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人生在世，唯美食與健康不可辜負也！

海參最珍貴之處在于其擁有豐富的營養(yǎng)價值，能夠為人們提供更加卓越的滋補效果。因此，對于購買海參的人群來說，最重要的，就是要吃出海參的營養(yǎng)價值。但是，具體要怎么吃才能夠吃出海參的營養(yǎng)價值呢？

曾經(jīng)，有人直接生吃活參，這樣就能夠確保海參營養(yǎng)不流失，獲得更好的滋補效果。但是，以現(xiàn)代衛(wèi)生學角度來說，這種吃法是不提倡的，因為活海參口感比較硬像膠皮一樣很難嚼碎，生吃的話營養(yǎng)也很難吸收。不僅不衛(wèi)生也不宜吸收，如果將活參所攜帶的寄生蟲食入人體，對人體造成不必要的傷害。 

從醫(yī)學角度而言，最簡單的水煮、燉湯以及涼拌等簡單的方式都能夠很好的保留海參的營養(yǎng)價值，因此，專家建議，要想保留海參的營養(yǎng)價值，并且簡單方便，可以通過以下幾種方式來進補。 

首先將海參發(fā)制好之后，簡單的煮一下放置起來，然后直接食用即可。另外，在食用是還可以配合蜂蜜一起食用，這樣不僅能夠提升口感，還能夠使海參的營養(yǎng)和蜂蜜進行有效搭配，更利于人體吸收。也可以用味極鮮搭配。

一種為簡單的烹制，比如在做菜時可以將發(fā)好的海參切丁或者是切片放入菜中，然后一起食用，這樣不僅能夠保留海參的營養(yǎng)，還能夠提升海參的口感，并且操作方便，不費時不費力。 

另一種，為熬湯或者是熬粥，這種方式十分適用于小孩，老年人以及手術之后的病人，不僅能夠解決海參給特殊人群腸胃帶來的負擔，還能夠獲得比直接使用更好的滋補效果。尤其是對于老人和小孩而言，建議早上用海參熬制小米粥，滋補效果更加明顯。

大道至簡，也許簡單的方法，反而更能吃出海參的營養(yǎng)。

作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進粥里，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用。

這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對于老年人的體弱虛寒、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者術后需要進補的人群大有好處。

將水發(fā)好的海參切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。