【編者按】7月25日晚，第44屆世界遺產(chǎn)大會(huì)審議通過“泉州：宋元中國的世界海洋商貿(mào)中心”項(xiàng)目，我國再增一處世界文化遺產(chǎn)。該項(xiàng)目通過22處遺產(chǎn)點(diǎn)闡釋了這一地區(qū)的制度、交通、生產(chǎn)、銷售及社會(huì)文化因素，使其在10-14世紀(jì)亞洲海洋貿(mào)易的高度繁榮階段成為全球性海洋商貿(mào)中心。一個(gè)商貿(mào)中心成功的關(guān)鍵是擁有大量生產(chǎn)在海外市場上具有售賣或交換競爭力商品的能力，耐人尋味的是，經(jīng)過千年歷程，原來不少商品不僅仍然是當(dāng)今海洋貿(mào)易的通貨，而且成為了當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)。
因此，為紀(jì)念泉州申遺成功，中國網(wǎng)海峽頻道特別開展“探尋'世遺泉州’的'商貿(mào)名片’”系列報(bào)道，試圖透過德化白瓷、安溪茶葉、永春蔑香、泉港福船等從宋元時(shí)期延續(xù)至今的“海洋商貿(mào)名片”，探尋海洋商貿(mào)中心形成背后的“貿(mào)易路徑”，以期對處于發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)、推動(dòng)內(nèi)外循環(huán)背景的當(dāng)下有所啟示。
【探尋“世遺泉州”的“商貿(mào)名片”】德化瓷：會(huì)“呼吸”的泥土
中國網(wǎng)福建訊 據(jù)載，德化擁有3700多年的陶瓷制作歷史，是中國陶瓷文化發(fā)祥地之一，其最具代表性的白釉瓷及象牙白瓷享有“中國白”美譽(yù)，被歐洲美術(shù)家推為中國白瓷代表。13世紀(jì)著名意大利旅行家馬可波羅曾在游記中詳細(xì)記載了當(dāng)時(shí)德化燒制白瓷的生產(chǎn)與銷售情況，他這樣描述：“刺桐城（泉州）附近有一別城，名稱迪云洲（德化），制造碗及瓷器，既多且美?！?/span>
“泉州：宋元中國的世界海洋商貿(mào)中心”22處遺產(chǎn)點(diǎn)之一：德化窯址中的尾林窯址，圖為2020年尾林窯考古發(fā)掘現(xiàn)場。德化縣委宣傳部供圖
一條路:瓷幫古道見證瓷都興衰
馬可波羅所描寫的這些造型精美的德化瓷器，正是從建于宋乾德二年（964年），全長27.5公里的瓷幫古道運(yùn)抵泉州港，再繼續(xù)運(yùn)往四海五洲的?？梢哉f，這條瓷幫古道，是歷史上泉州海絲之路、陶瓷之路，德化陶瓷出口的“生命線”和“親歷者”。
據(jù)德化陶瓷博物館館長鄭炯鑫介紹，“瓷幫古道”在德化主要有三條。東線經(jīng)南埕、水口兩鎮(zhèn)的古官道，人工挑至永泰嵩口鎮(zhèn)碼頭；西線經(jīng)“上壅驛”古官道，人工挑至尤溪廿九都古跡口碼頭；為節(jié)約西線人工挑運(yùn)成本，德化窯工干脆在尤溪縣建“山頭窯”生產(chǎn)，持續(xù)時(shí)間達(dá)數(shù)百年；“瓷幫古道”的東線、西線（含“山頭窯”）生產(chǎn)的德化瓷器經(jīng)閩江上游的大樟溪、尤溪水運(yùn)至福州臺(tái)江區(qū)的“硋埕（瓷市）”，經(jīng)福州港出海。南線“瓷幫古道”是德化瓷最主要通道，經(jīng)永春許港、南安碼頭至刺桐港出海，總外銷量應(yīng)當(dāng)占到本縣窯口產(chǎn)量的80%。行走在在瓷幫古道乃至周邊沿線，從人口密集的城關(guān)到偏僻的山村，從田野到叢山密林，經(jīng)?？梢园l(fā)現(xiàn)散落在地古瓷片和古瓷窯的遺址，似乎在無聲地訴說著德化制瓷的久遠(yuǎn)歷史與一段段動(dòng)人的“德化故事”。
瓷幫古道。德化縣委宣傳部供圖
“瓷幫古道”南線至第一個(gè)水路港口永春縣“許港”，全長約27.5千米，路面寬約2米，皆由青石板砌筑，遇水架橋、逢山搭梯，蜿蜒錯(cuò)落地伸展在戴云山麓的山嶺田野間。德化縣四圍皆山，這條古驛道就成了聯(lián)系外界的主要通道。據(jù)《德化縣志》記載，主要線路節(jié)點(diǎn)為：起于德化“龍潯驛”，經(jīng)“縣前鋪”、“高洋鋪”、“虎豹關(guān)”，經(jīng)永春縣吾峰“劇頭鋪”、五里街“桃源驛”許港，用溪舟船水運(yùn)泉州；水量不足的情況下需人工挑經(jīng)“東關(guān)橋”到南安“汰口驛”碼頭，再水運(yùn)至泉州；同樣遇到水量不足的情況下，需用人工挑經(jīng)豐州“九日山”，到泉州鯉城“來遠(yuǎn)驛”、“市舶司”交貨，從此走上“海上絲綢之路”。
德化大部分是山區(qū)，在古代交通不便，也給當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展帶來制約。 但大自然是公平的，這樣獨(dú)特的地理?xiàng)l件也給予了德化獨(dú)特的眷顧:豐富的“高嶺土”是制作陶瓷的優(yōu)質(zhì)原料，大量的松木成為燒制瓷器的絕佳燃料。境內(nèi)兩條河流分別通往港口城市福州和泉州，便于德化白瓷行銷全世界。
一段史：傳承數(shù)千年 古窯址燒出“新希望”
“村南村北春雨晴，東家西家地碓聲”，在唐代德化詩人顏仁郁筆下，全村老少制造陶瓷的場面如在眼前，短短十四個(gè)字，就反映出了當(dāng)時(shí)陶瓷業(yè)的興盛。鄭炯鑫介紹，截止目前，德化全縣目前已發(fā)現(xiàn)的自唐至民國的窯址達(dá)238處，其中“屈斗宮德化窯址”，坡長達(dá)57米，共有17間窯室，出土6790多件瓷器。
屈斗宮遺址。德化縣委宣傳部供圖
根據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，早在3700多年前，這里的人們就學(xué)會(huì)了制陶。夏商時(shí)期，德化出現(xiàn)了原始青瓷制作。唐末五代，德化陶瓷已初具規(guī)模，而且繪制了世界上第一幅陶瓷工廠規(guī)劃設(shè)計(jì)圖《梅嶺圖》。
宋元時(shí)期，德化瓷開始形成以青白瓷為主的產(chǎn)品體系，隨著作為當(dāng)時(shí)東方第一大港的刺桐港的崛起，德化陶瓷開始借助海路，大量外銷，由此成為古代“海上絲綢之路”的大宗商品。在廣東打撈出來的宋代古沉船“南海一號(hào)”出水13000多件外銷瓷器中，絕大部分德化窯出產(chǎn)的白瓷和青白瓷。
宋·南海一號(hào)出水四系罐。德化縣委宣傳部供圖
明代是德化陶瓷燒制技藝的巔峰時(shí)期。彼時(shí)，德化生產(chǎn)的白瓷瓷質(zhì)致密，白如凝脂，光潔如玉，被譽(yù)為“象牙白”。如今，已經(jīng)成為德化“符號(hào)式”人物的何朝宗等工藝大師也正是那個(gè)時(shí)代德化制瓷界的“泰山北斗”。他創(chuàng)作的形態(tài)各異的觀音，在日本及東南亞佛教國家中被許多皇室貴胄奉為至寶。
德化的瓷器因?yàn)樵煨途馈⒐に嚳季?，具有極高的藝術(shù)價(jià)值，因此傳到歐洲后，被譽(yù)為“中國白”， 成為歐洲上流社會(huì)競相追逐的奢侈品，他們極力研究、仿制德化陶瓷。波蘭王奧古斯都二世不僅大量購買，還下令仿制。
清代，花式豐富、畫面活潑的青花瓷成為德化窯生產(chǎn)的主流，產(chǎn)品大量銷往全國各地以及東南亞、非洲等世界各地?！疤┡d號(hào)”沉船發(fā)現(xiàn)的35萬件德化青花瓷器，進(jìn)一步證明德化瓷的生產(chǎn)和外銷在清代達(dá)到鼎盛時(shí)期。不過，在清末，也是德化瓷業(yè)的低谷期，當(dāng)?shù)剡€是有少數(shù)藝人堅(jiān)持創(chuàng)作。其中，蘇學(xué)金創(chuàng)作的《捏塑瓷梅花》在巴拿馬萬國博覽會(huì)上獲獎(jiǎng)，之后許友義創(chuàng)作的《木蘭從軍》《關(guān)公》《觀音》等瓷雕作品先后在英國、日本等地舉行的博覽會(huì)獲得金獎(jiǎng)。
上世紀(jì)80年代以來，得益于西洋工藝瓷的大量出口，德化陶瓷產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大。鄭炯鑫介紹，自宋以來，德化陶瓷就大量出口，從古代的粉盒、軍持及西方宗教用品，到現(xiàn)代的西洋工藝瓷，都深深印上了“海上絲綢之路”的烙印。而且在國外的影響力遠(yuǎn)勝于國內(nèi)?！半m然德化白瓷在中國是民窯，但在歐洲深受皇室貴族喜愛，可以說是世界的'官窯’?！?/span>
近幾年，隨著慢生活的流行，德化傳統(tǒng)的柴燒技法再次興起。95后的“創(chuàng)客”小陳位于福建泉州德化城郊的蔡徑村，租下了村頭的兩間瓦房，簡單裝修過后作為自己的陶瓷創(chuàng)作的基地，展示著近百件作品。沿著一條蜿蜒曲折的小道走進(jìn)村里，一座紅磚黛瓦的古窯依山而建，窯口上方的牌匾上寫著三個(gè)大字“月記窯”。這里保留著一種現(xiàn)今已極為罕見的傳統(tǒng)陶瓷燒制方式——薪火龍窯。
自從來到這里后，臨近月記窯開窯，小陳便很少外出，整日守在村子里，為裝窯做準(zhǔn)備。其實(shí)，小陳并不孤單，如今不少青年藝人選擇在德化搭建自己的工坊。古窯薪火不滅，來自世界各地的藝術(shù)家們聚集于此，滿懷期待地守望著每一次窯火的復(fù)蘇。
一代人：傳承與創(chuàng)新的千年之辯
在德化，蘇獻(xiàn)忠是一個(gè)符號(hào)式的人物，也是說到德化瓷器制作傳承與創(chuàng)新一定繞不開的經(jīng)典案例。
蘇獻(xiàn)忠是制瓷世家，的祖父蘇勤明熟悉各類民間傳說，為了收集民間題材通常上山下鄉(xiāng)，也擅長雕刻各種歷史人物，他的父親則是從題材到選料都不拘泥于現(xiàn)有，擅長雕刻各式羅漢和鐘馗，蘇獻(xiàn)忠自己表示“應(yīng)該繼承傳統(tǒng)的精神，而不是技法。”他認(rèn)為技法只是基礎(chǔ)，一旦技法成熟，馬上就要走出來，重新定位自己的方向，發(fā)現(xiàn)自己的長項(xiàng)，選擇適合自己的創(chuàng)作方向。
在德化，何朝宗是“神一般的存在”，但多年來，對何朝宗的藝術(shù)精髓“只傳不承”,導(dǎo)致德化還未能出現(xiàn)比肩何朝宗的時(shí)代大師。題材的變化、人體結(jié)構(gòu)比例的應(yīng)用等,在蘇獻(xiàn)忠看來,都只是陶瓷藝術(shù)具象上的進(jìn)步和創(chuàng)新，只有拋開具象，在有形中塑造無形，以作品展現(xiàn)意境，才是真正的創(chuàng)新。
正是秉承這樣的創(chuàng)作理念，十多年來，他創(chuàng)作的許多作品，獲得了國內(nèi)外眾多”愛瓷人”的熱捧。比如， 2016年，他創(chuàng)作的陶瓷作品《紙》，就開始從純粹的雕塑轉(zhuǎn)到抽象藝術(shù)。他說，觀念性的、抽象的藝術(shù)跟西方人思維模式接近，而不是具體的器物或人像。2018年，《紙》系列作品被英國國立維多利亞與艾伯特博物館收藏，他成為最有影響力的現(xiàn)代德化白瓷藝術(shù)家，作品多次在歐洲展出。
在創(chuàng)作理念上的創(chuàng)新，并不代表蘇獻(xiàn)忠在制作工藝的“反傳統(tǒng)”。他的《紙》系列作品，用的是德化傳統(tǒng)薄胎技藝;他招的幾個(gè)徒弟，都在努力學(xué)習(xí)傳統(tǒng)的宗教造像技藝。明代雕塑家何朝宗創(chuàng)造的一系列技法，特別是以圓為主的衣紋線條，也一直傳承至今，是每個(gè)德化陶瓷藝人必備“技藝”。“《紙》系列只是一個(gè)起點(diǎn)，用傳統(tǒng)技法能呈現(xiàn)出什么樣的當(dāng)代藝術(shù)，德化白瓷藝術(shù)還有無限的可能。”隨著科技的進(jìn)步，近來，蘇獻(xiàn)忠還在結(jié)合3D打印等現(xiàn)代科技探索德化陶瓷新的可能。
明代.象牙白瓷算盤珠。德化縣委宣傳部供圖
海絲基因穿越千年，讓德化的許多陶瓷匠人身上浸染著海納百川、激流勇進(jìn)的“精氣神”。正是這份文化自信與包容的胸懷，讓延續(xù)千年的德化白瓷在與西方文明的對話中，煥發(fā)出全新而強(qiáng)勁的生命。（林穎杰 林錦旺 許澤龍）
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