅幾乎可以算是大眾美食了，美味又很簡單，最重要的是可以任意發(fā)揮創(chuàng)意。卷上你喜歡的食物，吃的飽飽的、暖暖的再出門吧～

雞腿卷餅

圖文 | sunshinewinnie

 用雞腿卷餅配上銀耳黃豆豆?jié){，是不是感覺這是很有營養(yǎng)的早餐呢！

原料：

雞腿適量、面粉適量、雞蛋適量、生菜適量、黃瓜適量、紅椒適量

做法：

1、雞腿肉剔下來后，切成條狀，放入調(diào)味，腌制20分鐘。

2、蔬菜洗凈后，用鹽水泡20分鐘。

3、準備好面粉。

4、在面粉中少量多次加入清水，攪拌成糊狀，加入1個雞蛋和少量鹽，拌勻。

5、平底鍋燒熱，刷一層油，把面糊倒入做成餅餅。

6、鍋里倒少量的油，加入姜蒜末炒香，再加入雞肉，放少量的老抽，炒熟即可。

7、生菜備用，黃瓜和紅椒切成條狀。

8、在餅底上刷一層黃豆醬，再依次擺上生菜、黃瓜條和紅椒條，放上雞肉，卷起就可以享受美味啦。

小竅門：

1、因為蔬菜都是吃生的，所以用鹽水泡一下更有利于殺菌。

2、面粉加水攪拌過程中，不要太稀了，因為后來還要加雞蛋，當然，如果你不加雞蛋，就可以把面糊直接調(diào)到合適的稀稠程度。

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麩皮玉米蛋卷

圖文 | 牛媽廚房 

我今天的這個餅是加入了玉米粉還有麩皮及面粉，這樣子三粉合一，做出來的面餅口味十分的棒，當然了這也要看朋友們自己喜歡了，你也可以加入其它的粗糧粉，只要是你喜歡的口味。 

原料：

麩皮60克、玉米粉60克、面粉180克、雞蛋4個、胡蘿卜適量、細鹽1茶匙

做法：

1、備好所用的食材。（胡蘿卜是清蒸起來配餅吃的）

2、將玉米粉麩皮面粉拌至在一起。

3、再將清水加入

4、再加入細鹽調(diào)一下味道。

5、鍋里刷一層薄油，將面糊裝一勺入鍋里。煎至雙面熟透出味，再出鍋備用。

6、面餅煎好后，再將雞蛋打散，同樣這樣子煎成蛋皮。

7、煎好的面餅碼在蛋皮上。

8、面讓其受熱均勻即可。

9、這樣子一份麩皮玉米蛋餅就完成了。

小竅門：

煎制的時候，最好用不粘鍋，這樣子受熱更均勻口感也更好

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雞蛋午餐肉卷餅

圖文 | 斯佳麗WH

原料：

雞蛋2個、面粉30克、全麥粉60克、午餐肉適量、小蔥適量

做法：

1、準備好原材料。

2、將面粉、全麥粉、少許鹽加入適量的水混合成面糊后， 加入幾滴油攪拌均勻。

3、雞蛋中放入適量鹽后打散，再放入小蔥末攪拌均勻。

4、加熱電餅鐺， 并在底部刷層薄薄的油。

5、下入面糊， 攤成薄餅狀。

6、薄餅熟后， 拿出來放在案板上。

7、再倒入雞蛋液，攤成餅狀。

8、當雞蛋餅快要凝固時， 將薄餅放在其上面， 繼續(xù)煎熟。

9、餅煎好后將雞蛋餅的一面朝下放在案板上。一端擺放好切好的午餐肉片。

10、再卷起來切成小段。

11、美味的早餐餅就完成啦。

小竅門：

1、我個人偏愛在全麥粉中加入面粉，基本上2:1的比例， 這樣做出更健康；

2、全麥粉和普通面粉混合，加入適量的水調(diào)成稀稠合適的面糊， 最后加入點幾滴油讓面餅做出來更濕潤；

3、雞蛋加入點鹽調(diào)味，再混入切好的小蔥末， 打散后備用；

4、先在電餅鐺底部刷層油， 不要多， 放入面糊， 攤成薄餅后拿出；

5、再倒入雞蛋液， 也攤成薄餅， 當?shù)耙嚎煲虝r， 將剛攤好的全麥餅蓋上去， 讓它們粘合在一起；

6、餅完全煎好后拿出來， 雞蛋餅的一面朝下， 將午餐肉片擺放在一邊， 卷起， 再切成小段即可。

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土豆絲卷餅

圖文 | 七彩糖果

原料：

雞蛋2個、面粉200g、土豆適量、胡蘿卜適量、青椒適量、蔥適量

做法：

1、用胡蘿卜、青椒炒好的土豆絲待用。

2、準備面粉和雞蛋。

3、然后加花椒粉、鹽調(diào)成稀一點的面糊。

4、電餅鐺燒熱刷一層油，倒入面糊攤平。

5、待雞蛋餅定型成熟后，放一些土豆絲在餅的一側(cè)。

6、用一雙筷子，從鍋子的頂端開始，朝著自己胸前的方向，把雞蛋餅和土豆絲卷起來。

7、卷完后從中間切一半裝盤即可。

小竅門：

面糊調(diào)稀一點，這樣在電餅鐺上容易成型，烙出的餅還薄。

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香蕉雞蛋卷餅

圖文 | nancy_W 

“喜歡香蕉的香甜味。熟透的香蕉壓成泥，配上雞蛋面粉牛奶，攤成餅，10分鐘就能搞定的快手早餐。自己做的早餐，配一杯豆?jié){或者咖啡，一個早上都特別有活力哈。

原料：

香蕉1個、雞蛋1個、面粉4勺、牛奶適量、白糖適量

做法：

1、準備材料。

2、雞蛋攪散。

3、加入和雞蛋等量的面粉。

4、香蕉用勺子壓成泥。

5、加適量牛奶攪勻成面糊。提起來呈絲狀下落即可。

6、加適量白糖。

7、攪拌好的面糊。

8、熱鍋下油，下面糊攤開。盡量薄。撒少許芝麻。

10、趁面糊還未完全凝固，從一邊卷起來。卷好的蛋餅。切塊裝盤即可。

小竅門：

面粉和雞蛋的量是1:1。

趁面糊還未完全凝固的時候就要開始卷餅了。

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