自古以來，愛喝酒的人就不在少數(shù)。一個人喝的酒是悶酒，兩個人喝酒可解千愁 。人多喝酒就要喝個盡興。古希臘詩人荷馬曾說，酒是一種魔法，它能使舌頭松綁，能使故事生動。酒是飯局必不可少的元素，而喝酒就能看出人品。
通過酒局能很容易地打探了解對方，很多事情在辦公桌上不方便說，而飯局上卻很容易。比如愛好，生活狀況，家庭關(guān)系等。各種日常問題，甚至有些不能放在桌面上的東西也可以放在酒桌上來談。
推杯換盞中，一些平時不容易暴露的人性就不經(jīng)意間顯露出來。因酒識人，以酒論人。通過飯局和酒局，我們可以看到一個人性格的真實(shí)本質(zhì)，想一想我們有多少好朋友是在在飯局認(rèn)識的。你以為在飯局上喝酒就只是舉杯豪飲這么容易嗎？
要知道，吃飯是檢驗(yàn)一個人綜合素質(zhì)的地方。酒場就像戰(zhàn)場。如何把握其中的分寸，并達(dá)到自己的目的，學(xué)問非常深奧。首先要具備這些素質(zhì)，能聊天、擅溝通、懂社交、會識人、熬得起夜、起得了早，還得上知天文下曉地理，不能只是默默吃飯喝酒，飯局考驗(yàn)的就是綜合素質(zhì)。
但是很多年輕人很害怕參加聚餐，尤其是大型的，比如商務(wù)應(yīng)酬，公司聚餐等等。甚至直接放棄不去參加。真是這樣，那你錯過的不僅僅是一頓飯，而是一個被領(lǐng)導(dǎo)發(fā)掘的機(jī)會。那吃飯的時候應(yīng)該怎么聊天呢？參加各種聚餐聚會，不會說話，也找不到話題，確實(shí)讓人頭疼。
說到飯局，前幾天還陪領(lǐng)導(dǎo)一起去參加了一個飯局。飯局上的各位都扮演中不同的角色，有全場的焦點(diǎn)，有推杯換盞的，有談笑風(fēng)生的，也有不會說話跟著默默傻笑的。在飯局上，許多人去的目的是維系現(xiàn)有的關(guān)系，發(fā)展新的關(guān)系。這種場合，如果你只顧埋頭吃飯，融不進(jìn)去圈子，那就得想辦法發(fā)揮嘴巴的重要性了。
如何才能說好飯局上的酒話呢？
在一場飯局當(dāng)中，我們一定要把自己定位準(zhǔn)確，因?yàn)榫谱榔鋵?shí)是個論資排輩的地方，所以你要清晰地了解自己是身份，是主角還是配角的，根據(jù)自己的角色來說相應(yīng)的話。如果這次飯局是由你組織的，那你就是主角，必須大大方方和全桌的人侃侃而談，關(guān)注到每一個人，即便他現(xiàn)在只是個小角色，切忌不讓飯桌冷場。
如果只是陪著領(lǐng)導(dǎo)來參加飯局的，那么不該你接的話茬千萬不要亂接，更不能搶著當(dāng)主角，畢竟領(lǐng)導(dǎo)還在。主角雖然令人羨慕，那是相當(dāng)招人厭煩的，要是得罪領(lǐng)導(dǎo)就得不償失了。正確的做法是不卑不亢，不故作高深，不嘩眾取寵，安靜地傾聽周圍人的談話，找到與自己趣味相投的人，然后大膽地聊起來，如果真的無話可說，那就主動幫大家倒倒茶倒倒酒，足夠的禮貌也是能讓大家記住的。
主動想要聊天好就離不開主動二字，想表達(dá)自己那更得主動。在飯桌上，如果你是人微言輕的年輕人，最佳發(fā)言機(jī)會只有兩個，當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)提問時，當(dāng)飯桌上突然冷場時，千萬要抓住，機(jī)會是稍縱即逝的。也許你的一個回答一個得體的小段子，或者一個對剛才某前輩一個觀點(diǎn)簡單的恭維，并加上自己的一些小看法，就能讓對方喜笑顏開，對你另眼相看，那你就算是融入圈子了。如果你說的大家都還挺有興趣，那你就算是成功了。如果通過其他表現(xiàn)再進(jìn)一步成為大家值得信任的人，那可能還會有意想不到的收獲。
飯局上聊什么？不同人不同地方有不同的習(xí)慣，比如英國人愛聊天氣，咱中國人就愛聊吃的，眼前的飯菜酒水就是大話題，男人聚在一起愛聊國家大事，體育比賽，女人聚在一起就愛聊八卦，聊美妝護(hù)膚。有個詞叫投其所好，要聊什么話題就得精準(zhǔn)地把握住切入點(diǎn)。比如我有一個客戶鐘情于佛學(xué)，以此為切入點(diǎn)就能立刻打開他話匣子。而我雖然不太懂，但只要專注聽他講，時不時虛心提問就好了。還有一點(diǎn)很重要，在飯局上要給別人面子，即使對方的聊天內(nèi)容再沒營養(yǎng)，再低俗，也不能表現(xiàn)出任何不屑和不耐煩，耐心聽見笑笑就好。
所以說現(xiàn)在不流行勸酒灌酒了，但不管你喝不喝酒，敬酒都是必須要做的。實(shí)際上敬酒是一種禮節(jié)性的互動，不一定要競爭的酒，目的是交往是表達(dá)敬意，重點(diǎn)在于敬。對于第一次見面的人來說，敬酒能讓彼此了解，對朋友來說敬酒也是加深感情。對領(lǐng)導(dǎo)來說，敬酒就是一個絕佳的展示自己的機(jī)會。當(dāng)然敬酒也是一門學(xué)問，一般情況下敬酒應(yīng)該以年齡大小、職位高低，賓主身份為序，敬酒前一定要做好充分考慮，敬酒的順序分清主次。
既然要敬酒了，那就得有助酒詞，那些過時老套的祝酒話就別再說了，自己平時多積累一些有品位的詞，實(shí)在想不出好詞，那就真誠的表達(dá)感謝和祝福就可以。如果對方是自己的領(lǐng)導(dǎo)，就可以說感謝栽培，感謝幫助。如果是合作商就可以表達(dá)合作順利，祝福財(cái)源廣進(jìn)。如果是年長的人，那就祝福身體健康，多福多壽。如果是初入職場的年輕人，那就祝他事業(yè)有成，早日升職加薪。
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