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常食豌豆降低前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)

福建衛(wèi)生報(bào) 2008-11-24 二版

      前列腺癌是中老年人常見(jiàn)的惡性腫瘤之一，發(fā)病數(shù)近年來(lái)日趨增多。英國(guó)食品研究所理查德·米森教授主持的最新研究發(fā)現(xiàn)，男性每周吃2～3份豌豆，可以降低患前列腺癌和原位癌擴(kuò)散的風(fēng)險(xiǎn)。

       研究者讓存在前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)的男性在12個(gè)月內(nèi)除了正常飲食外，每周吃400克豌豆，并在試驗(yàn)剛開(kāi)始時(shí)和第6個(gè)月、第12個(gè)月分別從志愿者的前列腺中提取了血液組織標(biāo)本，每種基因的表達(dá)方式采用了芯片技術(shù)進(jìn)行測(cè)定。研究結(jié)果顯示，與常食豌豆的男性相比，在基因表達(dá)方式上發(fā)生了很多改變，這些變化降低了得前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。研究還提示，十字花科蔬菜中除代表性的豌豆外，花椰萊、甘藍(lán)、菜花、圓白菜、豆瓣菜、蘿卜、山葵和芥末等十字花科蔬菜，都會(huì)對(duì)基因的表達(dá)方式產(chǎn)生巨大影響，因?yàn)樗鼈兡軌蚋淖兗?xì)胞的信號(hào)通道，使癌癥細(xì)胞核發(fā)生變化。