人們常在節(jié)后開玩笑說自己“每逢佳節(jié)胖三斤?！贝汗?jié)假期里吃多了大魚大肉，不少人都想著在節(jié)后來調(diào)整飲食，給自己“刮刮油”。有人認(rèn)為多吃一些蔬菜、水果、酸奶等所謂的“刮油”食物會有清腸減脂的效果，真是這樣嗎？
【體內(nèi)油脂“刮”不走 水果代餐不可多吃】
江蘇省中醫(yī)院營養(yǎng)膳食中心主管營養(yǎng)師汪燕說：“如果你吃進(jìn)去多余的食物，不管是蛋白質(zhì)、脂肪還是碳水，它都會變成脂肪儲存在體內(nèi)。已經(jīng)儲存下來的脂肪是不可能通過飲食把它用刮油的作用去除掉，是不可能的?！?/p>
醫(yī)生介紹，所謂的“刮油食物”并非吃了之后就把油脂簡單地刮走，只是在一定程度上能起到緩解食物油膩、促進(jìn)消化吸收的作用。為了達(dá)到減重效果，不少年輕人選擇吃水果餐，醫(yī)生表示，這并不可取。
汪燕說：“雖然水果含有的膳食纖維是比較豐富，但是它是缺乏比如蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽這些重要營養(yǎng)成分。水果含糖量很高，有的人光吃水果起不到減肥的作用，反而體重會增加?！?/p>
【增加纖維素?cái)z入量 通過排便幫助減脂】
假期中吃的過于油膩，那如何應(yīng)對這個(gè)階段性的飲食？醫(yī)生表示，一方面加強(qiáng)鍛煉，增加總熱量的消耗；另一方面，均衡飲食，增加纖維素的攝入量。
汪燕說：“去吃一些富含膳食纖維的食物。膳食纖維可以增加排便的作用，減少攝入的碳水化合物、脂肪在體內(nèi)的儲存。像富含膳食纖維的食物可以有下面幾種，比如主食就不要吃精白的米面，去吃山芋，也就是紅薯。紅薯它的排便作用是證明了的，有非常好的增加糞便排出功效。蔬菜里面，比較突出的像芹菜、韭菜都是含有豐富的膳食纖維。像菌藻里面的木耳、海帶，它的膳食纖維含量也很豐富?！?/p>
（鄭偉 孫茜 王苗軍 報(bào)道）
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