相信很多人都沒有吃過面包和蛋糕結合在一起的面包蛋糕吧，只要一試，肯定都會愛上它的。雖然做法復雜了一點，但是做出來的成品相當?shù)男邪 Ｋ绍浀拿姘偷案饨Y合在一起，創(chuàng)造出了驚人的美味，特別特別喜歡，而且每次一做好就遭到哄搶，面包和蛋糕的美味結合不膩人，大大的好評！將脫模的面包蛋糕切片裝盤，可以清楚地看到里面是面包，外面是蛋糕，非常的柔軟，吃起來口感真的是好得不得了，大家一定要試一試啊
用料
-面包部分-
高筋面粉 1.5杯
糖 2大匙
鹽 1/3小匙
酵母 1小匙
奶粉 1大匙
牛奶 1/3杯
雞蛋 1個
黃油 20克
-蛋糕部分-
蛋白 6個
糖（蛋白） 1/3杯
醋 幾滴
蛋黃 6個
牛奶 90ML
玉米油 90ML
低筋面粉 1杯
糖（蛋黃） 2大匙
超級美味面包蛋糕的做法步驟
1.準備面包的材料開始揉面，將材料中除黃油以外的所有材料放入面包機里，按揉面程序揉約10分鐘，然后加入提前室溫軟化好的黃油繼續(xù)按揉面程序?qū)⒚鎴F揉至完全狀態(tài)，然后放置發(fā)酵至2倍大
2.取出發(fā)酵好的面團放到案板上用搟面杖按壓排氣，接著平均分成2份，分別滾圓，放置松弛15分鐘
3.把小面團用搟面杖搟成長方型，長度與模具差不多長就可以了
4.從下往上卷起來，也就是從長的一邊卷起來，卷好壓緊收口
5.將卷好的兩個圓柱體放入鋪有錫紙的模具，模具底部鋪有錫紙是為了方便脫模
6.然后放入烤箱二次發(fā)酵至1.5倍大（發(fā)酵約40分鐘）。（把烤箱預熱到約30度，關火，將面團放進烤箱，烤箱底部放一碗開水，這是為了保持濕度）
7.在面團發(fā)酵的時候開始做蛋糕糊，在蛋黃加入糖、牛奶、玉米油手動攪打至油水混合，使里面的糖溶化
8.篩入低粉，用橡皮刮刀拌勻待用
9.蛋白里面加糖和醋用電動打蛋器打至硬性發(fā)泡
10.用刮刀把1/3打發(fā)好的蛋白糊放入蛋黃糊里翻拌均勻，一定要是翻拌哦
11.翻拌均勻之后將蛋糊倒入剩下的蛋白糊里面繼續(xù)翻拌均勻待用
12.面團二次發(fā)酵到1.5-2倍大取出來
13.將做好的蛋糕糊倒入發(fā)酵好的面包上，用力震幾下模具，震出蛋糕糊里面的大氣泡
14.烤箱預熱350F/180C，烘烤45分鐘即可，在烤的時候可以看到模具里面的面包和蛋糕經(jīng)過烘烤會膨脹起來，膨脹定型之后蛋糕上色就可以出爐了
15.面包蛋糕烤好之后取出倒扣放涼之后就可以了脫模了，因為底部墊了錫紙非常的好脫模哦
小貼士
1、模具底部一定要記得墊上錫紙或是油紙，這樣才可以很好的脫模
2、面團在卷的時候要盡量卷得緊一點，卷好之后收口也要收緊壓好，這樣烤出來才會面包和蛋糕分開哦
3、9*5*3英寸土司模具2個，1杯=1cup=250ml，1/3杯=80ml
4、烘烤的溫度和時間只是參考，具體還是以自家的烤箱的情況為準
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